明日大雪，天寒別忘吃3紅、3綠，少吃“3樣”，助全家順利度寒冬

二十四節氣中的大雪時節就要到了，這也是冬季的第三個節氣，意味著仲冬的開始。隨著雪花紛紛落下，天地進入冬藏的高峰，萬物伏藏，人體的陽氣也深潛于內，就像大樹將能量收歸根部，默默為來年的生發積蓄力量。此時我們更應順應自然，守住陽氣，靜待春回。

大雪節氣，標志著仲冬時節正式開啟。此時氣溫驟降、寒風凜冽，民間素有“補冬”的習俗。作為百家號作者，今日特為讀者們整理了一份“大雪飲食指南”，遵循“吃3紅、3綠，少吃3樣”的原則，助您和家人溫暖健康度過寒冬。
大雪多吃“3紅”：
1紅：紅棗
天然維生素丸紅棗性溫味甘，富含維生素C、鐵元素和環磷酸腺苷，能增強免疫力、補中益氣。
【推薦食譜】：紅棗茶
【做法】：
步驟一：紅棗去核，切成小塊。
步驟二：開小火，把紅棗翻炒至表面微焦（聽說這樣煮出的水更有營養)。
步驟三：蘋果切塊，紅糖適量，紅棗，適量清水一起放入養生壺。
步驟四：燒開后燜30分鐘就可以喝了。

2紅：羊肉
冬日第一暖羊肉是典型的溫補食材，富含優質蛋白和血紅素鐵。《本草綱目》記載其能“暖中補虛”，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。
【推薦食譜】：當歸生姜羊肉湯
【食材】：當歸15克、生姜20克、羊肉400克、黃酒、調料適量。
【做法】：
將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮15小時，食肉喝湯。
3紅：紅薯

健脾胃的“地下蘋果”紅薯，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿卜素和黏液蛋白，能保護血管彈性。寒冷的早晨，一個熱氣騰騰的烤紅薯，既能提供充足能量，又能避免冬季便秘困擾。
【推薦食譜】：烤紅薯
【做法】：
步驟一：紅薯清洗干凈，鋪油紙放入空氣炸鍋中，溫度190℃，烤40-50分鐘，這個要根據溫度來調整。
步驟二：烤到有紅薯的香味就可以去翻個面繼續。
步驟三：烤好的紅薯滿屋飄香。
大雪多吃“3綠”：
1綠：西蘭花
維生素C冠軍每百克西蘭花維生素C含量高達56毫克，遠超檸檬。大雪時節常吃可增強呼吸道黏膜防御力。
【推薦食譜】：蒜蓉西蘭花
【做法】：
步驟一：西蘭花掰好，洗凈，梗可以切片，用鹽水浸泡。
步驟二：燒一鍋水，待水開后，將西蘭花放入開水中焯燙。
步驟三：西蘭花開鍋變成翠綠色之后，撈出再過一遍涼水，撈出瀝干水分。剝好的大蒜切末。

步驟五：熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒。
步驟六：出鍋前放鹽。
2綠：菠菜
補鐵潤燥佳品菠菜富含葉綠素、維生素K和鐵質，能改善冬季皮膚干燥。
【推薦食譜】：菠菜豆腐湯
【做法】：
步驟一：菠菜擇去根部，洗凈。我買的是矮墩墩的小菠菜。
步驟二：豆腐切小塊。
步驟三：準備蝦皮或者海米。
步驟四：起鍋燒水，水開后分別給豆腐和菠菜焯水，撈出后控干水分。
步驟五：另起鍋燒水，水開后放蝦皮煮一分鐘
步驟六：放入豆腐和菠菜煮一分鐘。煮的過程中加蠔油和鹽進行調味，即可出鍋。

步驟七：菠菜豆腐湯開吃。如果滴上幾滴香油，滋味也很特別哦。
3綠：芹菜
降壓排毒能手芹菜中的芹菜堿和鉀元素有助于平穩血壓，豐富的纖維促進腸道排毒。

【推薦食譜】：芹菜炒百合
【做法】：
步驟一：百合干過夜泡發。
步驟二：西芹胡蘿卜百合熱水焯一下。
步驟三：炒時放鹽和香油即可百。

少吃“3樣”：減輕身體負擔
少1：少吃生冷寒涼
冬季人體陽氣內收，過量食用冰淇淋、冷飲、生魚片等易損傷脾胃陽氣，導致腹瀉、腹痛。水果如西瓜、梨等也應適量，最好溫水浸泡后食用。
少2：少吃油膩厚味冬季新陳代謝減緩，過多油炸食品、肥肉、動物內臟會加重消化負擔，誘發血脂升高。建議紅燒類菜肴每周不超過2次，多用蒸煮烹調方式。
少3：少吃高鹽腌制臘肉、咸菜等腌制食品含鹽量高，冬季飲水減少易導致血壓波動。如需食用，務必搭配新鮮蔬菜，并控制在一餐一掌心的分量內。
大雪節氣是身體調理的關鍵節點。通過合理的飲食搭配，不僅能抵御嚴寒，更能為來年健康打下堅實基礎。記住這簡單的“3紅3綠少3樣”，溫暖與健康將伴隨整個冬天。