【TechWeb】12月11日消息,奶茶界“價格屠夫”蜜雪冰城又有新動作,這次不卷茶飲,直接進軍早餐界。
據網友反饋,蜜雪冰城的早餐業務上月底上新,以乳飲品為主,同時搭配少量主食,套餐價7.9元。目前僅在大連、西安、南寧、杭州等城市部分試新,暫未大面積推廣。
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今日,“蜜雪冰城開始賣早餐了”登上微博熱搜,截至發稿,相關話題閱讀量超780萬。對于主打性價比的蜜雪冰城,7.9元的早餐售價如何,你會為其早餐打call嗎?
7.9元套餐價貴了?
對于雪王賣早餐這件事,很多網友并不感到驚訝,畢竟之前都賣上啤酒了,人們熱議的一點是價格。
目前,蜜雪冰城的早餐是常見的飲品+主食套餐。早餐奶有4款,5元一杯,主食有三款,每款都是2.9元,套餐1+1的價格是7.9元,沒有套餐折扣。在外賣平臺,部分套餐價格可以打到6塊多。
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不少網友表示,這個價格“有點小貴”,“正常的豆漿的話不是3塊錢一杯嗎?”甚至有網友稱,“這個價格讓我震驚,感覺不是蜜雪冰城的風格。”
據了解,蜜雪冰城三款主食都是代工廠的包裝食品,藜麥三明治和咸蛋黃盒子面包來自卡爾頓,純奶方吐司來自樂錦記,兩家都是成熟的食品公司,其產品也是各大商超常溫烘焙區的常客。
按照市售價格,卡爾頓藜麥三明治和咸蛋黃盒子面包兩款產品的單價大約為3.3元,樂錦記純奶方吐司單價大約2.9元。蜜雪冰城全場2.9元的售價,價格優勢確實不太明顯。
飲品上,早餐奶5元一杯的定價也沒有超出其飲品的定價范圍。總的來說,7.9元的套餐也是正常價,只是“蜜雪冰城主打性價比”的標簽太深入人心,讓大家覺得其早餐還是貴了。
值得一提的是,近幾年,麥當勞、肯德基等餐飲品牌均在布局早餐業務,有網友反映,麥當勞7.5就能有一個漢堡加咖啡,還是熱的,蜜雪冰城早餐沒有競爭力。
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盡管如此,還是有不少網友稱,會因為好奇去嘗鮮蜜雪冰城的早餐,“我正好需要,吃幸運咖歐包吃膩了”。
雪王早餐不止面包
蜜雪冰城早餐引發熱議,除了價格,還有品類。相比早餐奶+面包,諸如豆漿油條這些中式早餐更適合“中國寶寶”的胃。
有網友爆料,自己刷到過蜜雪冰城的早餐調查問卷,早餐內容不止現在已上線的早餐奶和面包,還包括豆漿、豆腐腦、小米粥、包子、油條等中式早餐的經典選項。
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“知危”表示,大范圍的民調,小范圍的試點,這熟悉的套路都說明蜜雪冰城的早餐計劃正式啟動了。
在社交平臺,已經有不少網友在期待蜜雪冰城的豆漿油條,還有網友喊話,“如果有茶葉蛋的話就更好了”, “希望趕緊推廣到我的城市,再加個豆漿油條就完美了”。
蜜雪冰城為什么賣早餐?
當前,新茶飲行業增速放緩,市場競爭加劇,部分茶飲品牌甚至出現大規模閉店的情況。今天,與蜜雪冰城開賣早餐同時登上熱搜的還有“喜茶一年減少680家門店”。事實上,無論是此前開賣咖啡、啤酒,還是現在試水早餐業務,都是蜜雪冰城尋求新增量的嘗試。
據悉,蜜雪冰城并非首家試水早餐業務的茶飲品牌,此前喜茶、奈雪的茶、古茗等已經涉足早餐領域。對茶飲品牌而言,通過早餐業務,可以挖掘上午時段的消費潛力,將原本閑置的門店運營時間轉化為收入,直接提升單店坪效。
業內人士指出,蜜雪冰城的核心優勢是成熟的供應鏈體系,此次推出的 “五紅奶、玉米奶” 等早餐乳飲,本質是對既有供應鏈的復用,無需新建生產線,僅需調整原料配比即可快速落地。
主食方面,蜜雪冰城現在主要以三明治、面包為主,通過與卡爾頓、樂錦記等成熟供應商合作控制成本,降低了新品開發與推廣的風險。
不過,如果蜜雪冰城要滿足中國消費者多樣化的早餐需求,拓展包子、油條、粥等品類,在保持低價的同時實現口味標準化和新鮮度,將成為其供應鏈面臨的長期挑戰。(周小白)
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