

冬至降溫啦!
在這個需要溫暖的日子里
在南橋鎮光明村
這份暖意早已被村里的阿嬢們
用靈巧的雙手
揉進了五彩斑斕的酒釀小圓子里


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“酒釀小圓子平時一直吃,今天冬至,咱們做個五彩的,給來年討個好彩頭!”錢阿嬢一邊興高采烈地說著,一邊來到自家地里挑了幾棵翠綠的麻花郎。
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麻花郎洗凈、焯水、撈出,一整套動作一氣呵成,再將紅山芋和紫薯去皮、切塊,煮得軟軟糯糯,火龍果切丁備用。
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綠、橙、紅、紫還有原味的白,來自大自然的繽紛色彩統統揉進糯米粉里,搓成長條,再用剪刀剪成一厘米左右的劑子。在掌心輕輕揉搓,一顆顆圓滾滾的“小可愛”便在阿嬢手中誕生。連在一旁的小孫子都被絢麗的色彩吸引,忍不住拿著把玩起來。
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一切準備就緒,開鍋煮水,待水沸騰后將小圓子下進鍋中,加入白砂糖和甜酒釀,等小圓子一個個浮上水面,倒入攪拌好的雞蛋液,顏色就更加豐富了!
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伴隨著咕嘟咕嘟的冒泡聲,一碗香氣四溢、酸甜可口的五彩酒釀小圓子就大功告成了!熱氣騰騰的小圓子,咬上一口,軟糯Q彈,酒釀的醇厚與糯米的香甜完美融合。阿嬢說:“冬至吃上一口熱乎乎的小圓子,從舌尖一直暖到胃里,心里也暖暖的。”
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特約通訊員:顧梅丹(南橋鎮)
編輯:何芹
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