小Awo科普系列（二）：別再叫錯了！耶加雪菲不是咖啡品牌，而是一個產區

別再叫錯了！耶加雪菲不是咖啡品牌，而是一個產區。

當你在咖啡館菜單上看到“耶加雪菲”，是否曾以為它是一個咖啡品牌？其實，這是一個常見的誤解。今天，我們就來揭開耶加雪菲的真實身份。

耶加雪菲是什么？

耶加雪菲（Yirgacheffe）是埃塞俄比亞南部的一個小鎮，位于西達摩（Sidamo）地區附近。這里海拔1700-2100米，以出產高品質的咖啡豆聞名。它不是一個品牌，而是一個咖啡產區的名字，就像波爾多是葡萄酒產區一樣。

為什么耶加雪菲這么特別？

1. 獨特的生長環境：高海拔、肥沃的火山土壤、充足的降雨和適宜的溫度，造就了耶加雪菲咖啡獨特的風味。

2. 傳世的風味：耶加雪菲咖啡以其明亮的花香、柑橘和茶感風味著稱，口感干凈細膩，被譽為咖啡界的“香水”。

3. 古老的咖啡基因：埃塞俄比亞是咖啡的發源地，耶加雪菲地區保留了許多古老的咖啡品種，風味復雜而迷人。

耶加雪菲≠埃塞俄比亞咖啡的全部

埃塞俄比亞有多個著名咖啡產區，各具特色：

· 西達摩（Sidamo）：口感均衡，帶有莓果和紅酒風味

· 哈拉（Harrar）：以日曬處理法聞名，有濃郁的酒香和果香

· 利姆（Limu）：口感溫和，帶有香料和花香

耶加雪菲只是其中的佼佼者，但并非埃塞俄比亞咖啡的全部。

如何識別真正的耶加雪菲咖啡？

1. 查看標簽：通常會標注“Yirgacheffe”

2. 品嘗風味：正宗耶加雪菲應有明顯的茉莉花香、檸檬或柑橘調性

小貼士：下次點單時

當你想點耶加雪菲時，可以這樣說：“請給我一杯來自埃塞俄比亞耶加雪菲產區的咖啡。”這樣不僅準確，還能展現你的咖啡知識！

了解咖啡產區的意義，不僅能幫助我們做出更明智的選擇，也是對咖啡農辛勤勞動和產區獨特風土的尊重。每一杯耶加雪菲咖啡，都是那片高地上的陽光、土壤和人共同譜寫的風味詩篇。

記住：耶加雪菲不是品牌，而是一個值得細細品味的咖啡故鄉。

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