寒風一吹,街頭巷尾的烤紅薯香就飄遠了——暖手的紙袋子里,紅薯冒著熱氣,咬一口甜糯流心,連身子都跟著暖起來。冬天吃紅薯,可不是只圖個甜香,它可是藏在土里的“養生高手”,補氣血、促消化,還能幫我們抵擋住冬日的寒氣。
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從中醫講,紅薯味甘、性溫,能歸脾、胃、大腸經,冬天吃正對癥:補脾胃能緩解天冷沒胃口、吃點就脹的毛病;健氣血能改善手腳冰涼、臉色發白;潤腸通便還能解決冬天久坐不動的便秘問題。現代營養更夸它,富含β-胡蘿卜素(能轉化成維生素A)、膳食纖維和鉀元素,老人吃能護眼睛、穩血壓,孩子吃補營養,上班族吃頂餓還不怕胖,全家都能吃。
分享3種冬天吃紅薯的神仙做法,簡單又暖心。
第一個:烤紅薯——最香的冬日儀式感
不用烤箱也能做!紅薯洗凈,用廚房紙包緊,噴點水,放進微波爐高火叮5分鐘,翻面再叮3分鐘,就能得到外焦里糯的烤紅薯。我每次做都選紅心紅薯,甜得流蜜,趁熱吃連皮都想啃干凈。晚上看電視時抱著吃,暖手又暖身,比喝奶茶還舒服,還不用擔心糖分超標。
第二個:紅薯小米粥——暖胃又安神
冬天早上喝一碗,一整天都舒服。小米煮開花后,放入去皮切小塊的紅薯,中小火煮20分鐘,粥會變得稠稠的,帶著紅薯的甜香。我媽冬天總胃寒,每天早上喝一碗,說胃里暖暖的,連噯氣都少了。怕甜的話不用加糖,紅薯本身的甜味就夠了,配個咸菜,清淡又養胃。
第三個:紅薯丸子——軟糯的零嘴小食
紅薯蒸熟壓成泥,加少量糯米粉揉成團,搓成小丸子,開水下鍋煮到浮起來,撈出來裹上黃豆粉或椰蓉,甜糯不粘牙。我家孩子超愛吃,比糖果健康多了。早上當早餐,下午當點心,咬一口糯嘰嘰的,還能補氣血,冬天手腳涼的人多吃幾個,身子都不冷了。
最后提醒:選紅薯要挑表皮光滑、捏著硬實的,紅心甜、黃心糯,按口味選;紅薯雖好別吃多,一次1小塊就行,不然容易脹氣。冬天不用刻意吃貴的補品,像紅薯這樣接地氣的食物,每天吃一點,把脾胃養暖了,氣血補足了,冬天也能過得暖暖的、舒舒服服的。
這個冬天,記得多吃點紅薯,讓這份甜暖,陪你熬過最冷的日子~
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