圈粉百萬！接棒牛油果的 “液體黃金” 出圈，收割中產的養生錢包

作者 | 陳振

來源 | 財經八卦（ID：caijingbagua）

引言：姜黃飲在中產圈子里火了！有人喝上頭，有人喝yue了。養生風口下的新商機出現了？

最近的年輕人飲品圈，被一款"爭議性選手"霸屏了——姜黃飲。

打開社交平臺，關于它的評價堪稱兩極分化。

有人直呼"寶藏飲品"，每天一杯打卡養生，覺得口感醇厚帶點微辛，越喝越上頭；有人卻吐槽"味道怪到離譜"，喝一口就yue出來，直言"這是在喝中藥嗎"？

但不管是夸還是罵，都擋不住姜黃飲的爆火勢頭。

線下奶茶店紛紛推出姜黃系列特調，線上姜黃粉、即飲姜黃飲銷量暴漲，甚至出現斷貨現象。

圖源：小紅書

這款自帶"小眾基因"的飲品，就這樣在爭議中撬開了年輕人和中產的養生市場，成為繼牛油果奶昔、奇亞籽酸奶后，又一款現象級養生飲品。

成分拆解+爆火邏輯！

姜黃飲的走紅，復刻了牛油果的養生神話

想知道為什么姜黃飲會火，就必須先搞懂姜黃飲到底是什么。

市面上的姜黃飲主要分為兩類，一類是現制飲品，以姜黃粉為核心原料，搭配牛奶、椰奶、蜂蜜、燕麥等調和口感。

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另一類是即飲包裝，配料表除了姜黃提取物，還會添加水、白砂糖、穩定劑等成分。

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核心功效成分是姜黃素，這是姜黃中含有的活性物質，也是商家主打"養生"的核心依據。

圖源：工人日報

而姜黃飲能爆火，本質上和當年牛油果的走紅邏輯如出一轍——精準踩中當下年輕人和中產的養生焦慮。

隨著"脆皮年輕人"群體擴大，熬夜、久坐、外賣不離身的生活習慣，讓年輕人對"低成本養生"需求激增。

圖源：中研網

而中產們則是沖著“白人中藥”的噱頭，更多是為了“高品質生活”。

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比起需要熬煮的中藥、口感苦澀的保健品，姜黃飲以"飲品"的形態出現，降低了養生的門檻。

再加上商家不斷渲染"姜黃素抗炎、抗氧化、改善氣色"等功效，精準戳中當下人"邊喝邊養"的心理。

圖源：網友評論

更關鍵的是，姜黃飲自帶"小眾高級感"，區別于傳統奶茶、果汁，滿足了年輕人和中產的社交分享需求，在社交平臺的傳播加持下，自然快速出圈。

從早餐到健身

姜黃飲如何綁定年輕人和中產的日常？

姜黃飲的爆火，不僅靠養生概念，更在于它成功滲透到年輕人和中產的多個生活場景，實現了"高頻消費"的可能。

最常見的就是早餐場景，不少人把姜黃奶昔當作"快手養生早餐"，搭配面包、雞蛋就能搞定，既省時又能獲得"開啟健康一天"的心理滿足。

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健身場景也是姜黃飲的重要陣地。健身人群對"抗炎、恢復體力"的需求強烈，而姜黃素的抗炎屬性正好契合這一需求。

不少健身博主推薦"運動后喝一杯姜黃飲"，帶動了一批健身愛好者跟風購買。

除此之外，加班熬夜場景也被精準覆蓋，商家推出"熬夜急救姜黃飲"，主打"緩解疲勞、改善暗沉"，讓年輕人在加班時也能通過喝飲品獲得"養生安慰"。

圖源：小紅書

場景的多元化，讓姜黃飲從"小眾嘗鮮品"變成"日常消耗品"。線下奶茶店推出的"姜黃椰乳""姜黃燕麥奶"，定價在15-25元之間，和普通奶茶持平，降低了消費門檻。

圖源：網絡

線上即飲姜黃飲則主打"便攜"，小瓶裝設計方便隨身攜帶，進一步提升了消費頻次。

市場狂歡背后？

價格虛高、功效夸大，姜黃飲的行業隱憂

在姜黃飲的市場狂歡背后，不少隱憂也逐漸顯現，值得消費者警惕。

首先是價格虛高問題，一斤優質姜黃粉的市場價不過20-30元，能沖調幾十杯姜黃飲，但線下一杯姜黃特調的價格卻高達15-25元，溢價超十倍。

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即飲姜黃飲的價格也不便宜，一瓶300ml的即飲姜黃飲售價在8-12元，遠超普通瓶裝水和果汁。

圖源：淘寶

更值得注意的是功效夸大的問題。目前關于姜黃素的研究多停留在實驗室階段，且需要一定的攝入量才能達到相關效果。

而市面上的姜黃飲為了口感，姜黃素含量普遍較低，很難達到所謂的"抗炎、抗氧化"功效。

圖源：網友評論

但商家在宣傳時，卻刻意放大功效，甚至打出"喝出好皮膚""緩解關節痛"等口號，誤導消費者。

此外，行業標準缺失也是一大問題。目前姜黃飲尚未有統一的行業標準，配料表參差不齊。

部分商家為了改善口感，添加大量白砂糖、香精、增稠劑，讓姜黃飲變成了"高糖飲品"，反而違背了養生的初衷。

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有消費者吐槽："喝了半個月姜黃飲，沒看到養生效果，體重倒是漲了2斤。"

飲料賽道內卷加劇

姜黃飲會曇花一現嗎？

當下的飲料賽道早已是紅海一片，內卷程度堪稱白熱化。

新品牌、新品類層出不窮，從氣泡水、椰子水到草本茶飲、益生菌飲料，再到后來的白樺樹汁、竹筒奶茶，各式各樣的品類爭相涌入年輕人的消費市場，競爭激烈到 “每月都有新品冒頭，每月也有舊品退場”。

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但殘酷的現實是，絕大多數網紅飲品都逃不過“火一陣就銷聲匿跡”的命運，姜黃飲的前輩們早已給出過前車之鑒。

比如椰子水，前幾年憑借“天然電解質”“低卡健康”的標簽爆火，各大品牌扎堆推出產品，便利店貨架一度被各種椰子水占據。

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但熱度褪去后，消費者發現多數產品口感寡淡、價格虛高，且所謂“電解質補充”遠不如運動飲料直接，如今除了少數頭部品牌，大部分椰子水已悄悄從主流貨架下架，淪為邊緣品類。

更典型的是白樺樹汁，2025 年上半年堪稱 “白樺樹汁元年”，農夫山泉、匯源等巨頭紛紛入局，市場上相關品牌爭相冒頭，價格從個位數到幾十塊不等。

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商家主打 “天然甘露”“解酒護肝”“熬夜救星” 等養生概念，把一款植物飲料包裝成 “液體黃金”。

但爆火僅兩三個月后，問題集中出現：行業無統一標準，部分產品以次充好，宣稱 “100% 原汁” 實際添加大量添加劑。

而且口感爭議大，多數消費者嘗鮮后無復購意愿，便利店店員直言“買的人不少，但少有回頭客”。

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如今再看貨架，白樺樹汁已難尋蹤跡，曾經的百億市場熱度快速降溫。

還有 2023 年風靡一時的竹筒奶茶，憑借網紅包裝和社交屬性，單店日銷最高達 2 萬杯，北京南鑼鼓巷、杭州西湖邊一度“五步一店”，消費者排隊兩小時也要打卡。

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但這款靠包裝取勝的飲品，核心口感平平，且存在性價比低、衛生隱患等問題，高峰期過后搜索指數一個月內銳減，門店關張率大幅上升。

圖源：小紅書

如今已基本退出主流市場，成為“網紅速朽”的典型案例。

這些產品的共同痛點的是，只靠概念炒作和流量營銷，卻缺乏持續吸引消費者的核心競爭力 ——要么口感經不起長期考驗，要么功效噱頭大于實際價值，要么同質化嚴重沒有記憶點。

放到姜黃飲身上，同樣面臨著這樣的生存考驗：目前消費者購買多是出于 “嘗鮮” 和 “跟風養生”，真正因口感或功效復購的人寥寥。

圖源：小紅書

隨著各大品牌扎堆入局，市面上的姜黃飲已出現“配方大同小異、宣傳話術高度相似” 的同質化苗頭。

再加上年輕人養生喜好迭代極快，今天為姜黃飲瘋狂，明天可能就被另一款 “養生新品” 吸引。

當社交平臺的話題熱度褪去，當嘗鮮需求被滿足，姜黃飲若不能找到差異化的核心優勢，很可能會重蹈椰子水、白樺樹汁、竹筒奶茶的覆轍，在激烈的賽道競爭中快速淪為 “過氣網紅”。

姜黃飲的爆火，并非偶然，而是養生經濟持續升溫的必然結果。

年輕人對養生的需求從"被動養生"轉向"主動養生"，從"專業保健品"轉向"日常化飲品"，這一趨勢催生了眾多像姜黃飲這樣的現象級產品。

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但從商業角度來看，姜黃飲目前的市場熱度，更多依賴于概念炒作和社交傳播，缺乏核心競爭力。

對于企業來說，要想讓姜黃飲從"網紅"變成"長紅"，不能只靠炒作功效和概念，而是要提升產品力，比如優化口感、控制成本、明確姜黃素含量標準。

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同時，行業也需要盡快建立統一的標準，規范市場秩序，避免劣幣驅逐良幣。

對于消費者而言，理性看待姜黃飲的養生功效，不盲目跟風消費，才是關鍵。

圖源：網友評論

畢竟，養生沒有捷徑，任何一款飲品都替代不了健康的生活方式。

姜黃飲可以是生活中的小點綴，但不必過分神化。至于它能火多久，最終還是要看市場是否能回歸理性，產品是否能真正滿足消費者的需求。

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