江蘇
通訊員 劉守銀 揚州市新聞傳媒中心記者 崔根元 文/圖
雖已入冬，江蘇省寶應縣廣闊的荷塘里卻是一派繁忙景象。藕農們身著防水服，手持高壓水槍，在齊腰深的淤泥中熟練地摸索。隨著水柱沖開淤泥，一根根粗壯肥碩的荷藕浮出水面。不一會兒，挖藕人的拖袋就已滿滿當當。享有“中國荷藕之鄉”美譽的寶應，迎來了又一個豐收年。
寶應地處里下河水網腹地，得天獨厚的自然環境孕育出品質優良的荷藕。這里出產的荷藕具有“粗、壯、脆、嫩、鮮、甜”的特點，富含多種營養成分，素有“水中人參”的美譽。目前，全縣荷藕種植面積穩定在20萬畝左右，形成了從種植、加工到銷售的完整產業鏈。
荷藕的豐收，既讓種植戶腰包更鼓，也為當地農民提供了大量季節性就業崗位。在荷藕加工車間里，工人忙著對新鮮荷藕進行清洗、分揀、包裝，這些產品將很快發往國內多個大中城市的生鮮市場。與此同時，精深加工也為荷藕增值開辟了新路徑。當地多家農業龍頭企業開發出藕汁、藕粉、鹽漬藕、水煮藕等系列產品，推動“寶應荷藕”品牌走向全國乃至世界。
近年來，寶應縣還積極推廣生態種養與綠色防控技術，依托電商平臺拓展銷售渠道，同步發展藕田觀光、荷花節等鄉村旅游項目，實現“一藕多用、接二連三”的產業融合，有效提升了整體效益與品牌影響力。豐收的荷藕承載著藕農的希望，也描繪出鄉村振興的動人畫卷，成為驅動地方發展、助力農民走向共同富裕的重要引擎。
來源丨揚州廣電“揚帆”手機頻道
編輯丨萬園艷
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