前腳剛剛官宣開機,馬上就有網(wǎng)友在北京街頭偶遇胡歌和李沁拍新劇《人間有味》。路透照看到胡歌非常瀟灑,蹬著自行車后面載著李沁。
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不看到實體照片還好,這一看見照片,觀眾們的討論就炸了鍋。這部劇改編自小說《收山》,以北京百年老店“萬唐居”為舞臺,主打的就是一個京味,書籍的腰封上大大的寫著老舍之后的味道。這就讓人心里犯嘀咕了,胡歌,一個土生土長的上海人胡歌,這次要挑戰(zhàn)飾演90年代北京老字號餐館的傳承人。演技是一方面,那個氣質(zhì)和味道該怎么拿捏?同劇組有非常有名的北京籍演員何冰和劉佩琦等等,與這些老戲骨相比,就算是演技再好,胡歌身上上海男人骨子里的精致、講究、不響的分寸感,和北京爺們兒那種局氣、渾不吝的勁兒,會一樣嗎?
代表滬上海派文化的《繁花》,胡歌用上海話演活了阿寶,但那北京味道,胡歌該怎么傳遞? 雖然聽說他為了這個角色減重12斤,提前一個月每天切土豆絲,練習片鴨108刀的手法,付出的努力值得肯定,但是不同的地域文化氣質(zhì)特色,真的有難度,胡歌這次能接住這個地道的北京角色嗎?
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從寶總到大廚,最難的不是身份轉(zhuǎn)變
從上海黃河路的寶總,變成北京胡同里老館子“萬唐居”的樊師傅,這對胡歌來說,絕不僅僅是換身衣服、換個職業(yè)那么簡單。
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《繁花》原著里,出現(xiàn)頻率最高的一個詞“不響”,意思就是話不說滿,事不做絕,留有余地和分寸,這種特質(zhì)成就了《繁花》里的阿寶,也是上海人的代名詞。胡歌本人,身上也有這股氣質(zhì)。
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那北京人什么樣?刻板印象就是劉星和大張偉,不是不響,那都是連珠炮,更別說是北京飯館子里天天見識三教九流的老師傅。
這種差異是浸在骨子里的,是幾十年的生活環(huán)境和文化氛圍熏出來的。胡歌演阿寶,那是本色里帶著提煉,他成長的環(huán)境和角色的背景有大量重疊,連說方言都是回家話。可演北京的師傅,他等于要從零開始,從具象的廚師,反映特定時代、特定城市的味道。
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還有,和他搭戲的何冰、劉佩琦,那是地道的北京演員,往那一站,京味兒就來了。胡歌站在他們中間,哪怕臺詞一字不差,地域文化帶來的內(nèi)在氣質(zhì)差異,遠比廚師的一些外在技能要難克服得多。這是他此次表演最大的挑戰(zhàn),也是觀眾質(zhì)疑的核心。
提前苦練廚藝,做好角色的基本功課
不過,該做的胡歌盡力都做了。
目前透露的消息看,他為這個角色下了狠功夫,減重12斤,是為了讓外形更貼近那個時代飲食行業(yè)老師傅可能有的清瘦精干,學著把一只烤鴨片出108片。
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路透照里他騎著二八自行車帶著李沁,那個畫面已經(jīng)有了幾分年代感。這些扎實的準備,是胡歌一直以來的基本職業(yè)操守。前段時間,拍攝《生命樹》時,在海拔4700米的高原取景188天,胡歌帶著女兒硬扛。起碼,他告訴觀眾,他尊重這個職業(yè),也愿意付出代價去塑造角色。
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不只是要形似,觀眾期待的是種感覺
但這張牌只能解決像不像一個廚師的問題,至于像不像一個北京廚師,尤其是像不像那個特定環(huán)境里長起來的北京廚師,還得看更深層的東西。
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觀眾對胡歌的期待和審視,最終會落到一個很微妙的地方。北京老師傅和上海商人阿寶,絕對是兩種味道。胡歌需要完成的,是一種內(nèi)在氣質(zhì)的轉(zhuǎn)換。他要讓觀眾相信,眼前這個人,他的思維方式、情感邏輯、甚至他走路干活兒的節(jié)奏,都是從北京胡同和大院里熏染出來的。
觀眾其實很寬容,也并不要求胡歌立馬成另一個何冰,一臉老北京。大家期待的,是他能憑借一個好演員的悟性,捕捉并呈現(xiàn)出那種北京人,北京餐飲人的精氣神。這個過程無疑是一場硬仗,更是胡歌證明自己一次寶貴機會。
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