超長(zhǎng)待機(jī)！會(huì)澤草莓從夏天賣(mài)到冬天的秘訣是……

隨著年關(guān)臨近，曲靖市會(huì)澤草莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)迎來(lái)訂單高峰，云南沅成食品有限公司總經(jīng)理同春花每天都在忙著“備年貨”，倉(cāng)庫(kù)里的草莓果脯等產(chǎn)品備貨量達(dá)到300多噸，每天有幾十噸草莓果脯發(fā)往全國(guó)各大零食商超。生產(chǎn)車(chē)間里，200多名工人在流水線(xiàn)上忙個(gè)不停，一天的產(chǎn)能需保持在10—15噸方能供應(yīng)來(lái)自全國(guó)各地的訂單需求。

這是一座現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加工車(chē)間、大型冷庫(kù)、科創(chuàng)研發(fā)中心、倉(cāng)儲(chǔ)物流等配套設(shè)施一應(yīng)俱全，一顆小草莓在這里完成了從田間鮮果到休閑零食的華麗蛻變：冷庫(kù)里，來(lái)自5個(gè)月前夏季豐收的果實(shí)，一袋一袋地整齊碼放在貨架上，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)裝滿(mǎn)了整座冷庫(kù)；生產(chǎn)線(xiàn)上，草莓凍果經(jīng)過(guò)解凍、清洗、浸泡、烘烤，漸漸濃縮了高山雪水滋養(yǎng)的風(fēng)味，變成色澤紅潤(rùn)、口感酸甜的草莓果脯、蜜餞。

“全國(guó)每三顆草莓，就有一顆來(lái)自我們這里?！痹诠井a(chǎn)品展示大廳，擺滿(mǎn)了各式各樣的果脯產(chǎn)品，同春花邀請(qǐng)記者品嘗，言語(yǔ)間滿(mǎn)是自豪。她說(shuō)，會(huì)澤這顆草莓可不簡(jiǎn)單，和消費(fèi)者平時(shí)吃到的應(yīng)季草莓不一樣，它是夏季草莓，屬于“反季節(jié)”種植，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白。如今，全國(guó)80%的夏季草莓來(lái)自會(huì)澤，全縣夏季草莓種植面積達(dá)9萬(wàn)多畝。

作為會(huì)澤草莓產(chǎn)業(yè)的拓荒者，同春花見(jiàn)證了這里從鮮果種植到精深加工的蛻變。2013年，她和家人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，流轉(zhuǎn)120畝土地開(kāi)始引入種植“蒙特瑞”品種草莓；2015年，隨著鮮果種植面積擴(kuò)大，果子越來(lái)越多，開(kāi)始轉(zhuǎn)型初加工，自建了冷庫(kù)，開(kāi)始冷凍草莓的貿(mào)易；2018年，在原有初加工的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)多地走訪(fǎng)考察，開(kāi)始自建深加工車(chē)間，生產(chǎn)草莓果脯；2022年，進(jìn)駐政府打造的加工園區(qū)后，產(chǎn)能進(jìn)一步提升；2024年，公司實(shí)現(xiàn)了1.5億元的營(yíng)收，全年收購(gòu)草莓1.5萬(wàn)噸，加工草莓果脯3000噸。

如今，同春花和團(tuán)隊(duì)專(zhuān)注于草莓產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，在產(chǎn)業(yè)鏈條上扮演的角色也從過(guò)去的種植戶(hù)轉(zhuǎn)變?yōu)槭召?gòu)商，她的創(chuàng)業(yè)歷程是會(huì)澤草莓產(chǎn)業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)的生動(dòng)縮影。

“我們不滿(mǎn)足于僅做草莓鮮果，通過(guò)完善上下游產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施，做大做強(qiáng)夏季草莓精深加工產(chǎn)業(yè)，將產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈留在地方，實(shí)現(xiàn)了加工在鎮(zhèn)、基地在村、增收在戶(hù)?！弊鳛闀?huì)澤縣夏季草莓核心產(chǎn)區(qū)，待補(bǔ)鎮(zhèn)種植夏季草莓5.5萬(wàn)余畝。鎮(zhèn)黨委書(shū)記晏庭勇介紹，近5年來(lái)，政府加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，投入近3個(gè)億，從種植基地的水、電、路，到加工環(huán)節(jié)的廠(chǎng)房、流通環(huán)節(jié)的冷庫(kù)等實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2022年，深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)建成投入使用，改變了過(guò)去草莓加工依賴(lài)外地的局面，作為鮮果銷(xiāo)售之外的草莓在本地就能消化，進(jìn)一步掌握了市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)?！皼](méi)有這些配套，產(chǎn)業(yè)是做不大也走不遠(yuǎn)的?！标掏ビ赂锌馈?/p>

其中，冷庫(kù)的配套成為產(chǎn)業(yè)鏈延伸的關(guān)鍵支撐。晏庭勇介紹，加工園區(qū)周邊共有18家冷庫(kù)，每日凍果儲(chǔ)存量可達(dá)5萬(wàn)多噸，價(jià)格低的時(shí)候可以先在冷庫(kù)存放，等價(jià)格高的時(shí)候再對(duì)外銷(xiāo)售。更重要的是，它使得達(dá)不到鮮果銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)的果子得到充分利用，有效保障了深加工企業(yè)能夠獲得全年穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)從“一季生產(chǎn)”到“全年加工”的跨越。

“有了冷庫(kù)和深加工生產(chǎn)線(xiàn)，可以為種植戶(hù)托底，老百姓種出的每一顆草莓都不會(huì)浪費(fèi)，消除了后顧之憂(yōu)，也讓會(huì)澤草莓在市場(chǎng)上擁有更多話(huà)語(yǔ)權(quán)。”晏庭勇說(shuō)，加工園區(qū)建成后，全鎮(zhèn)的草莓種植面積進(jìn)一步增長(zhǎng)，從當(dāng)年的3萬(wàn)畝增加到了5萬(wàn)多畝，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更加穩(wěn)固。今年，會(huì)澤草莓市場(chǎng)行情再迎上漲，草莓種植戶(hù)的畝產(chǎn)值達(dá)3萬(wàn)多元。

為進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，當(dāng)?shù)剡€通過(guò)招商引資配套了包裝生產(chǎn)企業(yè)，為種植戶(hù)開(kāi)展草莓交易尤其是電商交易提供便利。還打造線(xiàn)上智慧化交易平臺(tái)，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+草莓”新體系，以數(shù)字化為產(chǎn)業(yè)賦能。

“夏季草莓市場(chǎng)我們能掌握一定的話(huà)語(yǔ)權(quán)，一靠種植規(guī)模，占據(jù)了國(guó)內(nèi)夏季草莓八成的份額；二就是靠這條不斷延伸的加工鏈，把產(chǎn)品的價(jià)值持續(xù)提升?！标掏ビ碌目偨Y(jié)，道出了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)。他說(shuō)，下一步，將加大品牌打造、病蟲(chóng)害防治、輪作障礙等產(chǎn)業(yè)攻關(guān)，讓這顆高原“紅寶石”綻放更加奪目的光彩。

開(kāi)屏新聞?dòng)浾?蔣瓊波 攝影報(bào)道

一審 孫琴霞

責(zé)任編輯 羅秋旭

責(zé)任校對(duì) 呂世成

主編 武熙智

終審 編委 李榮