且嗅一碗麥香

來源：滾動播報

（來源：運城新聞網）

近日，農業農村部農產品質量安全中心公布2025年第三批全國名特優新農產品名錄，平陸小麥粉成功入選。這是本次名錄中我市唯一上榜的農產品，也是繼平陸玉露香梨之后，平陸縣斬獲的又一國家級農產品品牌。

近年來，平陸縣錨定“品牌強農、質量興農”戰略目標，以政策引領、服務支撐、監管保障、機制紐帶為抓手，構建起覆蓋“培育、申報、推廣、監管”的全鏈條品牌建設服務體系。

日前，記者前往平陸，深入平陸小麥粉主要生產經營單位和職能部門，探尋這縷黃河岸邊的麥香，如何憑借匠心與堅守，香飄全國、鑄就品牌。

以質立本夯基礎

走進平陸縣晴嵐制粉股份有限公司的制粉車間，機器的轟鳴聲里，一股濃郁的麥香撲面而來。

晴嵐公司生產車間內，技術人員在檢查設備。 記者 范 娜 攝

“咱晴嵐的面粉，早就在北京、上海的各大超市站穩了腳跟。上個月，我還帶著產品去中央電視臺農業頻道錄了節目，把平陸小麥粉的好品質全方位展示給全國觀眾。”該公司董事長李青武言語間滿是自豪。

在李青武看來，平陸小麥粉能贏得市場青睞，核心秘訣在于“三好”：好環境、好工藝、好堅守。

平陸地處山區，主打旱作小麥種植，漫長的生長周期讓麥粒沉淀出更足的營養與風味。公司立足旱地小麥的獨特特質，于2019年量身定制加工工藝，并針對性提升設備的前路出水效率，時至今日這套生產線仍在發揮關鍵作用，磨出的面粉口感與品質始終在線。

更難得的是，從1994年建廠伊始，企業就向社會公開承諾——面粉生產不添加任何添加劑，并且將這一承諾清晰標注在每一袋產品的包裝袋上。數十年如一日的堅守，讓平陸小麥粉憑借優良品質，不僅在黃河金三角地區口碑爆棚，更一步步走出山西，銷往全國各地。

“從建廠初期，我們就始終堅守‘質量第一、誠信為本’的經營宗旨，錨定服務農業、方便農民的初心不動搖。”李青武介紹道，如今公司擁有3600多平方米的加工車間、2600平方米的標準化倉庫，14名工人組成的精干團隊，干勁十足。近年來，企業生產最繁忙的一年，足足加工了330多天，消化本地小麥1500多萬公斤。目前，公司年產能穩定在消化750萬公斤至1000萬公斤小麥的水平，成為帶動當地小麥產業發展的中堅力量。

好產品的誕生，離不開企業的匠心堅守，更少不了政府部門的保駕護航。

平陸縣農業農村局始終秉持“質量為本、安全為先”的工作原則，為縣域小麥粉產業筑牢質量安全防線。一方面，常態化開展農產品質量安全專項抽檢行動，抽檢范圍覆蓋小麥生產、加工、流通全鏈條，對抽檢不合格的產品堅決依法處置，從源頭上杜絕問題產品流入市場；另一方面，持續加大《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規的宣傳解讀力度，通過舉辦專題培訓、發放宣傳資料、深入田間地頭現場指導等多種方式，引導經營主體樹牢質量安全主體責任意識，督促企業規范生產經營行為，建立健全生產記錄、投入品使用管理等制度，實現產品質量全程可追溯。

與此同時，當地還暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界參與監督，構建起“政府監管、企業自律、社會監督”的多元共治格局，以最嚴格的標準、最嚴密的監管，確保平陸小麥粉始終品質過硬。

品牌賦能拓銷路

與晴嵐制粉公司這樣的老牌企業相比，于2024年正式投產的平陸縣塬麥面粉加工有限公司，是平陸小麥粉產業版圖里名副其實的“新銳力量”。這家企業以全新的面貌、頂尖的設備，為傳統小麥粉加工注入了現代化活力。

塬麥面粉公司中控室內，一名工作人員在電腦上智能配粉。記者 范 娜 攝

走進塬麥面粉生產車間，入目是一排排高速運轉的智能化設備，全封閉的生產線有條不紊地完成著小麥到面粉的蛻變，從原糧清理到成品包裝，整個生產流程基本實現了程序化與智能化管控。

“咱這套生產工藝，在全省都是先進水平。”該公司董事長王芳澤介紹，憑借過硬的加工技術，塬麥面粉的品質廣受市場認可，產品供不應求。目前車間每天開機十幾個小時，可加工約150噸優質面粉，年產能高達10萬噸，而整個生產流程僅需三四名工人就能控制。眼下，企業正忙著為太原美特好超市趕制訂單，200多噸面粉已在超市開業前準時送達。

在公司的中控室內，一名工作人員正專注地在電腦前操作配粉工序。4臺電腦構成了整個生產線的“指揮中樞”，從研磨參數調整到生產進度監控，所有工序都能在這里一鍵操控。

企業始終堅持選用平陸本地優質小麥作為原料，生產全程不添加任何添加劑，磨出的面粉麥香濃郁醇厚，成品煮熟后口感筋道有嚼勁，憑借這份純正品質，“塬麥”品牌迅速在市場站穩腳跟。如今，塬麥面粉不僅暢銷運城、三門峽等周邊城市，就連貴陽、大同等地的客商也紛紛慕名而來，主動洽談訂購。

塬麥面粉的快速崛起，離不開企業自身的匠心，更得益于平陸縣對農產品品牌建設的全方位扶持。

市場是品牌的試金石，推廣則是品牌的通行證。平陸縣農業農村局秉持“走出去”與“引進來”相結合的理念，為縣域優質農產品搭建起一座座展示推廣的橋梁。一方面，積極組織農業企業、農民專業合作社等經營主體，參與市級以上各類農產品展銷會、博覽會、評選會，助力本土小麥粉等特色農產品登上高端展示平臺。為減輕經營主體參展負擔，平陸縣專門出臺專項扶持政策，對參展企業給予展位費用分級補貼：市級展會按實際支出的50%補貼，最高可達3000元；省級展會補貼比例同樣為50%，最高補貼5000元；國家級展會補貼標準提升至50%，最高補貼10000元。另一方面，建立品牌榮譽激勵機制，對在各級展會中斬獲市級、省級、國家級榮譽的經營主體，分別給予1000元、2000元、3000元的現金獎勵，以真金白銀的激勵，點燃經營主體創品牌、爭榮譽、拓市場的內生動力。

平陸縣委、縣政府更是將名特優新產品品牌創建列為年度重點工作，每年統籌安排20萬元至50萬元專項扶持經費，為品牌培育工作保駕護航。

此外，平陸縣農業農村局還免費為經營主體提供農產品質量安全檢測服務，助力企業嚴把質量關，為品牌申報筑牢品質根基。

協同聚力興產業

在平陸小麥粉產業集群中，平陸縣毛家山農副產品加工廠是直接聯結農戶、助力民生發展的重要一環。這家2018年成立的加工廠，扎根鄉土，所有加工用的小麥均收購自當地百姓，以“一周一磨”的匠心節奏，保障面粉的新鮮品質，產品主要供應縣城市場，年加工糧食可達10萬公斤。

平陸縣毛家山農副產品加工廠工人在調試制粉設備。記者 范 娜 攝

“咱這不僅是農副產品加工廠，更是實打實的扶貧車間。”加工廠總經理劉振功介紹，企業堅持以高于市場價0.5元/斤的價格收購農戶小麥，讓鄉親們的糧袋子更鼓；車間里的6名工人中，4人是監測戶，穩穩托起了家門口的就業飯碗。除了面粉加工，加工廠還拓展了饅頭制作、玉米糝加工、菜籽油壓榨等多元業務，豐富的農副產品深受當地群眾青睞。

談及此次平陸小麥粉入選全國名特優新農產品名錄，劉振功感慨不已：“申報過程中，縣農業農村局的工作人員全程跟進，提供全流程、一站式指導服務，幫我們少走了不少彎路。”

為破解部分經營主體品牌意識薄弱、申報流程不熟悉、材料準備不規范等難題，平陸縣農業農村局主動轉變工作作風，建立常態化、精準化入企幫扶機制，變“被動等待”為“主動上門”。業務骨干定期深入田間地頭、生產車間，與農業企業、合作社負責人面對面溝通，細致解讀國家、省、市各級惠農政策，以及名特優新產品、“三品一標”等品牌申報的標準、流程與材料規范，幫助經營主體明晰創建方向、理清工作思路。針對產品質量追溯碼申領、承諾達標合格證開具等關鍵環節，該局指派專人對接辦理，全程跟蹤指導，手把手解決申報過程中程序不清、材料不全、填寫不規范等堵點難點問題。

單打獨斗難成勢，協同聯動方致遠。為確保品牌創建工作有序高效推進，平陸縣成立了由縣領導牽頭掛帥，縣農業農村局具體負責，縣財政局、縣市場監管局等相關部門協同配合的品牌創建工作專班，統籌推進全縣農業品牌培育、申報、推廣、監管全鏈條工作。工作專班建立定期調度會商機制，每月召開工作推進會，通報進展、分析難點、破解堵點；各成員單位立足職能、各司其職，凝聚起“政府引導、部門聯動、企業主體、社會參與”的強大合力。

如今，平陸縣已形成以晴嵐制粉、塬麥面粉、毛家山農副產品加工廠為核心，十余家中小型面粉加工企業為補充的產業集群，年加工小麥能力30余萬噸。

“我們將繼續圍繞農業品牌化發展戰略，進一步完善政策支持體系、優化服務保障流程、培育品牌典型標桿，持續加大名特優新產品培育力度，推動更多本地優質農產品躋身高端市場、打響特色品牌，不斷提升縣域農產品的市場競爭力、品牌影響力和產業帶動力，以品牌強農賦能農業高質量發展，為全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化貢獻更大力量。”平陸縣農業農村局相關負責人如是說。

記者 范 娜 實習生 趙子翔