旌德縣蔡家橋鎮：“暖食、暖景、暖心”奏響鄉村文旅振興協奏曲

本文轉自：人民網-安徽頻道

冬日時節，走進旌德縣蔡家橋鎮，一幅生機盎然的鄉村畫卷正徐徐展開——農家飯店里熱氣升騰，古村落中靜謐悠然，志愿服務溫暖人心。當地以“暖食、暖景、暖心”為主線，推動鄉村文旅融合發展，奏響了一曲獨具特色的鄉村振興“暖冬三重奏”。

一重奏：暖食引客來，農家味里釀鄉情

清晨5點，飽過崗飯店的廚房已響起切菜聲。老板方光平手持菜刀，將腌制30天的本地黑豬臘肉切成薄片，灶臺上的鐵鍋正咕嘟燉著臘肉蘿卜，香氣瞬間填滿整個廚房。“咱這臘味是三代傳承的手藝，用的都是合作社散養黑豬肉，上周光臘肉就賣了120斤，過年前后訂單還得翻番！”方光平擦了擦額頭的汗，指著墻上的“非遺傳承基地”牌匾說。

這縷臘味香，不僅勾著食客的胃，更串起農戶的“增收鏈”。方光平2009年成立的生豬養殖合作社，帶動20余戶農戶散養黑豬，按高于市場價10%的價格回收，每年為農戶增收超3萬元；飯店采購的蘿卜、青菜等時令菜，均來自周邊村民的菜園，“旺季時每周要收200斤蔬菜，村民不用出村就能賣上好價錢。”?

如今，飽過崗飯店的“臘味暖食”系列已成為蔡家橋鎮文旅招牌，2025年冬季以來接待游客超800人次，帶動餐飲營收突破40萬元。“吃著臘肉、聽著方老板講腌肉手藝，感覺這冬天都暖乎乎的！”來自南京的游客李女士說，她特意打包了5斤臘肉，要帶回去給家人嘗嘗“蔡家橋的冬天味道”。

二重奏：暖景迎客至，古韻山水展新顏

晨霧還未散盡，朱旺村的青石板路上已傳來游客的腳步聲。村黨支部書記陶雅萍正帶著上海游客張先生一行，沿著“井水不犯河水”的古水系漫步：“咱村的青石板路有1000多年歷史，冬天薄霜一蓋，白墻黛瓦映著水，拍照最出片！”

張先生舉著相機不停按下快門。“上周在朋友圈刷到蔡家橋的冬景，特意帶家人過來欣賞，古村的靜謐、山林的清新，比城市里舒服多了！”他笑著說，已計劃明年春天帶家人再來，體驗采茶、挖筍的樂趣。

蔡家橋鎮依托朱旺、喬亭、華川等村落良好的生態與人文底蘊，推動“微改造、精提升”，讓鄉村在冬日依然煥發出恬靜而鮮活的生命力，成為越來越多游客心中的“詩意棲居地”。

三重奏：暖心服務在，鄉村更有溫度

“阿姨，喝杯熱茶暖暖身子，前面左轉就能看到‘井水不犯河水’的典故牌！”在朱旺村旅游服務點，志愿者汪大姐正忙著為游客遞茶、指路。這個由8名村民組成的志愿服務隊，是蔡家橋鎮“暖心服務”的縮影——自今年起，鎮里開展了2期“文旅服務培訓”，從禮儀接待、景點講解到應急幫扶，全方位提升服務能力。?

“以前游客來問路線，咱只能大概指個方向，現在經過培訓，能把‘九井十三橋’的故事講得明明白白！”汪大姐說，服務隊成立以來，已為游客提供指引、幫扶服務超300人次。

“我們不僅要讓游客吃好、玩好，更要讓他們感受到家的溫暖。”鎮文旅相關負責人茆大富介紹，當地通過開展服務培訓、設立村級旅游服務點、組建村民志愿服務隊等方式，持續提升旅游服務品質。在朱旺村，志愿者時常為游客講解“井水不犯河水”的典故，并遞上一杯暖茶。這份質樸真誠的待客之道，讓鄉村游超越風景觀賞，成為有溫度、可記憶的情感體驗。

從“舌尖”到“眼前”再到“心間”，蔡家橋鎮通過整合資源、優化服務、營造場景，持續延伸鄉村文旅體驗鏈條，讓“暖冬三重奏”不僅成為季節性亮點，更轉化為推動鄉村振興的持久動力。下一步，該鎮將繼續深化文旅融合，培育新業態、打造新場景，努力建設宜居宜業、近悅遠來的美麗鄉村。（伍雅麗）