寧夏
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，隨著冬至節氣臨近，石嘴山市各大超市的餃子銷售進入高峰。記者走訪各大超市發現速凍水餃專區被擺在顯眼位置，傳統經典與創新網紅口味齊聚，“買三送一”“免費品嘗”等促銷活動接連推出，市民們穿梭選購，為冬日團圓備好暖心美味。
除了經典口味餃子，創新口味成為超市里的“流量擔當”，吸引不少年輕消費者駐足。貨架上，海苔鱈魚、玉米蝦仁等兒童專屬水餃色彩鮮亮，薺菜嫩筍、藜麥蔬菜餡主打健康養生，韓式泡菜、麻辣牛肉餡則滿足重口味需求，甚至還有紫薯芝士、巧克力香蕉等甜味創意款，顏值與口感兼具。
“我們家每年冬至都要一起包餃子，今年準備多弄幾種餡。我買了傳統的白菜豬肉，也拿了一包這個海苔鱈魚的，給孩子嘗嘗鮮。讓大家在飯桌上有得選，熱熱鬧鬧地才像過節。”市民胡皓靜說道。
超市之外，農貿市場也同步進入“餃子食材備貨模式”。大武口區百花市場內，韭菜、茴香、白蘿卜等餡料蔬菜被整齊碼放，攤主王慶惠忙著補貨：“提前備足了新鮮蔬菜，這幾天買韭菜、茴香的人特別多，都是在家手工包餃子的。”
從傳統餡料的情懷堅守到創新口味的潮流探索，冬至餃子，既承載著“冬至大如年”的民俗記憶，也映照著市民消費需求的升級。熱氣騰騰的餃子里，包著的不僅是多樣風味，更是冬日里的團圓期盼與生活暖意。（記者：朱玉浩 見習記者：楊碩）
來源：石嘴山網
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