每年數萬人因為膽囊炎失去生命,看著挺嚇人,但這可不是危言聳聽。有些人覺得肚子右上角痛一下,忍忍就過去了,連醫院都懶得跑;還有些人,明知道自己有膽結石,還天天吃得跟放假似的,油膩膩、辣乎乎、甜膩膩,管都不管。
直到哪天痛得滿地打滾,才知道不是小問題。秋天這時候,氣溫變化大,代謝節奏也跟著亂,膽囊最容易出問題。
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很多人對膽囊沒啥概念,覺得這東西可有可無。其實它不是個擺設,膽囊是肝臟的“儲膽罐”,專門儲存和濃縮肝臟分泌的膽汁。
膽汁不是啥沒用的液體,它在消化脂肪這件事上,堪比主力軍。沒有膽汁,脂肪類的食物在腸道里根本沒法被好好分解。
所以當膽囊出了毛病,比如炎癥、結石,膽汁排出就會受阻,消化系統就跟著遭殃。而膽囊炎,正是這些問題里最常見、最容易被忽視、但又最容易演變成大問題的一種。
尤其到了秋天,吃的不規律、干燥、飲水減少,再加上天冷了胃腸功能本來就減弱,一不留神,膽囊就抗議了。
而飲食,是影響膽囊健康的頭號關鍵。有些東西,看著誘人,但真的是“膽囊殺手”。不少醫生都提醒過,秋天哪怕多喝點涼水,都別碰這幾種東西。聽著好像有點夸張,其實背后是大量病例和數據支撐的。
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比如油燜肘子,看起來油亮亮,咬一口滿嘴香,尤其在秋冬,很多人覺得吃這個最補。但是這么一大塊高脂肪肉,里面的脂肪含量簡直可以榨出油來。一頓下肚,膽囊要拼命分泌膽汁來消化,壓力暴漲。
如果膽汁流動不暢,就會引發膽囊壁發炎,輕則右上腹絞痛,重則劇烈腹痛、高熱,甚至發展成化膿性膽囊炎或穿孔。
中國營養學會的數據顯示,高脂飲食是誘發膽囊疾病的核心因素之一。特別是40歲以上的群體,長期攝入高脂肪食物,膽囊結石的發生率遠高于低脂飲食人群。
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再說動物內臟,不少人愛吃豬肝、鴨胗、肥腸,說是“補一補”。內臟營養價值不低,鐵含量高、蛋白質豐富,但也別忘了,這些東西含有大量膽固醇。
一個雞蛋的膽固醇大約在200毫克,而100克豬肝的膽固醇能高達400毫克以上。長期攝入過多膽固醇,會讓膽汁中的膽固醇比例升高,久而久之形成膽結石。
而膽結石恰恰是誘發膽囊炎的常見“元兇”。尤其在膽囊本就功能不佳的人群中,這種高膽固醇食物簡直是“催命符”。
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麻辣火鍋,一提起來,不少人都咽口水。秋天一到,圍著一鍋火鍋,熱氣騰騰,別提多香了。問題就在這鍋里,啥都有。各種高脂肉片、動物內臟、魚丸、肥牛,再加上辣椒、花椒、牛油鍋底,簡直是膽囊的噩夢。
高油、高辣、高膽固醇,三高集一鍋。吃完之后,不少人會覺得腹脹、惡心,甚至右上腹疼痛,但很多人還以為只是“吃撐了”。
其實那很可能就是膽囊已經不堪重負。北京協和醫院的研究資料曾指出,吃完高脂高辣食物24小時內,是膽囊炎急性發作的高發時段。
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甜甜圈這玩意兒,看起來是個“無害的甜品”,但仔細一看成分:白面、高糖、反式脂肪酸,一個不落。別看它個頭小,但一個甜甜圈的熱量輕輕松松超過300大卡,還含有不少反式脂肪。
這種人工脂肪對人體膽固醇水平有很強干擾作用,會降低好的高密度脂蛋白膽固醇、升高壞的低密度脂蛋白膽固醇。
長期吃這種東西,膽汁成分會被徹底“攪亂”,結石和膽囊炎也就來了。而且很多人吃甜甜圈還配著奶茶或者其他甜飲,這組合真是雪上加霜。
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含糖飲料,說白了就是“糖水”,但偏偏太多人離不開。可樂、奶茶、果汁飲料,喝起來過癮,實際上不但血糖飆升,對膽囊也很不友好。
糖分攝入過多會促使胰島素分泌增加,而高胰島素水平又會間接提高膽固醇的合成量。膽汁中的膽固醇比例失調,久了就容易析出晶體,形成結石。
而且飲料冷冰冰的,秋天喝了以后更容易刺激腸胃和膽囊,引起收縮異常,增加炎癥風險。還有些人以為喝果汁更健康,結果每天一杯“現榨”,其實糖量和汽水差不多。
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這些食物聽起來確實好吃,但對膽囊來說,簡直是負擔。膽囊不是鐵打的器官,它很嬌氣,也很容易被忽視。一旦出現炎癥,疼痛可不是小打小鬧,真正發作起來,不輸闌尾炎。
右上腹劇痛,連帶著肩膀、背部都跟著疼,有些人還會發燒、嘔吐,一折騰就是幾天。更麻煩的是,反復的慢性膽囊炎,膽囊壁會變厚、變硬,膽汁長期淤積,膽囊功能越來越差,甚至有發展為膽囊癌的可能。
保持膽囊健康,其實沒那么復雜,就是要少折騰它。日常飲食清淡一點,油膩東西少吃,多喝水,保持膽汁流動順暢。
不要暴飲暴食,三餐規律,控制好體重,尤其秋天來了,更要注意防寒保暖,避免寒冷刺激誘發膽囊痙攣。
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有膽囊結石病史的人群,更是高危人群,飲食控制不能放松。一旦有右上腹反復不適、飯后惡心、口苦等情況,盡早就醫排查膽囊問題,不要拖延。
秋天是個讓人放松的季節,天氣涼爽,胃口也好。但對膽囊來說,卻是最容易出事的季節。那些看起來熱騰騰、香噴噴的美味,背后可能是膽囊負擔加劇的“導火索”。
有些東西不是不能吃,但要控制分量;有些東西如果膽囊已經有問題,最好是碰也別碰。醫生常說的一句話:管住嘴,是對膽囊最好的保護。
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哪怕是多喝點白開水,也比吃一頓麻辣火鍋強得多。這話聽著簡單,但真得有人能堅持做到,膽囊也就不會輕易“鬧情緒”。而一旦膽囊出事,不光是疼那么簡單,動輒住院、手術,影響的是整個消化系統的穩定。秋天飲食這口氣,一定要穩住,別因為一時嘴饞,付出健康代價。
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