北京
今天是二十四節氣的大雪，這個節氣的到來，意味著天氣會越來越冷，《月令七十二候集解》說：“大雪，至此而雪盛也。”
天冷，人體的消化吸收功能就會相對較強，冬季也成為進補的好時機，因此，愛吃的人又有“借口”了。確實冬季適當進補，不光因為可以較快的吸收和消化，還在于能提高機體的免疫力，以便阻擋隨之而來的流感季。
說到進補，大家第一時間就會想到牛羊肉，但今天我們推薦的是一款看似“平平無奇”的溫性蔬菜，茴香菜。我們說的茴香菜，不是用來當調料的小茴香，而是我們平常吃茴香餃子時放的茴香。
茴香自帶一股特殊的氣味，這種氣味來自于它含有的茴香油，這種物質能刺激食欲，促進消化液分泌，是食欲不振、消化不良的一味好藥。
除此之外，它還尤其適合冬季有手腳冰涼、胃寒腹痛等表現的陽虛人群?！夺t林纂要》中提到：“茴香，大補命門，而升達于膻中之上，命門火固，則脾胃能化水谷而氣血生，諸寒皆散矣。”意思就是說，常吃茴香菜有助于溫補腎陽，消散寒氣。
其次，茴香菜性質偏溫，所以有一定的溫胃暖胃功效，可幫助調理肚子涼、疝氣疼痛等問題，如果有受寒發生腹瀉的人，也可以適當吃點茴香來幫助緩解。
茴香菜還具有一定的殺菌抗炎作用，這主要歸功于它所含有的一種叫茴香醚的物質，這種物質對于大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌等都能起到一定的抑制作用。
如此“寶藏”食物，最適合包成餃子在初冬時節來一盤了，這里我們推薦茴香羊肉餡餃子，羊肉和茴香都是冬季溫補的佳品，兩者搭檔，驅寒氣、溫腎陽的效果更佳，味道也是絕配。
所以，冬季吃餃子，尤其是美味的茴香餡餃子，絕不僅僅是口腹之欲，還是養生智慧最直接的體現啊~
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