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作為日本飲食文化中不可或缺的一部分，居酒屋始終是一種神奇的存在。
這里不僅有著最地道的日式料理，更是有著讓食客們暖心的溫馨氣氛。
人氣日劇《深夜食堂》《孤獨的美食家》，就常常把故事背景設定在居酒屋內。
居酒屋起源
居酒屋泛指日本傳統的小酒館，是提供酒類與飯菜的料理店，起源于江戶時期。
相傳，最初酒鋪經營者為了讓顧客在買完酒后，能立刻在店內喝上一口，因而附帶提供了一些簡單的菜肴。居酒屋的雛形，也就是從這個時候開始。
隨著時代的推移，居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分。
居酒屋的基本禮儀和禁忌
1、就餐時不要帶很多行李
去居酒屋就餐不要帶太多的行李，因為一般的居酒屋空間都是比較小的，如果帶著大包小包過去的話，可以說是在為難店家啊。
2、別一次性點太多菜
居酒屋里可供選擇的菜品還蠻多的，雖然看著都想吃，但是大多數居酒屋可供客人用餐的地方都很小，點太多桌子放不下的，而且還可能會吃不完，這樣是對廚師的不尊重。
建議可以先點個兩三樣，吃完不夠再點就是了。
3、身邊人大聲喧嘩也別大驚小怪
日本是一個在各種場合都十分注重禮儀的國家，而居酒屋是少數幾個不禁止客人大聲說話的地方。
人們可以在這里邊喝酒邊和朋友們大聲聊天，發泄自己工作和生活中的壓力。
所以如果遇到隔壁桌比較“激動”，千萬不要以怪異的眼神看著人家。
4、帶一些現金以防萬一
雖然現今支付方式多種多樣，但是一些傳統的居酒屋還是只支持現金支付，因此建議各位還是隨身攜帶一些現金，避免結賬時尷尬。
日本人經常在居酒屋點些什么？
TOP.1 炸雞塊（唐揚げ）
酥脆的外皮，多汁的肉質，一口下去，卡茲卡茲。再淋上檸檬汁，既解膩又讓人欲罷不能。
炸雞塊的口味也是各種各樣任君挑選，其中生姜醬油風味是最經典的。
TOP.2 鹽水毛豆（えだまめ）
熱乎乎的毛豆挑逗著舌尖，香甜甜的滋味誘惑著胃口~
撒上一點鹽巴，夾幾粒下肚，你會驚呼「這才是酒的靈魂伴侶」，快活似神仙的滋味不過如此！
除了川燙之外，有些店還用烤的，熱呼呼的毛豆，更香甜。
TOP.3 炸豆腐（揚げ出し豆腐）
酥脆的外皮裹著滑嫩的豆腐，淋上醬汁，拌入蘿卜泥及撒上蔥花，味道剛剛好。
有些店會加入小青椒及茄子，大大提升了顧客的滿足感。
TOP.4 烤雞串（焼き鳥）
烤雞串，說是居酒屋經典料理一點也不為過。
雞屁股、雞肉丸等也是必點的項目，雞心、雞肝等內臟根據其部位的不同，味道可是截然不同，因此常常讓客人很猶豫要點什么來吃才好。
若是烤雞肉專賣店，那就更能品嘗到烤雞肉的美味。
TOP.5 烤干烏賊（焼きイカ）
經過醬油、料酒、茴香、桂皮之類腌制后的烏賊，真是讓人吃到想把木叉都吃掉，吃完這個簡直快樂到想擁抱全世界。
TOP.6 鹽漬高麗菜（塩キャベツ）
新鮮高麗菜的甜味，淋上嚴選的鹽醬，更襯托出其美味，簡單是純粹料理中的佼佼者！
在居酒屋不妨點這道菜品嘗看看，其味道有別于其它重口味的料理喔！
TOP.7 玉子燒（たまご焼き）
蓬松軟嫩的玉子燒，也是大家都會喜歡的料理，可以搭配蘿卜泥一起吃。
正所謂，簡單的料理、不簡單的味道。美味的湯汁、蛋液，是非常簡單的料理，火候掌控很重要，可說是考驗每家店實力的一道料理。
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