新研究：16+8輕斷食致心血管死亡風險飆升135%

“媽，我不是讓你早點吃飯嗎？怎么坐著就臉色發白，手腳冰涼呢？”晚飯后，李阿姨的女兒看著癱坐在沙發上的母親，臉上滿是擔心。

李阿姨最近特別執著于在網上學來的“16+8輕斷食”：每天只在上午9點到下午5點進食，其余時間絕對滴水不進。起初她還挺有成就感，體重下了兩斤，血脂報告也改善了一點。

可漸漸地，早上越來越容易頭暈，晚餐后手腳開始發麻。家人急忙送她去醫院，醫生聽完病史直搖頭：“這種極端輕斷食模式，您的心臟可吃不消！尤其是像您這樣有心血管基礎病的人，風險遠比您想象的大！”

為什么越來越多的人盲目跟風16+8輕斷食？這種方法背后，究竟藏著哪些健康隱患？尤其是最新重大研究——每日進食時間低于8小時，心血管死亡風險暴漲135%——又意味著什么？這個輕斷食減肥法，還能繼續追嗎？

短視頻、朋友圈、養生群……“輕斷食”這幾年幾乎成了熱搜榜?？??！?6+8輕斷食”就是將每天的進食時間嚴格控制在8小時內，其余16小時徹底禁食。不少人希望借助這種方法減重、降脂、改善三高，覺得只要“少吃一頓”，就能煥然一新。

2024年美國心臟協會（AHA）年會公布的一項權威研究，深刻顛覆了這一流行趨勢。

這項涵蓋2萬多名成年人的長期隊列研究指出：每日進食窗口少于8小時的人群，其心血管死亡風險高出普通飲食者135%！每縮短1小時“進食窗口”，風險進一步上升。這一數據不僅大大高于以往小樣本臨床的數據，更是對極端飲食法敲響了警鐘。

其實，國內學術界同樣早早發現端倪。2023年發表在《中華臨床營養雜志》的一項中國人群研究也顯示，每日進食窗口若縮短到8小時以內，機體的高敏C反應蛋白水平升高，慢性炎癥風險、心血管負荷同步上升。而進食在10-12小時之間，反而更有利于血糖、血脂、體重等各項代謝指標的穩定。

“少吃”≠一定更健康。人體新陳代謝遠沒有我們想象中那么簡單。

長時間禁食，讓身體進入“應激模式”，通過動用肝糖原、脂肪等能量儲備“硬撐”。但交感神經被持續激活，心率和血壓波動增強，空腹時兒茶酚胺（如腎上腺素）水平偏高，更易誘發心律失常、心肌缺血等猝發事件。

這種循環，短期內或許無感，長期卻可能讓自以為健康的生活方式一掃光所有成效。

很多人被“輕斷食”前期的體重下降、血脂趨于正?！氨硐蟆蔽?，卻對潛藏的系統性隱患掉以輕心。結合實際案例與多項流行病學數據，以下幾個風險尤為突出：

心血管系統“受累”

極端禁食狀態下，人體的心率、血壓容易短時間內劇烈波動。偶有暈厥、心律不齊，嚴重時可誘發心肌缺血和心源性猝死。

據AHA公布的數據，每日進食窗口<8小時，心血管死亡風險飆升135%，即使是平時“無高血壓”的青年人也不能掉以輕心。

慢性炎癥水平升高

最新《中華臨床營養雜志》數據顯示，過度壓縮飲食窗口，高敏C反應蛋白(hs-CRP)水平明顯升高（部分個體增幅可達30-40%）。這說明體內慢性炎癥風險加劇，是動脈粥樣硬化、胰島素抵抗的“隱形推手”。

動力與免疫“雙下降”

極端斷食容易導致能量和營養攝入不足，蛋白質、膳食纖維、維生素B族攝入量大幅下滑。不少人在初期減重后，反而陷入持續性疲勞、易感冒、皮膚和黏膜修復能力下降……醫學界把這一現象稱作“斷食型營養不良”，隱含著更多全身系統性風險。

尤其要警惕：高血壓、心律失常、糖尿病等慢性病患者，空腹時間過長，不僅惡化原有病情，甚至增加低血糖與嚴重并發癥的發生率。很多人以為年輕可以任性，殊不知心血管風險多數都“悄悄積累”——等到癥狀明顯，往往為時已晚。

如果你確實希望通過調整飲食時間改善健康狀況，科學、謹慎才是王道。想安全用“輕斷食”，需要注意:

進食時間不宜壓縮至8小時以內，建議每日進食窗口在10-12小時最優。可以安排在早9點~晚7點，三餐規律、早餐一定不能省。

注重能量和營養均衡，主食、蛋白、蔬果缺一不可。盲目少吃容易攝入不足，反而損傷機體代謝。

謹慎體察身體信號，出現頭暈、乏力、手抖、心悸等情況時立即停止。

慢性病患者必須在醫生指導下嘗試，絕不盲目跟風。尤其是本身有高血壓、心臟病、糖尿病等問題的人，更需個性化調整飲食計劃。

將“飲食窗口管理”作為健康生活的“錦上添花”，而不是唯一手段?？茖W健康還需配合規律作息、適度運動、心理減壓等多維努力。