冬至過后，千萬牢記要多吃“冬三寶”，滋補不用愁，暖身又養胃！

隨著天氣的變冷，人體內的新陳代謝也會隨之減緩，這時我們就需要通過合理飲食來補充營養了。在眾多飲食中，“冬三寶”堪稱寒冬滋補佳品，美味可口的同時還具有豐富的營養價值和養生功能，冬天多吃這些就能讓你暖身又養胃，接下來就帶大家了解一下什么是“冬三寶”？以及吃“冬三寶”對身體有哪些好處？

1、羊肉

羊肉堪稱冬日暖身的滋補佳品了，在寒冷的冬天里，吃上一塊羊肉，喝上一大碗羊湯，就能讓我們的身體瞬間暖和起來。而且羊肉中還含有豐富蛋白質，脂肪，維生素以及鐵，鋅，硒等多種礦物質成分。能提升人體新陳代謝，促進血液循環，提高身體抗寒能力，特別適合體質虛寒，手腳冰涼的人食用。

推薦做法：胡蘿卜燉羊肉

（1）準備500克羊肉，2根紅蘿卜，姜片，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，八角，桂皮，香葉，

（2）將羊肉清洗干凈后切成小塊，放開水中焯水，加入料酒去腥，撇去浮沫后撈出洗干凈，胡蘿卜去皮切塊，

（3）起鍋燒油，油熱加姜片炒香，倒入羊肉翻炒至表面微黃。加生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香葉翻炒均勻，使羊肉充分上色，

（4）鍋中倒入適量清水，清水量不用太多，沒過羊肉即可，大火煮開后轉小火慢燉1.5~2個小時，直至羊肉軟爛，

（5）加入胡蘿卜塊繼續燉煮20~30分鐘，至胡蘿卜軟爛后即可加入鹽調味。

2、蘿卜

老話常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，由此我們也不難看出蘿卜在養生界的地位有多高。雖然蘿卜表面看起來平平無奇，可它卻富含豐富的維生素c，膳食纖維和芥子油等營養成分，不僅能美容養顏，幫助消化，清熱生津，還能增強身體免疫力，對于改善冬季上火，消化不良等問題有著很好效果。

推薦做法：蘿卜鯽魚湯

（1）準備1條鯽魚，1根紅蘿卜，姜片，蔥段，料酒，鹽，白胡椒粉，

（2）將鯽魚剖腹去鱗，處理干凈后用刀在魚身上劃幾刀，加料酒，姜片腌制15分鐘，蘿卜去皮切絲，

（3）起鍋燒油，油溫七成熱放入鯉魚，煎至兩面金黃，

（4）加適量清水，放入姜片蔥段大火煮開后轉小火慢燉20至30分鐘，直至湯汁呈奶白狀，

（5）加入蘿卜絲繼續燉煮10~15分鐘，至蘿卜絲軟爛，加適量鹽，白胡椒調味即可出鍋。

3、板栗

板栗素有“堅果之王”的美稱，它含有豐富的碳水化合物，蛋白質，脂肪和維生素等物質，能為身體提供充足的能量，對預防高血壓，冠心病等疾病也有著很好效果，特別適合中老年人食用。

推薦做法：板栗燒排骨

（1）準備500克排骨，200克板栗，姜片，料酒，生抽，老抽煙，八角，桂皮，香葉，

（2）將排骨洗凈，切塊后放入開水中焯水，撇去浮沫后撈出清洗干凈，板栗去殼去皮，

（3）鍋中燒油放入姜片炒香，加排骨，翻炒均勻至表面微黃，加生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香葉翻炒均勻，

（4）加適量清水，大火煮開后轉小火慢燉40~50分鐘，直至排骨軟爛，加板栗繼續燉煮15~20分鐘，最后加入食鹽調味，大火收汁即可。