在廣袤的新疆伊犁昭蘇草原上,被譽為“中國天馬之鄉”的這片土地,不僅孕育著馳騁千年的“昭蘇天馬”,更以其珍貴的馬乳資源,正悄然推動著一場健康飲食的新變革。近年來,全球已有約三千萬人將馬奶作為日常飲品,且消費人數持續攀升。在這股健康風潮中,扎根于昭蘇的伊犁天馬乳業有限責任公司,正憑借其對黃金奶源的掌控與全產業鏈的匠心打造,成為行業矚目的標桿。
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馬奶飲用歷史悠久,在新疆伊犁昭蘇,哈薩克族、蒙古族等民族早有以馬奶及酸馬奶防病健體的傳統。如今,現代營養學研究揭示了其備受青睞的奧秘:馬奶具有低脂、低蛋白、高乳糖的天然特點,其氨基酸組成接近人奶,富含人體必需氨基酸;同時,它含有豐富的不飽和脂肪酸、活性礦物質如易吸收的鈣與珍貴的硒、鋅,以及顯著高于牛奶的維生素C和E。這些營養特質,使其成為追求輕盈健康與均衡營養的現代消費者的理想選擇。
1.馬奶中蛋白質、脂肪乳糖的含量
馬奶的粗蛋白質含量雖略低于牛奶[6],但同時馬奶中脂肪含量也較人奶和牛奶低[7];乳糖含量與人奶接近,高于牛奶[9]。
2.馬奶的氨基酸組成
馬奶中氨基酸種類豐富,含有17種氨基酸,人體必需的7種氨基酸占氨基酸總量的40.67%。其中,賴氨酸、亮氨酸含量較高,占總氨基酸含量的18.44%,此氨基酸比例特點也和人奶相似。
3.馬奶中一些脂肪酸的組成含量
馬奶中脂肪酸含量的特點是:多不飽和脂肪酸較豐富,亞油酸含量17.08%,高于牛奶的[8]。這可能與草原牧民采用馬奶制品防治高脂血癥等心血管疾病有關。
4.馬奶中主要無機鹽的含量
馬奶中鈣磷比例為1.49:1,這樣的鈣磷比例及馬奶豐富的乳糖含量表明,馬奶鈣的吸收是良好的[9]。馬奶中微量元素鐵、硒的含量,與人奶相比十分接近;鋅含量高于人奶[7]
5.馬奶中維生素的含量
幾種主要的維生素馬奶中均存在,其中維生素C的含量與人奶和牛奶比較[7],具有十分明顯的優勢,是牛奶VC含量的30倍。維生素E與牛奶[7]相比也較高。
伊犁天馬乳業深刻理解這份自然饋贈的價值。公司立于昭蘇,坐擁冰川融水滋養的純凈草場,這里生長的“昭蘇天馬”所產乳汁,以高蛋白、高氨基酸、富硒等卓越品質著稱,構成了公司不可復制的黃金奶源基底。通過創新的“企業+牧區+農戶”協作模式,天馬乳業實現了從生態飼草種植、科學養殖到優質生鮮乳收購的綠色供應鏈閉環,從源頭確保每一滴奶的純凈與高品質。
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秉持“奶源地建廠”的核心戰略,公司構建了覆蓋上下游的完整產業鏈。在上游,嚴格保障天馬養殖的生態與品質;在中游,引進歐洲先進生產設備與工藝,致力于在加工過程中最大限度保留馬奶的天然活性營養成分;在下游,則精心研發推出液態乳、固態乳及功能食品三大品類矩陣,產品以高活性營養成分為顯著特色,滿足市場多元需求。
作為“中國天馬之鄉”指定乳品合作企業及新疆特色乳業“質量堅守承諾企業”,伊犁天馬乳業不僅具備乳制品、配方食品等國家級生產資質,更通過聯合科研、整合技術與渠道,積極推動馬乳產業的規模化與國際化發展。在追求商業成功的同時,公司始終不忘履行社會責任,通過產業聯動有效帶動了昭蘇當地牧民增收,實現了經濟效益與社會效益的雙贏。
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未來,伊犁天馬乳業將繼續秉承“傳承天馬精神,締造健康乳品”的使命,依托昭蘇獨一無二的天馬奶源優勢,持續為消費者提供天然、珍貴、健康的特色馬乳制品,引領中國馬乳產業邁向更高標準,讓源自伊犁昭蘇的“天馬滋味”走向更廣闊的天地。
參考文獻
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