人的一生只能吃9噸食物，吃得越飽死得越早？限制飲食能長壽嗎

有一個瘋傳的說法——“每個人一生能吃9噸食物，誰吃完誰先走。”9噸這個嚇人的數字和“吃完先走”的可怕措辭，讓每個看到的人都瑟瑟發抖……吃多吃少，和壽命真的有關嗎？

你一輩子吃的食物，遠遠不止9噸

其實如果真的要仔細計算人的一生需要多少食物，還是可以估算的，《中國居民膳食寶塔》就是一個估算參考值。

按照《中國居民膳食寶塔》上的數字累積，大約每天是吃1-2公斤之間的食物，就算按照1公斤計算，大概24.6年就要吃完9噸食物了，所以這個一輩子9噸的措辭肯定是有問題的。

而進一步參考聯合國糧農組織對我國食物消費量的統計數字，大約是中國人平均每天要吃2.3公斤的食物，按照人均壽命74歲來看，消耗量遠遠大于9噸這個看似驚人的數字。

事實上每個人體型和代謝不同，飯量也不同，不能輕易地說飯量大的人就會早死。

科學證明少吃一些，確實可以更加健康

很多百歲老人在談及長壽秘訣時，確實也會說少吃，每餐七分飽，多喝水之類的養生理念。在德國科學家的小鼠實驗中，吃得少會更長壽的理論也有所證實：

來自德國馬克斯·普朗克衰老生物學研究所的科學家們用小鼠對此進行了研究，用800只小鼠進行晚期飲食限制轉換。結果發現有進食限制的小鼠老年時能夠活得更健康且壽命更長，而且要持續的減少食物攝入才能獲得長期益處。

當然，小鼠畢竟與人相差甚遠，小鼠實驗在人類身上的對照也很難說清。但是在美國，已經有了靈長類的實驗來驗證這個說法：

文斯堪森國家靈長類實驗中心在對78只17歲以上（約等于人類年齡40+）的恒河猴進行了長達20年的實驗以后，在Science雜志發表了論文。實驗表明（下圖）左邊的對照組的猴子比限制熱量攝入的猴子衰老不少。同時，節食的猴子在老年病發病率與致死率均有著極大的改善，減少將近30%。

也就是說飲食有所控制，對于猴子來說在長壽方面真的會有所益處，同時，即便已經衰老，控制飲食也會讓猴子更加健康。

對于同樣是靈長類動物的人類而言，猴子實驗顯然比小鼠實驗相對來說更為可信。當然，目前人類還沒有明確的研究對比，但是稍微控制飲食，對于人的健康顯然是有益無害的。除了有上述實驗中間體現出來的延長壽命和延緩衰老的作用以外，少吃還有很多好處——

控制體重：適當少吃的首要好處顯然就是有助于控制體重，幫助人們保持良好的體型。畢竟肥胖可以導致多種疾病的患病風險增加，而控制體重可以很好地避免這一點。

保護心腦血管：美國佐治亞州立大學的一項血管衰老的研究發現，在食物攝入量較低時，人體可以產生一種名叫β-羥丁酸的分子，有助于延緩血管系統的細胞老化，保護血管。

如果食物攝入過多，會影響葡萄糖通道的運動，還容易造成血脂升高，增加患冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病的風險。

減輕腸胃負擔：長期吃得過飽，容易引起消化不良，導致胃腸粘膜被破壞，引發胃潰瘍等疾病，增加罹患腸癌腸梗阻的風險。適當的少吃，可以有利于腸道蠕動，加速食物的消化吸收，減少代謝廢物在體內停留的時間。

預防老年癡呆：有數據顯示，約30%~40%的老年癡呆患者，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。減少攝入食物，可以保障大腦供血，降低疲勞感，防止腦細胞老化和衰退，預防老年癡呆。

合理少吃，也有很多注意點

由于很多人少吃，很容易就陷入了“一生吃9噸”的錯誤邏輯中，從而形成了“少吃＝不吃”的簡單粗暴的思維。很多老年朋友，就是在單純的少吃以后，得到的不是各種疾病的遠去，而是弄巧成拙危及健康。

比如小編的外公，就是因為沒有科學有選擇性的少吃，而導致了自己營養不良輕微貧血。所以說，學會合理的少吃也是一門非常重要的學問。

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吃的少≠不吃，而是吃的有選擇

我們把食物單位重量所含的熱量稱之為能量密度。一般來說脂肪、糖含量高而水分含量低的食物能量密度較高，1克脂肪可以產生9千卡熱量，比1克碳水化合物4千卡和1克蛋白質4千卡提供能量的總和還要多。而水分、蛋白質、膳食纖維較高，脂肪含量少的食物能量密度相對較低。

所以節食并不等于完全不吃東西或者攝入很少的東西，而是只控制攝入體內的總熱量。少吃能量密度高的食物如例如油條、蛋糕、薯片、曲奇、葡萄干等，多吃能量密度低的食物如蔬菜、水果、奶制品、谷薯類、豆類、瘦肉、魚類等。

同時，還要以下這些食物記得要少吃：

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吃得少還想不挨餓，也有小技巧

如果想要少吃的同時不感到非常饑餓，記住選擇膳食纖維多的和難消化的食物。因為食物在胃腸中消化速度越快，胃腸盤踞的時間就越短，胃腸一旦排空饑餓感就來了。

由于富含碳水化合物的食物（尤其是精制米面）被消化吸收的速度最快，所以主食要避免單純吃饅頭、大米飯、面包、面條等精白米面類，注重粗細搭配。

而蔬果、薯類、菌藻、大豆、粗雜糧等富含膳食纖維的食物不易被人體消化吸收，所以吃進去之后它會長時間在胃腸道里“待著”，且容易吸水膨脹，體積可增大15～25倍，飽腹感持續時間可達4小時。

適當選擇魚蝦類、大豆或其制品、奶類、瘦牛肉等優質高蛋白食物，也是提高飽腹感的選擇，因為蛋白質消化吸收食物時還會額外消耗大概30%～40%熱量，所以在提供營養的時候還能避免體重增加。

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細嚼慢咽七分飽，是最簡單的少吃方法

很多人都會說，吃飯不可能像女明星一樣隨身帶著秤，有什么方法可以簡單有效達到少吃的目的？有些人在進食的時候無法判斷自己的飽腹程度，這里有個分級圖，大家可以自行判斷一下自己平時都在幾分飽的位置。

其次，最有效的方法是細嚼慢咽。當從開始吃飯15分鐘后，人的血糖值會顯著上升，到30分鐘左右達到峰值，此時大腦會反饋“吃飽了”信號給腸胃，使食欲降低。而如果進食速度過快，大腦信號來不及反應，就容易吃過量。

所以建議每一口飯咀嚼20次直到食物嚼得很細膩再咽下去，進餐時間控制在20～30分鐘比較好。

雖然人的一生遠遠不止吃9噸的食物，但是減少一定的食物攝入和一時的歡愉，從而保障自己可以獲得更加健康有活力的體魄和更長久優質的生命，還是非常劃算的。畢竟就算想要大嘴吃八方，也要有足夠的健康和壽命去享受啊。

文章作者：大魚

圖片來源：攝圖網

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