外賣小哥說出實話，這6種外賣，比你想象當中的還要臟很多

李師傅已經做了五年的外賣騎手，每天在城市的大街小巷穿梭，接過成千上萬份外賣訂單。最近，他在一次休息時與老顧客聊天，忍不住說出了心里話：“有些外賣，真的比你們想象中臟得多，我們送餐的都盡量不吃。”

以下是李師傅根據多年觀察總結出的6種“最臟外賣”，建議大家盡量少點：

1. 麻辣燙、麻辣香鍋類

“很多小店的后廚，湯底都是反復使用的。”李師傅透露，“我曾見過一家店，那個大湯桶從不清洗，只是不斷加水加料。”此外，這類菜品中的蔬菜和肉類往往只是簡單沖洗，甚至直接下鍋，農藥殘留和細菌問題嚴重。為了增加風味，不少商家還會大量使用添加劑和味精。

2. 炸雞、炸串類

“油的問題最嚴重。”李師傅說，“很多小店使用的油已經變成了深褐色，還在繼續使用。”高溫反復使用的油會產生致癌物質，而且炸制食品的廚房通常油煙重，清潔狀況堪憂。有些商家為了降低成本，甚至會購買來源不明的低價雞肉。

3. 水煮魚、毛血旺類

這類菜品的“臟”隱藏在那層紅油之下。“我曾親眼看到一家店將前一天剩下的水煮魚油過濾后再次使用。”李師傅搖頭道。大量的油不僅掩蓋了食材的新鮮度問題，還可能含有重復加熱產生的有害物質。魚肉等食材的新鮮度也難以保障。

4. 涼拌菜、沙拉類

聽起來健康的涼拌菜其實暗藏風險。“涼拌菜最容易滋生細菌，尤其是在夏季。”李師傅解釋道，“很多小店的涼拌菜都是提前做好，在室溫下放置數小時。”生食蔬菜的清洗也往往不到位，可能殘留泥沙、農藥甚至寄生蟲卵。

5. 包子、餃子類

“肉餡是最難監控的。”李師傅表示，“一些不良商家會用劣質肉、邊角料甚至過期肉做餡料，加入大量調味料掩蓋異味。”面點的制作環境也常常不符合衛生標準，案板、刀具的清潔令人擔憂。

6. 水果切盤、果汁類

“這是最隱蔽的問題。”李師傅說，“很多水果切盤用的是局部腐爛的水果，把壞掉的部分切掉，剩下的繼續賣。”果汁也可能是用不新鮮甚至開始變質的水果榨取，再加上大量糖分掩蓋味道。切削過程中的衛生條件也往往不達標。

外賣小哥的良心建議

基于多年的觀察經驗，李師傅給出了幾條實用建議：

1. 選擇有實體店面、環境透明的商家：盡量選擇那些可以通過平臺看到后廚環境的商家，或者你自己熟悉的實體店。
2. 避免過于便宜的外賣：“一分錢一分貨在餐飲行業尤其明顯，價格低到離譜的，食材成本必然被壓縮。”
3. 減少重油重口味外賣的頻率：過于依賴麻辣、重油調味的外賣，往往是商家為了掩蓋食材問題。
4. 關注配送時間：過長的配送時間不僅影響口感，更增加了細菌滋生的風險。
5. 有條件時盡量自己做飯：這是最安全、最健康的選擇。

“我不是說所有外賣都不好，但消費者應該有知情權和選擇權。”李師傅最后說道，“希望大家在享受便利的同時，也能關注自己的健康。”

外賣改變了我們的生活，提供了便利，但在選擇時多一份警惕，也許就能避免許多健康隱患。畢竟，沒有什么比健康更重要。