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一到冬天,感覺全國人民吃商提高了十倍,對美食的期待也越來越高。
最近互聯網上涌現了一大批老吃家,不管是甜品小吃還是家常硬菜,他們都能挖出隱藏吃法,固體楊枝甘露、肝脆薯了蒜了、蘋果烤肉、奶皮子糖葫蘆……看似是幾個八竿子打不著的食材混搭,實則是美食界地震級的創新。
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看完網友們的分享,阿廣已經沒有保持口腔干燥的義務,饞到不爭氣的眼淚從嘴角流了出來,恨不得立刻抄起鍋來實操,發明這些神仙搭配的人,吃商恐怕是到頭了!
而老吃家們的“折騰”遠不止于此,要知道中國人個個都是“知食分子”,變著花樣地吃,是刻在骨子里的執著;吃什么、怎么吃,是當代網友每日的靈魂拷問。總之在吃這件事上,他們永遠在給自己出更難的題,且樂此不疲。
而就在前兩天,隨著網上出現了一個令人嫉妒得發狂的抽獎,對吃貨來說真正的“大考”來了:“突然擁有一整頭的 140 多斤的豬肉,應該怎么吃?”
這正是叮咚買菜在社交媒體上發起的“抽一整頭黑豬”活動,獎品可是一整頭豬!掐頭去尾 140 多斤在云南牧場土生土長的黑豬肉!
怎么放、怎么吃,著實給所有老吃家拋出了一份沉甸甸的、香噴噴的、實實在在的年終考題。
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對于這一“頭”獎品,評論區瞬間瘋成了大型菜市場,老吃家們都甩來了自己的答案,直奔主題,想出豬豬的 108 種死法……呸,是吃法了。
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“紅燒肉,燉大白菜,鹵豬蹄,蒜香豬肘,清燉排骨……”這位網友已經報上全豬宴的菜名了,從豬頭到豬尾,沒有一塊肉能逃過他們的食譜。
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“家常版紅燒肉,一定要選擇有層次感的五花肉,用冰糖燒,嘖嘖嘖,媽媽的味道”。老恩格爾就會啃點干巴面包,他吃得明白家常版紅燒肉嗎
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老吃家對于美食的研究是沒有止境的,一頭黑豬能做出百般花樣,下次不知道吃什么,直接去叮咚買菜的評論區里抄作業就行,簡直就是一本色香味俱全的中國美食大菜譜啊。
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下輩子還要和你們這些老吃家們當網友,不然阿廣怎么摸得清這些美食門道啊,每一條“答案”分享都看得人食欲大開,光是看著已經顱內高潮了,說多了全是口水啊。
面對大饞丫頭和大饞小子們“想請問一下是送活的還是殺好的” 這類靈魂提問,叮咚買菜也是及時現身回應,這次一整頭黑豬是現殺好的,白條切配,大家只管怎么吃就好。
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有了這樣省心又優質的頂級食材撐腰,不用自己處理,老吃家們在解鎖美食的路上,戰斗力直接拉滿。
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中獎的幸運兒們陸續收到這份“重量級”快遞后,第一時間在社交平臺分享了自己的“吃貨作業”:上海的朋友送到公司食堂,和同事們共享快樂;深圳的朋友準備將豬肉制成醬肉囤著慢慢炫,羨煞評論區一眾圍觀網友。
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看來天下老吃家如過江之鯽,現在吃貨們的食譜都從食材卷起來了。叮咚買菜用最原始、最扎實的誠意,給網友們大大的震撼,一種帶著泥土芬芳的、樸實無華的震撼……這下真讓這屆吃貨們實現了“豬肉自由”。
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叮咚買菜這送一整頭黑豬的抽獎,把評論區點得比雙十一還熱鬧。
不過熱鬧是網友的,底氣是品牌的。這頭被全網圍觀、讓老吃家們念念不忘的豬,正是叮咚買菜孵化的黑豬品牌「黑鉆世家」的主打產品川藏特色黑豬。
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川藏特色黑豬,這只豬界混血優等生來頭可不小,從出生就贏在起跑線,有一對“神仙爸媽”:媽媽是有野豬習性的烏金黑豬,爸爸是帶藏豬血統的川鄉黑豬。這頂級基因組合,讓它很好地繼承了藏豬肉質鮮美的優點,香而不柴,又比傳統藏豬更經濟,性價比拉滿。
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這頭被選中做獎品的黑豬,生長環境更是羨煞旁豬,在云南昭通的深山里長大。這里地廣人稀,空氣和水源都純凈無比,堪稱天然森林氧吧。沒有狹小圈舍的束縛,這群山野小豬能在林子里自由活動、曬曬太陽、吹吹山風,運動量超標,肉質自然更緊實有嚼勁。
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日常伙食也不含糊,沒有科技與狠活,吃的是營養師搭配的五谷大餐+青貯類飼料,有時還會吃點當歸等草本植物,說它是“豬生贏家”也不為過了!而且要足足慢養 300 天以上,實現精細慢養,讓豬肉里的風味物質慢慢沉淀,更香更鮮更多汁。
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這一了解直接驚掉下巴,阿廣屬實沒想到,現在買菜供應鏈,已經卷到需要自己養豬的程度了嗎?這也太原生態了。叮咚買菜是真·自己投資牧場養豬,通過自營工廠介入供應鏈,從養殖基地到豬種、喂養都親自把控,實打實養真黑豬。
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在云南深山里喝著純凈山泉水、吃著五谷大餐、每天撒歡運動的黑豬,切開后肉紅和脂白界限分明,看著就有食欲。纖維比普通豬肉細多了,肉質細膩還不柴,咬下去滿是汁水,自帶濃郁的肉香,越嚼越有滋味,說著說著阿廣已經忍不住咽口水了
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以為只是自己養豬就完了?格局直接打開,叮咚買菜能卷的地方一個不放過,不僅將真金白銀投入上游養殖環節,還把一頭黑豬從深山牧場到咱們餐桌的全鏈路都抓在手里,產品創新都玩出了新花樣。
等云南山里的川藏特色黑豬完成 300 天的慢養使命,它的“豬生巔峰”才正式開始,出欄后的第一站,就是叮咚買菜位于四大城市群的自營肉類工廠。
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叮咚買菜把一頭豬的每塊肉都安排得明明白白,適合煎的、適合燉的、適合做湯的,各有各的切法,像是黑豬的“第二次豬生規劃中心”一樣。整個加工過程透明可控,衛生標準在線,拿到手直接下鍋就行,不用在廚房對著一整塊肉發愁,對廚房小白和懶人來說也太省心了吧。
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每一步還都在叮咚的品控體系下完成,不用經過中間商轉手,通過自家線上平臺或線下門店就能直達手里,確保你拿到手的,是堪比菜場現挑的今日份新鮮黑豬肉。
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這新鮮又好做的黑豬肉,直接點燃了網友們的烹飪熱情,都在評論區曬起了黑豬的 108 種吃法,每道菜都讓阿廣口水直流,這完全就是互聯網黑豬美食大賽現場啊。
“筍燒肉,筍燒肉!肉好才更香!我愛吃肉!!”
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“東北孩子最愛的鍋包肉用黑豬更香哦。”
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還有大廚級別的網友分享起了筒子骨火鍋的神仙做法,饞哭屏幕前的各位朋友了,光看圖片就讓人想自帶碗筷,連夜打車去網友家蹭飯了。
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叮咚買菜這全鏈路布局,真把一頭黑豬的價值挖透了,從上游親自把控養殖源頭,到中游按烹飪需求精細分割加工,再到下游通過自有渠道快速配送,還兼顧到消費者烹飪時的省心需求,每個環節都卷到了極致,這服務,怕是連豬本人來了都得點頭說聲服了。
不過叮咚最卷的地方,還不止是把生鮮肉弄得精細,它們帶著自有品牌「黑鉆世家」做了一堆升級款,把黑豬做成了一整套好吃的成品,全方位承包吃貨的味蕾。
食材上,主打一個肉量十足。有 ≥90% 肉含量的黑豬午餐肉,煎一下滿口是肉,ISEE 三星獎認證的美味。饞烤腸了?8mm 大肉粒的黑豬肉烤腸,咬開直接爆汁,饞哭隔壁家小孩。還有主打健康的減鹽黑豬培根,在保留肉香的同時降低鹽分,適配輕食黨需求。
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不止這些基礎款,風味上,「黑鉆世家」走地域特色路線的單品更是亮眼。含整顆花椒的川味香腸,麻香濃郁,復刻川渝風味;裹著云南重瓣玫瑰香氣的火鍋小香腸,吃法多樣,成火鍋局的新晉黑馬;甚至還有黑豬肉丁老北京炸醬,拌面條都能多炫兩碗。
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烹飪上,還能實現硬菜輕松做,在家就能搞定家宴大餐。預腌制入味的德式豬肘直接下單,解凍后空氣炸鍋加熱即可,外皮酥脆、肉質軟爛,在家也能吃出大餐儀式感。
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很懷疑是不是有資深老吃家打入研發部內部了,怎么這么會做美食啊!不管是高含肉量的扎實口感、契合健康需求的減鹽設計,還是拿捏地域風味的特色單品、解決烹飪難題的便捷款,每一款創新新品都狠狠戳中阿廣的心巴,太懂當代吃貨們了。
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作為一個生鮮買菜平臺,叮咚買菜說是卷王本王一點也不為過,為了一口黑豬肉,從西南深山的牧場一路折騰到千家萬戶的餐桌,一路建工廠、控品控、研發新品,把「黑鉆世家」做成了一張本土黑豬的品質名片,生怕給大家留一點吐槽的空間。
叮咚買菜的卷,卷的是差異化,蘿卜青菜誰家都能賣,它就在黑豬肉上發力,把黑豬做成標準化產品和自有品牌,給出獨一份的選擇;卷的是確定性,自己把控全鏈路,降低品質波動的不確定,讓大家每次買都能吃到一樣的好味道;更卷的是長期主義,300 天慢養、深耕供應鏈,讓生意做得更穩、更長久。
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走完叮咚買菜這條鏈路,我們也會發現現在平臺的口號不再是喊出來的,而是一步一步做出來的。這樣的平臺越多,普通人的餐桌就越有盼頭。
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