燉羊肉、拼三鮮、小米粥……榆林美食贏得揚(yáng)州“舌尖青睞”

這個(gè)冬天，揚(yáng)州的煙火氣里，增添了一抹濃郁的陜北風(fēng)味。在2025榆林好產(chǎn)品下?lián)P州展覽展銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，美食成為最親切的共同語(yǔ)言。

開(kāi)放的城市廣場(chǎng)上，展區(qū)人流絡(luò)繹不絕，美食體驗(yàn)區(qū)更是香氣繚繞、熱氣蒸騰。吳堡手工空心掛面細(xì)如銀絲，歷經(jīng)二十余道傳統(tǒng)工序匠心制作，沸水輕煮后湯色清亮，入口爽滑。燉羊肉、拼三鮮、小米粥香氣撲鼻，吸引市民駐足品嘗。

“真是收獲滿滿！”揚(yáng)州市民莊云霞笑著展示手中的購(gòu)物袋，“嘗了羊肉，味道特別香！還買了干饃，可惜杏仁干賣光了，已經(jīng)加了微信請(qǐng)他們寄來(lái)。這些好東西，我一定要推薦給親戚朋友。”

這份熱氣騰騰的青睞，背后是滋味，更是文化與用心的傳承。在靖邊白氏老婆婆風(fēng)干羊肉剁蕎面的展臺(tái)前，非遺傳承人何改蓮親手演示制作技藝。一把老刀，一塊砧板，重復(fù)了數(shù)年的動(dòng)作里，承載著陜北的風(fēng)土與智慧。“今年人氣特別旺，”何改蓮一邊忙碌一邊說(shuō)，“好多顧客嘗過(guò)后直接加微信，讓我們往揚(yáng)州寄快遞。能讓江南的朋友嘗到我們陜北的味道，我心里特別高興。”

美食，從來(lái)不只是食物。它悄然拉近了兩座城的距離。如今，榆林的美食與精心養(yǎng)殖的“揚(yáng)州鵝”，正漸漸走上揚(yáng)州百姓的餐桌；而揚(yáng)州的獅子頭、鹽水鵝，也曾飄香于榆林的展會(huì)，俘獲榆林市民的味蕾。這種以美食為媒的互動(dòng)，讓東西部協(xié)作成果融入日常煙火之中，讓兩地情誼越走越親。

“榆林是塞上明珠，有很好的產(chǎn)品；揚(yáng)州是魚(yú)米之鄉(xiāng)，是個(gè)好地方。”揚(yáng)州市貿(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)韓世來(lái)這樣看待兩地的相遇。

從黃土高原到江淮水鄉(xiāng)，從天然原產(chǎn)到匠心制作，一段關(guān)于風(fēng)味流轉(zhuǎn)、文化互通與協(xié)同發(fā)展的新故事，正在時(shí)光里悄然書(shū)寫(xiě)，余味悠長(zhǎng)。

記者 王紅霞 劉香

編輯 秦學(xué) 校對(duì) 謝婷 責(zé)編 李治學(xué)