安化黃精：自然饋贈(zèng)與匠心傳承的養(yǎng)生瑰寶 | 湖南日?qǐng)?bào)

原載《湖南日?qǐng)?bào)》2025年6月4日08版

　黃精簡介：黃精始載于《名醫(yī)別錄》，2025年版《中國藥典》規(guī)定黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根狀莖，根據(jù)形狀不同，其藥材分別習(xí)稱為“大黃精”“雞頭黃精”“姜形黃精”。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎之功，現(xiàn)代藥理研究表明，黃精具有降血糖、調(diào)節(jié)免疫力、調(diào)血脂、改善記憶力、抗衰老、抗腫瘤、抗菌、抗動(dòng)脈硬化等作用。同時(shí)黃精作為藥食同源中藥材，已開發(fā)有茶飲、蜜餞等系列產(chǎn)品。

黃精人稱冰磧巖上的“仙草”。

《中藥材商品規(guī)格質(zhì)量鑒別》論述，“姜形黃精”的原植物為多花黃精，為互生葉，近代以多花黃精的質(zhì)量為好，而輪生葉的雞頭黃精和滇黃精的質(zhì)量次之。《中國藥材學(xué)》明確記載湖南的多花黃精品質(zhì)優(yōu)良。多花黃精主產(chǎn)于湖南、貴州等地，以湖南產(chǎn)量大，品質(zhì)好，銷全國并出口。而安化縣作為“中國多花黃精之鄉(xiāng)”，排湘黃精核心產(chǎn)區(qū)首位，盛產(chǎn)的多花黃精品質(zhì)優(yōu)良，“挾日月為固人間精華，裹江山以聚天地靈光”，一曲《安化黃精賦》道盡其神妙無雙，國家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)學(xué)科中藥炮制學(xué)科帶頭人蔣孟良教授曾說，“湖南黃精正，安化黃精優(yōu)”。

安化地處湘中偏北、資水中游，是聲名遠(yuǎn)播的“湘中藥庫”“中國多花黃精之鄉(xiāng)”，先后被評(píng)為全國鄉(xiāng)村振興道地藥材發(fā)展示范縣、全國農(nóng)村中醫(yī)藥工作先進(jìn)縣、全國基層中醫(yī)藥工作示范縣、湖南省中藥材種植基地示范縣，境內(nèi)中醫(yī)藥歷史文化底蘊(yùn)深厚、中藥材資源豐富，有中藥材263科1277種，引入藥典的藥材248種，屬于國家和省級(jí)重點(diǎn)保護(hù)藥材品種27種，其中黃精更是享有“梅山百歲草”“仙人余糧”的美譽(yù)。自明嘉靖1543年起，在《安化縣志卷二·藥類》上就有了關(guān)于黃精的記載，民間有良姜、羊拐角、九龍盤等俗稱，是梅山先民充饑果腹的救命草，也是延年益壽的一劑良方。

黃精抱棗。

近年來，安化堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，聚焦“寫好一張名片、培育一批龍頭、助推一地經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展模式，緊抓經(jīng)營主體培育、精深產(chǎn)品開發(fā)、藥旅融合發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸“四條主線”，累計(jì)培育中藥材企業(yè)（合作社）400余家，其中國家級(jí)農(nóng)民合作示范社2家、國家級(jí)生態(tài)農(nóng)場2家、國家級(jí)森林康養(yǎng)基地1家。截至2025年第三季度，全縣中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)73.51億元，黃精產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)47.08億元，邁入全國黃精產(chǎn)業(yè)第一方陣。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育品種優(yōu)勢(shì)。綠水青山間、黃金緯度帶，安化坐擁雪峰山脈的巍峨與資水流域的溫潤，這里年均氣溫16.2℃，森林覆蓋率超76%，特別是“世界少有、中國唯一”的冰磧巖，風(fēng)化形成的土壤，粘沙適度，富含硒、鋅等礦物質(zhì)，有益黃精生長和多糖、黃酮的積累，形成天然的“黃精黃金生長帶”。經(jīng)檢測(cè)，安化黃精的多糖、浸出物含量普遍達(dá)10%-16%、65%-90%，均高于國家藥典規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(≥7%和≥45%），遠(yuǎn)超普通黃精，成就其“藥食同源”的珍稀基因。得天獨(dú)厚的生態(tài)稟賦，讓每一株安化黃精都飽含自然的靈秀與生命的能量。

安化充分發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)，持續(xù)推動(dòng)良種選育和野生資源保護(hù)，積極探索林下育苗路徑，創(chuàng)成全省唯一黃精道地藥材良種繁育中心。2024年，安化中藥材種植面積達(dá)37.9萬畝，其中黃精種植面積達(dá)12.6萬畝，成為全國種植多花黃精面積最大、最成功的縣，位列“湘黃精”核心產(chǎn)區(qū)第一位。

黃精蜜餞。

匠心傳承的生態(tài)工藝鑄就品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。從深山到舌尖，安化黃精的品質(zhì)密碼深藏在千年的匠心傳承中。安化藥農(nóng)遵循“三不采”古訓(xùn)——未滿五年不采、雨天不采、晨露未散不采，確保原料純凈；采用省級(jí)非遺技藝“九制黃精”工藝，以山泉水蒸煮、竹木器具晾曬，鎖住天然活性成分。在現(xiàn)代科技賦能下，安化建成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)鏈，通過“有機(jī)認(rèn)證”“地理標(biāo)志保護(hù)”，讓每一片黃精都經(jīng)得起科學(xué)檢驗(yàn)，其溫潤的質(zhì)地、甘醇的口感，成為健康養(yǎng)生的品質(zhì)之選。

堅(jiān)持科創(chuàng)發(fā)展，與省中醫(yī)藥研究院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南中醫(yī)藥大學(xué)等科研院所建立長期合作關(guān)系，成功打造省級(jí)專家工作站。與益陽醫(yī)專合作共建安化黃精產(chǎn)業(yè)學(xué)院，成為全省唯一黃精“產(chǎn)學(xué)研”融合教學(xué)基地，涉及課題“多花黃精優(yōu)選優(yōu)育”持續(xù)推進(jìn)，2項(xiàng)成果已通過國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局實(shí)質(zhì)性審查。持續(xù)做深中藥材加工，制定《九制安化黃精生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)7個(gè)，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善，黃精茶、黃精酒、黃精丸等40余款安化特色產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日韓、中東、東南亞等國際市場，安化黃精茶獲選北京冬奧會(huì)文化交流用茶。

黃精茶。

全鏈聚合的產(chǎn)業(yè)融合彰顯品牌優(yōu)勢(shì)。安化黃精不僅是自然的饋贈(zèng)，更是鄉(xiāng)村振興的“黃金引擎”。通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，全縣12.8萬農(nóng)戶嵌入黃精產(chǎn)業(yè)鏈，土地流轉(zhuǎn)、務(wù)工就業(yè)、訂單收購等多渠道增收，戶均年增收超萬元。政府與企業(yè)攜手推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，深度挖掘梅山地方中醫(yī)藥文化，并延伸至中醫(yī)藥康養(yǎng)、生態(tài)旅游領(lǐng)域，萬福山等5個(gè)點(diǎn)位成功入選湖南省首批中醫(yī)藥康養(yǎng)旅游精品線路，博瑞入選湖南省工業(yè)旅游示范基地，誠豐生態(tài)莊園建成全省最大、最優(yōu)、最全的中藥材教育實(shí)踐基地，形成“藥、食、健”一體化發(fā)展格局，安化黃精產(chǎn)業(yè)已成為一項(xiàng)富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

“安化黃精”先后榮獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，作為湖南唯一黃精品牌，入選2022中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（中藥材）品牌聲譽(yù)第23位、全國黃精品牌第2位，榮錄農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“2024年第一批農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄”“2024年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”。安化黃精正以品牌之力走向世界，書寫“綠水青山就是金山銀山”的生動(dòng)實(shí)踐。

　　中共湖南省委宣傳部 湖南日?qǐng)?bào)社