樂山吉太太甜皮鴨：一只鹵鴨的互聯網進化史

01 創業基因

1992年出生的呂晗，大學畢業后便踏上了北漂之路，在北京美團總部擔任產品經理

這段經歷讓他深度參與了互聯網公司從0到1的創新項目構建，也讓他掌握了以用戶為中心的互聯網思維

2018年，呂晗轉戰上海，在某風險投資機構和上市公司的支持下成立外賣運營公司，公司年運營流水很快突破了10億元大關。

在外人看來，呂晗已在互聯網行業站穩腳跟，事業的巔峰期就在眼前。然而，這根無形的絲線始終牽引著他

02 味覺鄉愁

鄉愁不僅僅是情感上的牽掛，更是呂晗眼中未被開發的商業藍海。

他敏銳地洞察到：“全國大概有10億人生活在四線城市以下，這部分的吃喝玩樂市場空間比較大。”

樂山甜皮鴨作為地方特色美食，行業集中度低，格局分散。這種現狀在互聯網人眼中，恰恰意味著巨大的整合機會與提升空間。

2020年，四川吉太太食品科技有限公司正式成立。呂晗沒有選擇在競爭激烈的城市核心區開店，而是制定了“農村包圍城市”的發展戰略，從鄉鎮市場起步。

03 模式革新

吉太太甜皮鴨品牌并非憑空創造，它源自1978年始于夾江縣木城鎮的鹵味世家。

呂晗作為新一代傳承人，將互聯網經驗與傳統技藝結合，形成了獨特的“小店+品牌+供應鏈”發展模式。

這種模式投資少、人工少、面積小，更容易實現標準化管理和快速擴張。

短短四年時間，“吉太太”從最初15平方米的小店，發展成為擁有200余家門店的連鎖品牌，年營業收入實現了從百萬到億的跨越

04 跨界實現

品牌擴張的同時，吉太太也在探索多元化的經營路徑。

吉太太也在文化體驗場景上進行了創新。2024年國慶期間，吉太太甜皮鴨博物館在夾江縣社壇·新街子文化街區正式亮相。

博物館內設有制作工藝展區和歷史溯源墻，將飲食文化與城市記憶相融合，打造成為城市新地標和消費新場景

05社會價值

為民盟盟員，呂晗在商業成功的同時，也積極履行社會責任。他在甜皮鴨博物館旁建立了“樂盟驛站”，為學生、家長和環衛工人提供等候區、閱讀區、免費飲水等公共服務。

這一舉措體現了盟員“出主意、想辦法、做好事、做實事”的優良傳統，將商業空間轉化為社區服務節點。截至2024年，吉太太品牌已解決就業300余人，呂晗本人也被評為夾江縣“返鄉創業帶頭人”