青綠飲品霸屏工位，貴州抹茶逆襲成頂流，國產貨藏小巧思

大家好，我是老張。最近辦公室咖啡杯集體換成抹茶碗，這抹青綠憑啥征服打工人？

國產抹茶逆襲的門道，咱今天好好說道。

辦公室“換杯”潮

最近辦公室的“飲品江湖”徹底變天了，劇情反轉比熱搜瓜還刺激——上季度大家還人手一杯美式“續命”，這季度全換成了綠油油的抹茶，連茶水間的速溶咖啡都積了灰。

我隔壁工位的設計小哥，上周剛把印著“打工人必備”的咖啡杯收起來，擺上了個帶茶筅的抹茶碗，午休點外賣必備注“抹茶要厚，少糖”，問他咋換口味了，人家甩來一句：“比美式提神還不心慌，誰還喝‘心跳加速水’啊。”

喜茶剛上的“苦抹”飲品，在我們部門群里刷了整整三天，有人連喝一周都不膩；之前BLACKPINK成員曬過的喜茶“三倍厚抹”，更是火到海內外斷貨，代購都炒到了翻倍價。

最有意思的是大家點單習慣的變化，早幾年喝奶茶都喊“全糖去冰”，現在喝抹茶反而主動要“不加糖”，社交平臺上的測評全在聊“厚度夠不夠”“回甘順不順”，連“千目級”這種專業詞都成了打工人的談資

我算是看明白了，這哪是跟風，分明是打工人的需求升級了。以前喝飲品圖個解饞，現在是“既要提神效率，又要身體減負”，抹茶剛好踩中了這個點。它跟藍莓、羽衣甘藍一樣是“超級食物”，整片茶葉磨成粉，滿是茶多酚和L-茶氨酸，抗氧化還沒負擔。

咖啡因含量比咖啡低，配著茶氨酸喝，下午犯困時來一杯，腦子清醒了，心跳也穩得很。《抹茶產品消費行為調查報告》里說17.79%的人喝抹茶是為了工作提神，這話一點不假，我們團隊加班時，現在都點抹茶代替咖啡了。

國產抹茶的底氣不止產量

更絕的是，你以為這火遍全網的抹茶是日本進口的？大錯特錯！現在的抹茶江湖，早是咱們中國貨的天下了。全球抹茶市場正上演“東移”大戲，日本那邊都快愁哭了——2025年受氣候影響，抹茶原料“碾茶”減產20%-30%，京都拍賣會的價格直接暴漲70%，不少企業都開始限購。

反觀咱們中國，2020年抹茶產量就有3916噸，占了全球55%的份額，早就是實打實的“抹茶大國”，剛好接住了全球7000噸的缺口。

這里面必須提貴州銅仁，絕對是“黑馬本馬”。2018年貴州把抹茶當成重點產業來抓，北緯27度那片高海拔、多云霧的山地，簡直是種抹茶的黃金地。

到2024年，貴州抹茶產量超1200噸，直接穩坐全國第一的位置，今年初更是批量出口日本，這波“反向輸出”太提氣了。

盒馬都直接在銅仁江口縣建了“抹茶盒馬村”，美團小象、沃爾瑪也跟著出定制款，而且都明晃晃標注“銅仁產地”，這自信勁兒，以前想都不敢想——國產抹茶終于從“替代品”熬成了“標桿”。

品質也完全撐得起這份自信。現在主流品牌都用“千目級”抹茶，粉末細到沖開后顏色像翡翠一樣透亮，入口全是茶的鮮醇，一點不澀。

文化回血

浙江徑山打底的成熟工藝，加上銅仁爆發的產能，再疊上“健康”buff，這組合拳打出來，想不火都難。

不過有個冷知識得跟大家嘮嘮：抹茶其實是咱們老祖宗的東西，唐朝興起，宋朝火到極致，那時候叫“末茶”，文人雅士都愛搞點茶、斗茶。后來因為工藝太復雜慢慢被淡忘了，反而在日本發展成了特色文化。現在咱們產量、品質都追上來了，文化這堂課得趕緊補上。

銅仁已經開始試了，有些本土品牌把宋代點茶技藝搬進店里，免費教顧客用茶筅打出“雪沫乳花”，比掛“抹茶起源中國”的標語管用多了。

但在我看來，傳承不用非得穿漢服、搞復古，把點茶做成辦公室DIY套裝，或者跟露營、手作這些年輕人喜歡的場景結合，讓中國抹茶從“歷史符號”變成日常能碰著的“生活方式”，才算真的破圈。

現在國產抹茶手里的牌夠硬了——產地、產能、品質全是王牌。接下來就看怎么把“老祖宗的寶貝”講成年輕人愛聽的故事。

這抹青綠，不僅是打工人的提神搭子，更是咱們中國味道的新招牌。