喜茶發布2025總結：“斷貨王”是它！今年持續發力一個新品類

作者：艷子

來源：咖門（ID：KamenClub）

封面圖來源：小紅書@喜茶

喜茶發布年度小事記，我發現幾個亮點：

超級植物茶之后，2025年喜茶的“斷貨王”是一款茶特調，接棒此前爆火的羽衣纖體瓶。同系列短短5個月共推出15款，可見其重視度。

此外，喜茶的應季熱銷TOP1是芭樂系列，現象級爆款是三倍厚抹，瓶裝新品成為山姆爆款……

這份“年度盤點”透露了哪些新趨勢？

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奇蘭蘋果杏特調成“斷貨王”

喜茶2025年熱銷榜揭秘

過去一年，喜茶賣爆了哪些產品？先睹為快：

• 年度“斷貨王”——奇蘭蘋果杏特調

2025年10月上市，兩周后便因熱銷出現短暫售罄，市場表現不輸此前引爆行業的“羽衣纖體瓶”。陸續補貨后仍供不應求，大量消費者呼吁“回歸”與“常駐”，并引發不少消費者復刻，成為喜茶上新售罄最快的單品之一。

• 最亮眼系列——茶特調

過去一年，喜茶在全球（包含茶坊、海外）共上新15款茶特調，不僅數量多，還成就多個話題爆款。除“奇蘭蘋果杏特調”以外，8月首推的“雪毫茉王芭樂”一上市就熱賣。9月、11月上線的“醬香白脫碎銀子”“牛肝菌碎銀子特調”一度刷屏成功破圈。

雪毫茉王芭樂

• 現象級爆款——三倍厚抹

2025年喜茶在全球推出了30多款含抹茶元素的產品，不僅有苦抹云頂、濃抹糯糯等新體驗，還有瓶裝飲品、烘焙、冰淇淋等不同形態。其中三倍厚抹因BLACKPINK組合成員Lisa曬照爆火，在全球掀起一股中國千目抹茶的消費熱潮。

• 應季Top1——清爽芭樂提、清爽芭樂葡

喜茶連續四年上線芭樂系列，2025年帶來10多款應季產品，覆蓋飲品、蛋糕、喜拉朵、炒冰等形態。其中“清爽芭樂提”與“清爽芭樂葡”每年回歸即登上熱銷TOP1。

• 山姆零售TOP1——羽衣甘藍青瓜、咸酪藏茶

2025年喜茶推出了超級植物茶、小奶茉、芝士咸酪藏茶等經典產品的瓶裝版。其中羽衣甘藍青瓜快速成為山姆酒水飲料新品銷量第一名，咸酪藏茶連續2個月蟬聯山姆茶飲熱度榜TOP1，瓶裝小奶茉登上了天貓和京東“雙11”茶飲熱賣榜單。

• 1億+銷量——超級植物茶

截至2025年9月，喜茶“超級植物茶”上新一周年之際，全系列產品已售出超1億杯。喜茶堅持使用新鮮蔬菜鮮榨，已使用近300萬斤的新鮮羽衣甘藍。

• 最強互動——一周收到100萬份靈感作品

2025年11月，喜茶GO小程序回歸了喜貼功能，用戶可以手繪個性化喜貼，上線一周就收到超100萬份畫作，目前單個用戶提交數量最多的超550張。

圖片來源：小紅書@嘎吱

值得一提的是，一向被視為聯名“卷王”的喜茶，2025全年僅推出2次聯名活動，分別是與CHIIKAWA和星星人。能看出喜茶在聯名IP選擇上更慎重，注重與品牌內涵契合。

此外，2025是喜茶暫停加盟的一年，在差異化戰略、持續強化門店運營標準和品質的作用下，各地的加盟商普遍反饋，門店銷售實現逆勢增長。

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以茶為主角的茶特調

成2026年行業關注的新品類

從這次年度盤點能看出，喜茶很明確的一個產品方向就是做茶特調，而從市場的熱烈反饋來看，茶特調已經成為超級植物茶之后，又一值得行業關注的趨勢性品類。

從年度盤點里，我們拆解了喜茶做茶特調的3個動作：

首先，圍繞茶，從工藝開始創新，用定制實現差異化。

喜茶做茶特調，最大特點就是“以茶為主角”，每一款茶特調均選用自研定制的高品質真茶，從茶葉原料采摘篩選開始，通過“復配”和“精加工”創造獨特且穩定的風味。

• 雪毫茉王芭樂使用窨制工藝極致化的“雪毫茉王”，花香濃郁持久遠超普通茉莉綠茶；

• 奇蘭蘋果杏特調采用定制的“白芽奇蘭”，兼具高揚蘭香與明確茶感；

• 醬香白脫碎銀子與牛肝菌碎銀子特調，則呈現出碎銀子普洱經典糯香的兩種不同演繹。

這一年消費者跟隨喜茶認識了很多特色茶底，除了茶特調系列中的雪毫茉王、白芽奇蘭、英德紅茶、白露梔子等，還有其他產品中的雪芽蕎麥龍井、青柑普洱、黑苦蕎藏茶等。

包括茶特調系列在內，喜茶全年共引入和應用了20款新茶葉。通過谷物與茗茶拼配、升級制茶工藝，深度挖掘“茶葉+”。

其次，是產品結構，喜茶正通過茶特調打造一個新的產品結構模板。

喜茶曾貢獻了“芝士茶”“多肉葡萄”“三倍厚抹”等多個堪稱行業經典的產品結構，如今則以茶特調實驗一個新的結構方向。

和以往有大塊水果、豐富小料的果茶、奶茶產品不一樣，喜茶茶特調的產品結構更聚焦茶湯本身的風味——無論是搭配芭樂、牛乳、蘋果還是甜醬油，所有元素都旨在烘托茶的風味，用特調思路探索茶的全新表達。

比如雪毫茉王芭樂，以濃烈的芭樂果香匹敵茶感鮮明的雪毫茉王；而九窨茉王黃皮則用黃皮與蘋果復配的明亮酸甜感，襯托茉王的鮮靈清透；奇蘭蘋果杏特調中，連皮鮮榨蘋果汁與杏子搭配?，不搶花香反而凸顯出茶底的特質。

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可以看出，研發的每一個環節都圍繞“茶”展開。正如喜茶對茶特調明確的定位：重新把“茶”推回新茶飲本該有的主角位置。

第三，大膽加入醬油、菌菇、黑松露，話題度拉滿才是“靈感之茶”。

今年喜茶多款產品用料大膽，話題度滿滿，一上新就能攫取消費者的注意力，茶特調更是代表之作。

比如最近與twins合作在香港限定推出的“黑松露炒蛋英紅”，用一杯茶飲復刻茶餐廳的經典風味，“炒蛋奶茶”震驚飲品圈。

還比如與黎子安合作將高級餐飲的味型和結構搭配引入茶飲，在牛肝菌碎銀子特調中用到菌菇、甜椒粉，反差感讓其火速破圈。

而且，喜茶還有意識地探索同一支茶底的不同風味體驗，例如雪毫茉王芭樂和九窨茉王黃皮，奇蘭蘋果杏特調和奇蘭芭樂蓮霧等。

可以說，喜茶的茶特調像充滿想象力的風味實驗，打破了茶的傳統飲用方式與風味認知，不僅讓產品獨具差異化與話題度，更進一步深化了“靈感之茶”的品牌認知，為同質化競爭帶來可具探索性的新方向。

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差異化競爭

喜茶還在做這些

• 開發區域特色原料，帶領消費者完成一次“舌尖旅行”

年度盤點顯示，喜茶2025年將10 多種區域特色原料首次應用到茶飲產品中，包括南姜、牦牛乳、木姜子、酸木瓜、蓮霧、藏茶等，以南姜甘草芭樂瓶、木姜子滇木瓜、雪域·牦牛乳恰安莫等產品帶來全新的茶飲風味。

• 靈感蛋撻、可頌撻、喜拉朵……探索茶的全新應用方式

2025年喜茶持續進行“茶+”試驗，以經典茶飲為靈感，半年推出蛋撻、可頌撻等近 20 款撻類產品，包括香草籽生布蕾芋泥撻、AOP提拉米蘇可頌撻、馬斯卡彭流心蛋撻……深受消費者喜愛。

• 在30多個城市開出靈感新店，批量重裝130多家門店

2025年喜茶在北京、廣州、上海、 吉林、蘇州、株洲等30多城開出一店一設計的新門店，同時還對130多家門店進行重裝煥新，融入最新的空間設計靈感。

比如12月開業的上海靜安大悅城店變身1000年后的“茶文化考古現場”；年初升級的昆明順城購物中心店沉浸演繹茶馬古道等等，門店銷售也獲得了較好提升。

• 海外開出100多家門店，推出30多款海外原生新品

截至2025年底喜茶已在海外30多個城市開出超100家門店，成為全球門店分布范圍最廣的新茶飲品牌。同時在海外研發推出了30多款原生產品。2025年海外銷量排名TOP10中近一半是原生產品，比如抹云椰藍、椰藍芒芒、濃抹拿鐵等。

喜茶紐約時代廣場店開業

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結語

總的來說，以奇蘭蘋果杏特調為代表的茶特調獲得市場認可，驗證了這個產品方向的趨勢性。而喜茶的“年度小事記”，不僅折射出一家頭部品牌的發展思考，也恰如其分地映照出行業演進的深層邏輯：

茶飲競爭正從“創意過剩”走向“差異稀缺”，從規模化擴張轉向高質量深耕。

在同質化的行業敘事中，喜茶以“茶”為原點展開差異化實踐——從芝士茶、芝士水果茶、波波牛乳茶、時令鮮果茶、超級植物茶，直至如今的茶特調，不斷拓寬品類的邊界，也激活了傳統茶的年輕表達。

更重要的是，喜茶所強調的“差異化”，并非局限在產品層面，而是一種貫穿品牌全局的戰略自覺。

這揭示出一條清晰的路徑：唯有回歸產品研發的本質，構筑難以復制的品牌體驗，才能真正穿越競爭周期。

可以預見，2026年的茶飲行業，將會進入一場圍繞品牌獨特性、用戶認同與全球表達的綜合較量。而那些真正積淀下差異化勢能的品牌，或許正站在新一輪爆發的起點。

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