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題圖 | Pixabay
撰文 | 宋文法
維生素C廣泛存在于皮膚各層,此前體外研究已證實,維C能促進膠原蛋白合成、具有抗氧化作用、維持表皮健康,因此,理論上提升皮膚維C水平有助于改善皮膚健康、延緩皮膚衰老。然而,尚不清楚通過飲食增加維C攝入,能否提高皮膚各層的維C水平,以及能否改善皮膚健康。
近日,奧塔哥大學研究團隊在"Journal of Investigative Dermatology"期刊上發表了一篇題為" Improved Human Skin Vitamin C Levels and Skin Function after Dietary Intake of Kiwifruit:A High-Vitamin-C Food "的臨床研究論文。
這項人體研究證實,每天吃2個獼猴桃,連續8周,可顯著提升皮膚中的維生素C水平,并改善皮膚的密度和細胞更新能力。
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圖:論文截圖
在這項研究中,研究團隊首先分析了皮膚中維生素C含量與血漿水平關系,又招募了24名18-75歲健康成人,基線時血漿維生素C水平較低,讓參與者每天食用2個獼猴桃(約250 mg維生素C),持續8周,分析了飲食補充維生素C是否能夠提高皮膚中的維生素C含量,并改善皮膚功能。
首先,研究人員對38名健康人群的皮膚樣本分析發現,皮膚中維生素C含量與血漿水平正相關。
人體干預實驗顯示,補充8周獼猴桃后,血漿、表皮、真皮中的維生素C水平均顯著上升。
此外,獼猴桃還顯著改善了皮膚密度,并促進表皮細胞增殖,皮膚密度增加48%,表皮細胞增殖提高30%。然而,皮膚彈性、抗氧化保護和膠原肽水平未顯著改變。
這表明,維生素C通過主動運輸機制進入皮膚細胞,與血漿水平密切相關,促進膠原蛋白合成和表皮細胞更新。
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圖:論文截圖
研究人員指出,這項人體干預實驗首次證實,吃的維C也能輸送到皮膚,為通過飲食改善皮膚健康提供了直接證據,尤其是對于那些維生素C攝入不足的人群,增加富含維生素C的食物攝入,是一種安全有效的皮膚護理策略。
值得注意的是,這項研究并未發現皮膚彈性、抗氧化保護或膠原肽水平有顯著變化,表明維生素C的作用更多體現在皮膚結構和細胞更新方面。
總之,結果表明,富含維生素C的飲食能夠顯著提升皮膚中維生素C的含量,并改善皮膚的密度和細胞更新能力,結果為開發基于飲食的皮膚健康干預方案提供了科學依據。
參考文獻:
https://doi.org/10.1016/j.jid.2025.10.587
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