12月21日冬至節氣，記得“吃4樣、做1事”習俗，大吉大利寓意好！

在我們的傳統中，民間對于冬至節氣事很重視的，俗話說：“冬至大如年，人間小團圓”，冬至節，各地都有不同的習俗以及食俗。

冬至，標示著太陽新生、太陽往返運動進入新的循環，冬至之后黑夜開始慢慢地變短，白天逐漸變長。民間認為冬至是一個吉日，也標志著即將進入一年中最寒冷時節，民間由此開始“數九”寒天計算。冬至更是我們的一個傳統節日，冬至過節的習俗源于漢代，盛于唐宋，傳承至今。今年的冬至節氣在12月21日這一天，記得“吃4樣、做1事”習俗，大吉大利寓意好！

冬至記得吃4樣：

一：吃餃子

在傳統中，冬至吃餃子事由來已久的一種食俗，俗話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至吃餃子寓意著大吉大利、美滿幸福！

【韭菜雞蛋餃子】食材：面粉400克，韭菜少許，豆腐少許，鹽少許，雞蛋3個，花生油少許。

1，面粉加入清水和成軟硬適中的面團，韭菜末放入盆中，豆腐切成小丁放入，加入雞蛋碎、鹽、味精、花生油拌勻，餡料就拌好了。

2，面團拿出來揉勻，分割成大小一致的小面劑子按扁以后，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，煮熟撈出即成。

二：吃魚

魚，是冬季最好的一種食材，在冬至大如年的日子里，吃魚寓意著年年有余，一道麻辣魚讓家人胃口大開，暖和又御寒。

【麻辣魚】食材：草魚1條，黃豆芽，芹菜，干辣椒，郫縣豆瓣，花椒，蔥，姜，蒜，大蒜，蛋清，紅薯淀粉，鹽，花生油。

1，魚片放入紅薯淀粉加入一個蛋清，抓勻，腌漬大約10-20分鐘，鍋里放入花生油，下入大蒜，蔥，姜炒香，倒入郫縣豆瓣小火煸炒除紅油，倒入清水大火燒開。

2，把魚骨放入大火燒開，小火稍燉，加入黃豆芽繼續燉大約10分鐘，魚片一片一片放入，煮熟倒入盆中，放上辣椒粉、蒜末、蔥末、香菜潑上熱油即成。

三：吃湯圓

冬至，不但是節氣，是民間非常重視的一個節日，不但南方會吃湯圓，北方也會吃湯圓，湯圓寓意著團團圓圓、甜甜蜜蜜！

【黑芝麻湯圓】食材：糯米粉適量，黑芝麻粉，白糖，黃油。

1，黑芝麻用料理機打成粉，黃油，白糖放微波爐化開攪拌均勻，放入黑芝麻粉中，拌勻團成圓球成為餡料。

2，糯米粉加水和成硬一點的糯米團，搓成長條掰成小塊，放入黑芝麻餡收緊口，捏好用手搓圓，煮熟撈出即成。

四：吃羊肉

冬至開始，就開始就進入了“數九”，在北方，自古便有冬至吃羊肉的食俗，冬至過后天氣進入最冷的時節，吃一頓羊肉火鍋御寒又滋補，冬至將至記得吃！

【羊肉火鍋】食材：羊肉，牛肉，海蠣子，鴨血，豆腐，豆皮，白菜，蝦，海參等。蘸料：芝麻醬，生抽，醋，韭菜花醬，豆腐乳，香菜，蔥末。

1，火鍋非常簡單，在家吃也可以在外面吃，所有食材上桌，電鍋里放入適量的清水和少許火鍋底料，放上食材煮開就可以吃了。

2，麻汁放入碗里，加入少許水攪拌均勻，再加入醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一塊，攪拌均勻后加入小蔥末，蘸料即成。

冬至節氣記得做1件事：

1，冬至祈福：冬至這一天，不但是祭祖的日子，也是冬至祈福的日子，寄托了后輩對于祖先的懷念之情，也祈盼著家人大吉大利、順遂如意！

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!