農村幾乎沒人養！山東男子跑鄉鎮收100頭，花17年拯救“驢”

作品聲明：個人觀點、僅供參考

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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

10月的一天晚上10點，山東德州的老賈蹲在自家驢莊的驢棚里，手里攥著一把干草輕輕安撫著焦躁的母驢。

昏黃的燈光下，母驢的呼吸越來越急促，他屏住呼吸盯著，沒過多久，一頭濕漉漉的小驢崽“噗通”一聲落在干燥的草床上，鼻息里帶著新生的溫熱，還沒等站穩就顫巍巍地往母驢身邊蹭。

這一幕，是老賈17年養驢生涯里最尋常的片段，卻藏著他從“門外漢”到“守種人”的全部堅持。

?——【·找驢養驢·】——?

故事得從2008年說起，那時老賈和人合伙開飼料廠，每天看著堆積如山的豆渣、豆皮和玉米渣就發愁。

這玩意兒賣了不夠運費，喂雞鴨又吃不完，干脆養點家畜消耗消耗，他揣著錢去東北的牲口市場找良種。

閑聊中他透露了自己是德州來的，還問攤主啥驢品種好，攤主卻滿臉不解，反問他，德州人還用得著出來找驢嗎，早二三十年前，都是別人去德州那邊引種的。

這話像粒火星炸在老賈心里，他突然想起小時候，村里的驢體型跟小馬駒似的，能拉一噸糧食，可2008年回村看看，別說拉貨的驢，連驢叫都聽不到了。

后來他才查到，上世紀八九十年代德州驢還有20多萬頭，到這會兒樂觀估計都不足6000頭，好多純種驢還跟別的品種雜交，基因都亂了。

而且這驢用處大，“烏頭驢”通體發黑，皮能熬貢膠；“三粉驢”眼圈、嘴巴、肚皮是粉白色，肉燉著特別香。

可機械化一普及，驢沒用了，慢慢就沒人養了，“這么好的品種不能就這么沒了！”老賈犯了軸。

從那天起，老賈開著小貨車跑遍了德州四五十個鄉鎮，挨家挨戶問“有沒有老德州驢”。

有的農戶舍不得賣，他就磨破嘴皮說好話；有的驢年紀大了，他也按高價收。

2010年，他總算湊齊100來頭驢，把自家蔬菜大棚改成了驢圈，開始“土法養驢”。

頭三年簡直是踩完這個坑踩那個坑，從市場批量買驢，好幾次混進病驢、殘驢，沒幾天就死了；給母驢喂飼料沒掌握量，喂出高血脂，半年都不發情。

最讓他心疼的是2011年收的兩頭700多斤的母驢，其中一頭還懷著崽，他怕餓著就一個勁喂，結果驢積食死了，他蹲在棚里愣了半天。

不懂技術就是瞎胡鬧，老賈咬著牙開始學技術。

牲口市場的“牙行”會看驢品相，他就天天跟著轉，學怎么挑健康驢；

畜牧局的專家來指導，他拿個小本子記滿飼料配比、配種時間；

就連給驢助產、切蹄子這些臟活累活，他都跟著老獸醫手把手學。

慢慢的，他摸透了驢的脾氣，哪頭驢快發情了，哪頭驢有點不舒服，看一眼就知道。

2015年申報山東省德州驢保種場時，專家來考察，圍著驢群轉了一圈忍不住夸：“你這驢的體型標準，比省里要求的還高！”

2021年更風光，他養的一頭驢體重900斤，昂起頭足有2米高，在國家級的驢王比賽里一舉奪魁，他站在領獎臺上，比自己得獎還高興。

老賈和驢王

現在再去老賈的驢場，早就不是當年的蔬菜大棚了，五六米高的棚舍整整齊齊，育種棚、增肥棚、妊娠棚分得明明白白，存欄量最多時能到3000多頭。

他還搞起了“公司+合作社+農戶”模式，給周邊養殖戶送驢苗、教技術、保回收，這些年，他累計送出去3000多頭驢苗，帶動1000多戶增收。

老賈的德州驢莊

附近鎮上的養殖戶說，同樣養一年，賈老板的驢苗比普通品種沉100斤，多賺小四千塊！

現在，驢場旁邊的加工車間里，工人正把醬驢肉真空包裝，發往北京、上海這些大城市；

去年剛建的德州驢文化館里，老驢車、老磨盤、老照片擺得滿滿當當，講著這驢跟大運河的故事；

隔壁的餐飲樓里，游客吃著驢肉宴，臨走再帶兩包熟驢肉。

從養殖到加工再到文旅，曾經快絕跡的德州驢，成了實實在在的“致富驢”。

工作人員直播銷售驢肉加工產品

?——【·德州驢·】——?

講完老賈的故事，咱們好好說說德州驢這個寶貝品種。

德州驢是咱們國家的畜禽保護品種，有自己的國家標準，在世界上都是數得著的優良大型驢種。

它的歷史能追溯到宋代，明清時期借著京杭大運河的便利，德州成了“九達天衢”的商業重鎮，貨物集散全靠驢馱，德州驢也跟著出了名，成了德州獨有的“地域名片”。

從外形看，德州驢特別好認，體型高大結實，一般能長1米26到1米36，體重普遍五六百斤，壯實的能到八九百斤。

按毛色分主要是兩種：一種叫“烏頭驢”，全身烏黑發亮沒雜毛，四肢粗重，蹄子又大又結實，胸寬體厚，屬于重型驢，最金貴的就是它的皮，熬出來的膠是貢膠，在阿膠行業里是頂尖的。

另一種叫“三粉驢”，全身黑毛，但眼圈、嘴巴和肚皮是粉白色的，頭長得清秀，耳朵立著，四肢細而有力，步走得輕快，主要是肉用，寧津保店驢肉就是用它做的。

這種驢的優點特別多，耐粗飼，給點豆渣、玉米稈就能活，適應性強，全國各地基本都能養。

而且生長快，出肉率比普通驢高不少；皮質柔韌厚實，不光能熬膠，制革也特別好。

正因為這樣，新疆、陜西、遼寧等24個省市都來引過種，連內蒙古的驢市場里，都有五分之一是德州驢的雜交后代。

不過德州驢的日子也曾不好過，驢懷孕要12個月，還基本是單胎，母驢生育期又短，繁育特別慢，養殖戶都說“配不上、留不住、養不活”，養的人越來越少。

加上之前阿膠熱的時候，一張驢皮炒到3000塊，好多人殺母驢賣皮，差點把種群搞崩了。

到后來，純種德州驢越來越少，基因也混雜了，要是沒人保種，說不定真就沒了。

好在有老賈這樣的“守種人”，他們收集純種驢建立核心種群，跟大學、農科院合作搞繁育技術，現在幼驢成活率非常高，還能實現一年一胎。

更重要的是，他們把保種和產業結合起來，不光賣驢肉、驢皮，還開發驢奶、驢血清這些高附加值產品，讓養驢能賺錢，養殖戶才愿意跟著養。

老賈花17年干的這事，看著是養驢，其實是守住了咱們的鄉土基因。

德州驢不只是一頭牲口，它身上藏著大運河的記憶，帶著老祖宗的選育智慧，這些都是丟了就找不回來的寶貝。

而他既讓老品種活了下來，又帶著鄉親們富了起來，這才是最聰明的保護辦法。

希望這樣的“守種人”能越來越多，讓更多像德州驢這樣的本土寶貝，一直傳下去。

參考：
德州新聞網《賈吉民致力本地瀕危畜種保護十七載—— 繁育德州驢 奔出致富路》
德州新聞網《德州：復活老品牌 叫響“德州驢”》2025-05-15