河北父子賣面粉，從小作坊干到世界第一

中國人的飯碗要端在自己手里。

作者：晨夕

來源：最華人

你可能沒聽過五得利，但你家樓下的饅頭鋪、連鎖餃子館、學校食堂，很可能正用著它的面粉。

這袋走進千家萬戶的面粉，已經連續十年拿下銷量世界第一。

縱觀五得利面粉的發展歷史，會發現，它既沒有玩過什么夸張宣傳，也沒有追過熱門風口。

在長達36年的時間里，它從日加工15噸小麥的小作坊，成長為日產能8萬噸的全球巨頭，只因為一件事。

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01

現在的五得利面粉，已經揚名于世，但它的“成名路”并不容易。

時間回到20世紀80年代，當時國家出臺新政策，確立了家庭聯產承包責任制并鼓勵農民發展多種經營。

河北邯鄲大名縣的農民丹志民，因從小出身貧苦，所以也想利用時代變革的機會，做點自己的事業，幫助家里脫貧。

頭腦聰慧的丹志民，起初是做小磨香油生意，但并沒有太多起色。

轉折點發生在1989年。

這一年，在父親丹宏的帶領下，丹志民和姐姐、弟弟創建了家庭作坊式的面粉加工廠——新市場面粉廠。

當時條件很艱苦，他們的啟動資金只有東拼西湊的3萬元。

拿著這3萬元，他們租了一間破舊的小廠房，里面只有一臺磨面機，一天最多能處理15噸小麥。

規模小也就算了，生意開展得也不順利，最難的是收不到好小麥，也賣不出面粉。

周邊農戶壓根就不信任這個新作坊，經銷商也不愿冒險進貨，情急之下，丹志民提議說，自己和弟弟去采購小麥。

不過這個提議遭到了父親的反對，父親建議，要想解決燃眉之急，還是要采用換面的方式。

“換面”的意思就是，拿糧換面，只收加工費，而且加工費比其他廠家便宜整整一半。

為了收優質小麥，父親丹宏騎著一輛舊自行車，每天天不亮就出門，跑遍周邊十幾個鄉鎮。

遇到農戶，他不先談生意，而是蹲在田埂上嘮家常，看麥子的長勢，教農戶選種、晾曬的竅門。

他承諾說：“只要麥子達標，價格就比別人高兩毛，絕不壓價、絕不拖欠。”

有了足夠的面粉，便能順利開工。而加工面粉時，他們更是盯得緊。

每一批小麥都要親手篩一遍，磨好的面粉，自己家會先蒸一鍋饅頭、搟一碗面條，嘗著滿意了才裝箱。

就這樣，靠著“實在”二字，丹家小作坊的門口漸漸排起了長隊。

到了1993年，小作坊的日加工能力已經從15噸漲到60噸。

于是，丹宏父子三人把廠子正式改名為“五得利”。

與此同時，他們還定下“五方得利”的規矩。

讓買面粉的客戶得利，種小麥的農戶得利，廠里的員工得利，國家得利，企業自己也得利。

這五個“得利”，成了五得利一輩子的經營信條。

02

企業日漸做大做強后，肯定不會只偏安一隅。

2000年，丹志民、丹志國兄弟倆接過父親的擔子后，做出了一個大膽的決定：走出大名縣，到小麥主產區建工廠。

丹志國直言：“面粉加工，原料和物流是關鍵，把工廠建在麥地里，收來的小麥當天就能加工，既新鮮又省錢，這些實惠最后都能讓給消費者。”

他們先是在河北深州建了第一個縣外工廠，后來又陸續在山東、河南、江蘇等小麥主產區布局。

五得利深州面粉有限公司。圖片來源：五得利官網

每建一個新工廠，兄弟倆不但親自去考察選址，在工廠建設過程中，也會緊盯每一個細節。

為了趕工期，丹志國甚至在工地住了一個月，吃泡面、睡板房，直到工廠順利投產。

為了提升面粉品質，五得利花大價錢從瑞士引進先進設備。

2005年，在河南新鄉建廠時，五得利更是投資2億元，引進了瑞士布勒公司的制粉工藝，實現了從收購、加工到銷售的全流程自動化。

設備升級后，面粉的細膩度和穩定性大幅提升，但兄弟倆不但沒有漲價，反而把部分成本節省下來，進一步讓利消費者。

提及此事，丹志國說了這樣一句讓人暖心的話：“設備升級是為了讓更多人吃到好面粉，不是為了漲價。”

正是這份堅持，讓五得利的口碑越來越響。

不僅得到了普通消費者的認可，全國很多機關單位、大專院校的食堂，還有大型食品廠，都成了五得利的長期客戶。

經過30多年發展，五得利實現了從日加工15噸小麥到8萬噸的跨越式發展，產能增長近5333倍！

據不完全統計，其在全國面粉市場的份額約達1/3，持續引領中國面粉行業發展。

現如今，五得利已經在6省16地建成了16家面粉子公司，還有1家掛面子公司，員工近6000人。

到了2025年，五得利以8萬噸/天的日產能穩居全國榜首，值得一提的是，這個數字是行業第二至第五名總和。

從2015年到2025年，五得利連續十年位居全球銷量首位。

可以說，五得利不僅是中國面粉巨頭，也是世界面粉行業的領頭羊。

03

面粉行業素來以“微利”著稱，丹志民曾說，這是一個“在針尖上削鐵”的艱辛賽道。

要想領跑市場，必須依靠技術構建自己的護城河。

五得利在產品研發與升級方面投入巨大，將其作為企業核心競爭力的重要組成部分。

集團設立專業面粉研究院，擁有一支高素質研發團隊，配備國內外先進研發及檢測設備，專注于開發符合中國人飲食偏好的多用途面粉。

同時，根據市場動態與渠道需求，五得利在面粉領域大力研發水煮、醒發、烘焙、速凍、油炸等專用產品。

在副產品領域積極探索飼料原料、蝦類養殖原料、工業用面粉等多元化品類。

除此外，五得利還和瑞士布勒達成深度戰略合作，成為其在中國面粉行業的最大合作伙伴。

基于這一合作，五得利旗下所有面粉工廠均引入國際頂尖制粉設備，采用全封閉無塵生產新工藝，實現生產全流程的自動化、程序化管理，從源頭保障產品品質。

五得利制粉車間。圖片來源：五得利官網

為了滿足不同消費者的需求，五得利不斷研發新產品。

從普通的家用面粉，到適合做面包、餃子、包子的專用面粉，再到全麥粉、高筋粉、低筋粉等，品種越來越豐富。

但無論產品怎么升級， “實在”的初心始終沒變。

他們可以保證每一袋面粉都足斤足兩，每一批產品都經過嚴格檢測。

此外，五得利還構建了一套智能化平臺，把遍布 6省16地的工廠、物流和客戶訂單全部打通。

即便是河北的工廠，也能實時看到江蘇倉庫的庫存；鄭州的生產線則能根據北京餃子館的訂單數據靈活調整；內蒙古的客戶下單后， 系統自動匹配最優物流方案。

現如今，五得利已然擁有一個智能化工廠，確保 每一袋面粉的口感、筋度都一致。

36 年來，五得利很少投放商業廣告，它的金字招牌，全是靠 腳踏實地做產品打出來的。

04

在這個一切求快的時代，很多企業忙著跨界擴張、追逐風口。

但五得利則不然，它始終堅守面粉加工這一個主業。

有人勸 丹志民 投資房地產、鋼鐵等暴利行業，都被拒絕了。

理由是： “我們就會做面粉，把面粉做好，讓大家吃到放心、實惠的面粉，就夠了。”

此外，丹氏家族還始終保持著低調務實的作風，很少出現在公眾視野中。他們把所有的精力，都放在了提升產品品質、優化服務上。

丹志國曾說：“中國是最大的小麥生產國和消費國，最大的面粉企業就該誕生在中國。”

這句話，不僅是丹氏家族的初心，更是他們36年堅守的動力。

過去36年，他們只做了一件事，就是把一袋面粉做到了極致。

在國際巨頭環伺、利潤空間持續承壓的背景下，五得利用三十余年的堅守與創新，從日處理15噸小麥的小作坊成長為產能領跑全球的行業標桿。

“中國人的飯碗要端在自己手里”，從來都不只是一句口號，在這背后，離不開像五得利這樣的民族企業的默默支撐。

從在微利中堅守品質，到助力中國品牌走向世界，五得利的發展史猶如一部生動的教科書，為中國民族企業樹立了榜樣。

希望所有企業，都能像五得利一樣，堅持以質取勝、以新圖強，在看似微利的傳統行業中深耕細作。

唯有如此，中國企業才能在全球價值鏈中贏得更高話語權，中國品牌才能真正從“走向世界”邁向“引領世界”。

*免責聲明：本文章為作者獨立觀點，不代表創業家立場。

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