廣東
作品聲明：個人觀點、僅供參考
近期一則關于成都串串火鍋店回收鍋底的新聞引起了廣泛關注，事件的起因是一位外地游客在春熙路附近的一家串串店目睹了讓人不寒而栗的一幕。
老板將客人吃剩的鍋底回收，再次倒入公共湯鍋中，繼續為下一桌客人使用。面對游客的質疑，老板不僅不為自己的行為道歉，反而憤怒回擊，甚至威脅游客不讓他們在成都旅游愉快。
這一事件迅速在網上發酵，掀起了輿論的風暴，而事發攤位也被網友扒了出來。事情發生在12月1號，外地游客寧小妮和朋友在成都春熙路的某串串店準備享受成都美食時。
意外目睹了老板將顧客吃剩下的鍋底直接倒入大鍋中，再攪拌后繼續為下一桌顧客使用的行為。游客看到這一幕后，實在無法接受，便上前質問老板。
“你這是回收鍋底再用嗎？你不知道這是違法的嗎？”然而老板不但沒有意識到自己的行為不當，反而冷笑一聲，表示這就是成都地攤串串的常規做法，外地人不習慣是正常的。
這一舉動讓游客感到非常不安，尤其是老板那種強硬的態度和不以為然的回應，讓人更加憤慨。
面對游客提出的衛生和法律問題，老板不僅沒有任何收斂，反而指著店里的電話威脅游客：“如果吃出了問題，我賠你們。”
更令人氣憤的是，他還當場揚言：“如果你們搞得我沒法做生意，我就讓你們在成都旅游不開心！”如此強硬的回應，不僅激怒了游客，也讓這一事件的關注度迅速上升，網友們紛紛開始熱議這一行為。
隨著事件的發酵，網上的討論逐漸擴展，不僅外地游客感到失望，連本地人也對此表示強烈不滿。許多人紛紛在社交媒體上吐槽，認為這家店的行為不僅違反了食品安全法規，更是在破壞成都的“美食之都”形象。
有網友直言：“一直計劃去成都吃串串，看到這個事件后，真的不敢再去了。誰敢冒著吃別人鍋底的風險，可能下次就吃出病來?！?/p>
有網友則表示，這樣的做法不僅讓外地游客不敢再光顧，也給成都的餐飲行業帶來了極大的負面影響。畢竟，成都作為全國知名的美食城市，承載著大量游客的期待和信任，而這類行為，無疑是對美食文化的極大褻瀆。
本地人也紛紛發聲，表示自己也無法接受老板這種做法。部分成都本地居民坦言，川渝地區有“老油”的傳統，某些老店會將使用過的鍋底回收并經過一系列處理后再利用。
但這種做法早已逐漸被現代餐飲業淘汰，尤其是一些低端攤販的隨意回收鍋底，更是讓人無法忍受。
有些本地網友表示，成都的串串和火鍋店雖然有各自的傳統，但這些傳統并不等于可以肆意破壞食品安全。
許多人認為，回收鍋底不僅違反了法律，更是對消費者的不尊重，是典型的黑心商家行為。隨著這一事件的持續發酵，越來越多的成都人也開始意識到，餐飲行業必須遵守基本的衛生標準，而非僅僅依賴“傳統”作為掩護。
事實上回收鍋底再利用的做法早已被相關法律法規明令禁止。根據《食品安全法》和《四川省食品安全條例》的相關規定，餐飲業必須確保食品安全，禁止將顧客的食物殘渣再次回收再使用。這不僅是出于保護消費者健康的考慮，更是對整個食品行業的基本要求。
成都市市場監督管理局在事后發布了官方通報，確認該串串攤位的行為確實違反了食品安全法規，并表示將依法對涉事商家進行處罰。
根據相關法律，商家的行為構成了對公眾健康的嚴重威脅，因此該攤位可能面臨最高5萬元的罰款和更嚴厲的法律制裁。
這場風波再次暴露了成都餐飲行業中一些商家存在的食品安全隱患，尤其是流動攤販和小餐飲店，許多未經嚴格監管的攤位存在隱形的食品安全風險。
消費者在選擇餐廳時，必須提高警惕，盡量避免選擇不明資質的小攤販，以保障自身的健康安全。
除了對老板行為的強烈譴責，本地人也提出了一些建設性的建議，呼吁加強餐飲行業的自律和監管。
許多正規商家的老板表示，他們嚴格遵守食品安全規定，每天都會清理鍋底，并進行正規的處理，而像這種低價、無證攤販的違規行為，確實在給整個行業帶來負面影響。
成都本地的餐飲業人士也紛紛強調，隨著食品安全法規的日益嚴格，傳統的“老油”做法早已不適應現代餐飲業的發展趨勢。
許多正規餐廳已經不再使用回收油，更不會輕易將鍋底回收再利用。這不僅是為了符合食品安全標準，也是為了給消費者提供一個更加安全、健康的用餐環境。
對于消費者來說，選擇餐飲時也應加強自我保護意識，盡量選擇有合法資質、標明鍋底費用的餐廳。
避免被一些低價誘惑所誤導，選擇那些衛生條件更好、操作透明的商家。消費者要明白，食品安全關乎自身健康，不能因為價格便宜而忽視基本的衛生標準。
這場關于“回收鍋底”的風波，雖然是一起個別商家的不當行為，但它也引發了社會對食品安全、行業規范和消費者權益的廣泛關注。
成都作為美食之都，理應以其地道的美食文化和高標準的食品安全贏得游客的青睞，而不是因為個別商家的投機取巧和不負責任的做法而影響整個行業的聲譽。
希望通過此次事件，相關部門能夠加強對餐飲行業，尤其是流動攤販和低端餐飲攤位的監管，嚴厲打擊不符合食品安全標準的行為。同時，作為消費者，我們也要提高自身的食品安全意識，選擇更健康、安全的餐飲場所。
畢竟真正的成都美食，應該是以新鮮的食材、地道的手藝和嚴格的衛生標準為基礎，而不是通過“回收鍋底”這種不正當的方式來迎合市場。讓我們共同守護成都美食的純粹與美好，讓游客在這里的每一餐都吃得安心、吃得放心。
信息來源：
中安在線《女子成都旅游吃串串地攤火鍋目睹老板將別人吃剩的鍋底倒回共用湯鍋 還遭老板炸烈發言"我做了二三十年 串串火鍋就這樣"讓我做不了生意我讓你成都旅游不開心》
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