初冬的澄海萊蕪半島,咸濕的海風(fēng)裹挾著豐收的喜悅。漁民們凌晨迎著曙光出海,將沉甸甸的紫菜網(wǎng)拖向岸邊,經(jīng)過清洗、裁剪、圈餅,一片片深褐色的“海中綢緞”在曬場上舒展身姿。陽光傾瀉而下,油潤的光澤在紫菜表面流淌,宛如大地鋪就的天然織錦,與遠處粼粼波光的海面相映成趣。
![]()
千年傳承與現(xiàn)代技藝的交融
萊蕪紫菜的鮮美,源于得天獨厚的自然饋贈。韓江與海水交匯處形成的獨特鹽度(16-22‰),賦予紫菜酥脆甘甜的口感,當(dāng)?shù)厝藨蚍Q“割紫菜兇過東嶼頭”,足見其生長環(huán)境的嚴苛與珍稀。而這份“鮮”的背后,是漁民與科技的智慧碰撞:
生態(tài)養(yǎng)殖:推廣“輪養(yǎng)休作”模式,避開魚害高峰期,2024年畝產(chǎn)突破600斤干菜,創(chuàng)歷史新高;
潔凈加工:引入自動化清洗設(shè)備與標(biāo)準(zhǔn)化晾曬流程,既保留傳統(tǒng)風(fēng)味,又提升品質(zhì)穩(wěn)定性;
良種培育:依托“汕優(yōu)1號”等本土良種,增強抗高溫能力,破解氣候風(fēng)險難題。
![]()
小紫菜撬動大產(chǎn)業(yè)
從海上“菜園”到陽光曬場,再到千家萬戶的餐桌,萊蕪紫菜已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈:
漁民增收:頭水紫菜上市即受追捧,價格穩(wěn)定,成為漁村經(jīng)濟“壓艙石”;
品牌突圍:通過地理標(biāo)志認證與防偽溯源,擊退假冒亂象,讓“萊蕪”招牌歷久彌新;
文化出海:華僑歸鄉(xiāng)必購的“家鄉(xiāng)味”,隨潮商網(wǎng)絡(luò)遠銷東南亞,成為文化紐帶。
濱海“豐”景里的振興密碼
曬場上的每一片紫菜,都是生態(tài)與經(jīng)濟的雙贏答卷。當(dāng)漁民們將晾曬好的紫菜打包裝車,這些“黑色黃金”即將進入食品加工廠,化作即食海苔、紫菜湯包等潮汕特色產(chǎn)品,繼續(xù)書寫“靠海吃海”的新故事。
萊蕪紫菜的豐收,不僅是自然的饋贈,更是潮汕人“向海而生”精神的延續(xù)。從傳統(tǒng)技藝到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè),從漁村作坊到全球市場,這片蔚藍海域正以“鮮”為筆,繪就鄉(xiāng)村振興的壯闊畫卷。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.