
為切實保障人民群眾生命財產安全和“舌尖上的安全”,進一步規范餐飲行業經營秩序,12月16日晚,通渭縣市場監管局主要領導帶隊,對城區烤肉店等餐飲單位開展燃氣安全與食品安全專項監督檢查。
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此次專項檢查采用“錯時夜查+突擊抽檢”的模式,實現監管無死角。在燃氣安全方面,執法人員重點排查燃氣鋼瓶檢驗有效期、軟管是否老化破損、管道接口密封是否嚴密、可燃氣體報警裝置安裝規范與否、是否24小時通電運行,以及自閉閥、金屬波紋軟管等“安全三件套”配備使用情況。在食品安全領域,執法人員核查營業執照、食品經營許可證及從業人員健康證明是否齊全有效,實際經營項目是否與許可范圍一致;嚴查牛、羊、豬肉等食材來源,核對動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明及索證索票記錄,確保食材來源可追溯,杜絕使用過期、變質或來源不明的食材;檢查生熟食材是否分區存放、餐飲具消毒保潔是否規范,排查“三防”設施是否到位,餐廚廢棄物處理是否合理,食品儲存是否規范,是否存在交叉污染等食品安全隱患。
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對發現的問題,當場下達整改通知書,實行“一戶一檔”臺賬管理,確保形成“排查-整改-復查”的閉環監管。下一步,通渭縣市場監督管理局將持續保持高壓監管態勢,常態化開展“回頭看”檢查,并加強與公安、消防等部門的聯動協作,以“零容忍”態度打擊違法違規經營行為,不斷筑牢餐飲安全防護網,讓群眾吃得安心、用得放心。
來源:餐飲股
圖文:姚志強 編輯:何亞鵬
審核:郭 瑋審簽:路曉杰
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