記者走基層｜新中式茶飲“圈粉”年輕人

12月13日，石家莊市正定縣榮國府景區寧榮街，工作人員（左）正在為顧客制作罐罐烤奶茶。河北日報記者 張曉超攝

11月26日，石家莊市中山東路的“又歸燕”藥膳茶飲店里暖意融融，驅散了午后的微寒。幾位年輕人悠閑小聚，手中捧著的特色茶飲，散發出淡淡的清香。

90后高攀峰飲一口竹蔗雪梨茅根水，贊不絕口：“入口清甜，干燥的冬天喝上一杯，很潤很舒服。”在他看來，這種既養生又好喝的茶飲很“懂”年輕人，臨走時還特意給愛人帶了一杯紅參拿鐵。

這家今年8月開業的茶飲店，主打新中式藥膳茶飲。記者看到，除了高攀峰喝的竹蔗雪梨茅根水，展示臺上還擺放著補氣提神的參芪活力水、開胃消食的洛神山楂飲、美容養顏的荔枝五白飲等茶飲。

“我們將中藥古方智慧與現代營養學深度融合，為顧客帶來看得見、喝得到、學得會的養生新體驗。”門店負責人韓敏笑著說，開業至今，門店已售出3萬多杯茶飲，生意最好時一天能賣500多杯，顧客九成以上是年輕人。

近年來，石家莊以入選國家中醫藥傳承創新發展試驗區、中醫藥傳承創新發展示范項目城市為契機，積極探索提升中醫藥服務能力的方法和路徑，滿足群眾日益增長的中醫藥服務需求。新中式茶飲的興起，正是這股潮流的一個縮影。

12月12日，在石家莊市中醫院一樓的茶歇室，工作人員正在熬煮不同的茶飲。金元利咽茶、荷花瘦身茶、茉莉戒煙茶……縷縷藥香與茶香交織，吸引了不少市民駐足品嘗。

“新中式茶飲的‘出圈’，是中藥在現代化、時尚化道路上的積極探索與實踐。”石家莊市中醫院制劑室副主任張子杰說。趁著這波熱度，醫院推出十余款普適性較強的中藥茶飲供市民免費品嘗，同時還研發了山藥紅棗茶、陳皮大麥茶、杏仁七白飲等一系列新產品，與企業合作在線上平臺推出，深受年輕消費者喜愛。

熱潮也拓展至文旅場景。在正定榮國府景區的寧榮街上，現場炒制的香棗茶、現制現賣的罐罐烤奶茶香氣四溢；在織音1953園區的九工拾集，小吊梨湯、古法熬制酸梅湯等飲品成為銷量明星。“有點中草藥的味道，酸甜可口很好喝。”市民紀明麗嘗了一口酸梅湯說，身邊很多年輕朋友飲食不規律，愿意嘗試藥食同源茶飲來調理身體。

養生茶飲受熱捧，但中醫講究“一人一方”，新中式茶飲如何兼顧大眾化與個性化？韓敏點開手機上的測試版小程序介紹：“我們正在研發一款智能小程序，未來顧客只需用手機拍攝面部和舌象，再填寫一些基本信息，系統就會給出個性化的飲食建議，推薦適合每個人體質的飲品。”（河北日報記者 許君強 張曉超）