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12月13日,石家莊市正定縣榮國府景區寧榮街,工作人員(左)正在為顧客制作罐罐烤奶茶。河北日報記者 張曉超攝
11月26日,石家莊市中山東路的“又歸燕”藥膳茶飲店里暖意融融,驅散了午后的微寒。幾位年輕人悠閑小聚,手中捧著的特色茶飲,散發出淡淡的清香。
90后高攀峰飲一口竹蔗雪梨茅根水,贊不絕口:“入口清甜,干燥的冬天喝上一杯,很潤很舒服。”在他看來,這種既養生又好喝的茶飲很“懂”年輕人,臨走時還特意給愛人帶了一杯紅參拿鐵。
這家今年8月開業的茶飲店,主打新中式藥膳茶飲。記者看到,除了高攀峰喝的竹蔗雪梨茅根水,展示臺上還擺放著補氣提神的參芪活力水、開胃消食的洛神山楂飲、美容養顏的荔枝五白飲等茶飲。
“我們將中藥古方智慧與現代營養學深度融合,為顧客帶來看得見、喝得到、學得會的養生新體驗。”門店負責人韓敏笑著說,開業至今,門店已售出3萬多杯茶飲,生意最好時一天能賣500多杯,顧客九成以上是年輕人。
近年來,石家莊以入選國家中醫藥傳承創新發展試驗區、中醫藥傳承創新發展示范項目城市為契機,積極探索提升中醫藥服務能力的方法和路徑,滿足群眾日益增長的中醫藥服務需求。新中式茶飲的興起,正是這股潮流的一個縮影。
12月12日,在石家莊市中醫院一樓的茶歇室,工作人員正在熬煮不同的茶飲。金元利咽茶、荷花瘦身茶、茉莉戒煙茶……縷縷藥香與茶香交織,吸引了不少市民駐足品嘗。
“新中式茶飲的‘出圈’,是中藥在現代化、時尚化道路上的積極探索與實踐。”石家莊市中醫院制劑室副主任張子杰說。趁著這波熱度,醫院推出十余款普適性較強的中藥茶飲供市民免費品嘗,同時還研發了山藥紅棗茶、陳皮大麥茶、杏仁七白飲等一系列新產品,與企業合作在線上平臺推出,深受年輕消費者喜愛。
熱潮也拓展至文旅場景。在正定榮國府景區的寧榮街上,現場炒制的香棗茶、現制現賣的罐罐烤奶茶香氣四溢;在織音1953園區的九工拾集,小吊梨湯、古法熬制酸梅湯等飲品成為銷量明星。“有點中草藥的味道,酸甜可口很好喝。”市民紀明麗嘗了一口酸梅湯說,身邊很多年輕朋友飲食不規律,愿意嘗試藥食同源茶飲來調理身體。
養生茶飲受熱捧,但中醫講究“一人一方”,新中式茶飲如何兼顧大眾化與個性化?韓敏點開手機上的測試版小程序介紹:“我們正在研發一款智能小程序,未來顧客只需用手機拍攝面部和舌象,再填寫一些基本信息,系統就會給出個性化的飲食建議,推薦適合每個人體質的飲品。”(河北日報記者 許君強 張曉超)
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