鄉(xiāng)村振興:青松農(nóng)場(chǎng)藍(lán)麥面粉獲得無糖產(chǎn)品認(rèn)定

青松農(nóng)場(chǎng)藍(lán)麥面粉獲得無糖產(chǎn)品認(rèn)定,檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)化助力左莊村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2025年，12月12日，由夏邑縣郭店鎮(zhèn)青松農(nóng)場(chǎng)委托的“藍(lán)麥小麥粉”正式通過中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)旗下中檢科北京實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)和評(píng)價(jià)認(rèn)定，獲得編號(hào)為“18E025AF0006”的無糖產(chǎn)品評(píng)價(jià)認(rèn)定證書。這是國(guó)內(nèi)首個(gè)獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)認(rèn)定的“無糖產(chǎn)品”面粉，標(biāo)志著無糖面粉糧食制品開發(fā)取得重要突破。

藍(lán)麥面粉來源于藍(lán)色小麥，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)研究顯示[1-6]，藍(lán)色小麥?zhǔn)峭ㄟ^雜交等方式輪回選育而成，其籽粒的種皮或糊粉層顏色呈現(xiàn)藍(lán)色。藍(lán)色小麥營(yíng)養(yǎng)豐富，微量元素的含量較高，在其糊粉層與胚乳中含有抗氧化功能的花青素，并能從土壤中富集鋅、鐵、錳、鉻、硒等對(duì)人體有益的微量元素，具有較強(qiáng)的保健功效，作為新型營(yíng)養(yǎng)保健農(nóng)產(chǎn)品，具有很高的推廣應(yīng)用價(jià)值。

樂粉鵬教授級(jí)高工提到：隨著健康飲食觀念的普及，低糖、無糖食品市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。傳統(tǒng)面粉企業(yè)多聚焦于筋度、精度等物理指標(biāo)，此次“無糖”認(rèn)定將營(yíng)養(yǎng)成分明確量化并作為產(chǎn)品核心賣點(diǎn)。此次獲得認(rèn)定的“藍(lán)麥小麥粉”以根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《藍(lán)麥小麥粉Q/QSNCKJ 001-2025》作為評(píng)價(jià)依據(jù)，產(chǎn)品的總糖含量低于0.5g/100g的國(guó)家“無糖”聲稱閾值。檢測(cè)報(bào)告顯示，該產(chǎn)品總糖的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的指標(biāo)都是“未檢出”，完全符合GB28050《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》對(duì)“無糖”食品的要求。“無糖產(chǎn)品”的推出是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的體現(xiàn)，但消費(fèi)者需要注意：面粉中含有碳水化合物，在人體消化過程中會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而為身體提供能量。對(duì)于有特殊飲食需求（如糖尿病）的人群，建議在專業(yè)人士指或營(yíng)養(yǎng)師導(dǎo)下適量食用。

夏邑縣郭店鎮(zhèn)青松農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人兼任左莊村村書記左青松提到：在多年農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，意識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化與食品安全問題的嚴(yán)峻性。2022年起，開始嘗試種植特色藍(lán)色小麥，并投入建設(shè)加工坊，開發(fā)出富含花青素、麥香濃郁且無糖的藍(lán)麥面粉。面向未來，我們村計(jì)劃以“無糖藍(lán)麥面粉”為核心，打造從種植、加工到品牌銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)農(nóng)業(yè)與健康、電商、體驗(yàn)旅游深度融合。讓這款來自河南鄉(xiāng)村的健康面粉走出地域、走向全國(guó)，真正實(shí)現(xiàn)“以產(chǎn)業(yè)興村，以健康助農(nóng)”，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)在鄉(xiāng)村振興的道路上穩(wěn)步前行。

隨著首張無糖產(chǎn)品認(rèn)定的出現(xiàn)，預(yù)計(jì)將有更多糧食加工企業(yè)跟進(jìn)這一趨勢(shì)，推動(dòng)我國(guó)主食產(chǎn)品向更健康、更多元方向發(fā)展。

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