洛杉磯縣公共衛生局(LA County Department of Public Health)近日在全縣范圍內開展嚴格的食品安全檢查,多家餐飲場所被點名整頓。其中,位于圣蓋博市的中餐館“辣魅 Spicy Charm”因被查出嚴重蟲害(vermin infestation)及十余項衛生違規,于 12 月 9 日被勒令立即停業。
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這家位于529 E Valley Blvd Unit 138-B, San Gabriel的中式香鍋店,主要供應麻辣香鍋、干鍋、南瓜、鵪鶉蛋與藕片等川味料理,深受周邊華人社區熟悉。
11 日記者來到現場時看到,店門已上鎖,門口張貼著醒目的停業告示,標注其因“蟲害感染”違反加州健康與安全法規而被暫停營業。
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根據洛縣衛生局的檢查記錄,工作人員在現場發現鼠類或昆蟲活動痕跡,構成“立即性健康危害”,屬于食品安全檢查中最高等級風險。按照加州法規要求,一旦發現此類情況,餐廳必須立即停業。
所謂“蟲害感染”,包括老鼠、蟑螂、蒼蠅、螞蟻等病媒生物進入餐飲環境,可能污染食品與設備并傳播疾病,是監管部門最嚴厲處罰的違規類型。
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除蟲害外,Spicy Charm 還被發現多項基礎衛生問題,包含:
現場缺乏適當的員工洗手設施
冷藏與加熱食品未維持在安全溫度
食品接觸面未清潔、未消毒
店內未提供熱水或冷水
非食品接觸面普遍臟污
未使用經批準的設備或餐具
餐廳照明與通風狀況不足
管道系統存在違規
垃圾未妥善處理
洗手間的建造、配置與清潔不符合規范
店內地板、墻壁、天花板未按要求維護與清潔
衛生局要求餐廳按清單逐項整改,完成后方可申請復查并重新營業。
辣魅所處的 Sunny Plaza(陽光城)商業廣場聚集十多家華人餐飲店與小商家,是當地華人熟悉的社區商圈。得知辣魅因嚴重違規停業后,周邊商戶表示震驚,也感嘆近期食安檢查明顯趨嚴,“現在生意已經不容易做,還要時刻注意各種規范。”
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Yelp 評價顯示,不少顧客認為辣魅菜品味道佳、老板友善,但也有不少對服務質量提出批評。
洛杉磯縣公共衛生局近期加大執法力度,今年 9 月曾公布超過 60 家被勒令停業的餐廳、超市與零售商,其中罪名最常見的同樣是“蟲害感染”。圣蓋博谷地區已有多家店受影響,也有部分店家在整改并通過復檢后重新營業。
此次辣魅被停業,顯示出縣衛生部門在節慶季來臨前,對食品安全標準執行得更加嚴格。
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