為推動(dòng)哈密地區(qū)“羊經(jīng)濟(jì)”快速發(fā)展,河南省援疆前方指揮部和伊州區(qū)指揮部為柳樹溝鄉(xiāng)送來了懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村的援疆專家,并投入援疆資金,依托河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)實(shí)驗(yàn)田、打造農(nóng)業(yè)科技小院,為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和提升肉品質(zhì)量提供技術(shù)支持。
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天山山脈擁有得天獨(dú)厚的牲畜養(yǎng)殖條件。這里的草場(chǎng)廣闊,水質(zhì)甘甜,空氣清新,牧草肥嫩。在哈密,哈薩克族牧民世代居住在天山深處,放養(yǎng)的山羊因啃食初雪后掛著冰碴的牧草,被當(dāng)?shù)厝朔Q為“冰碴駒俐”,更特別的是,草原上生長(zhǎng)著堿蒿草、天山雪菊/蓮和柴胡等多種野生中草藥,這些植物成為“冰碴駒俐”山羊的主要食物。以往只知道這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)賦予了羊肉獨(dú)特的品質(zhì),但其蘊(yùn)含的科學(xué)原理尚未清楚,牧民養(yǎng)殖也多沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn),“老傳統(tǒng)、土辦法”越來越難以滿足養(yǎng)殖需要。
“以前我們養(yǎng)羊、種飼草全憑老經(jīng)驗(yàn),出欄量不高,也賣不上價(jià)。”一位牧民如是感嘆。
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為解析“冰碴駒俐”的食物營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成,因地制宜送技術(shù),促進(jìn)當(dāng)?shù)亍把蚪?jīng)濟(jì)”快速發(fā)展,近日,河南“哈密肉羊綠色高效生產(chǎn)模式關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”小組團(tuán)援疆“示范點(diǎn)”團(tuán)隊(duì)以最新研究成果給出了科學(xué)答案:哈密牧區(qū)的羊肉富含鍶、鋅、硒、鈣等多種礦物質(zhì)元素,這些元素的獨(dú)特組合不僅形成了羊肉的“礦物指紋”,更為消費(fèi)者提供了特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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該團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、河南援疆干部人才、哈密市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心副主任李海利介紹,科學(xué)研究表明,哈密牧區(qū)羊肉中富含的礦物質(zhì)元素對(duì)人體有多種健康益處。鍶元素是人體所必需的微量元素,相當(dāng)于是人體骨骼中的鋼筋,除增強(qiáng)骨質(zhì)強(qiáng)度,還能排除人體中的鈉,有防止血栓形成作用;鍶元素在預(yù)防和治療心血管病、老年癡呆、癌癥、骨質(zhì)疏松以及神經(jīng)系統(tǒng)疾病方面有著潛在的、重要的應(yīng)用價(jià)值。
李海利說,基于此,“富鍶羊肉”不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且是預(yù)防冠心病和心腦血管疾病的保健食品,有助人體骨骼健康,增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度;硒元素作為重要抗氧化劑,提高免疫系統(tǒng)功能;鋅元素參與多種酶反應(yīng),促進(jìn)傷口愈合,維持正常味覺和嗅覺;鈣元素維持骨骼和牙齒健康,支持神經(jīng)傳遞和肌肉功能。“這些元素在羊肉中的天然存在形式更易被人體吸收利用,形成了‘冰碴駒俐’羊肉獨(dú)特的健康價(jià)值基礎(chǔ)。”李海利說。
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河南援疆干部人才、哈密市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)樊志勇介紹,上述研究發(fā)現(xiàn)為科學(xué)確認(rèn)哈密草原羊肉特征標(biāo)志奠定了理論基礎(chǔ),下一步將按區(qū)域采集不同地點(diǎn)的羊肉進(jìn)行稀有元素指紋特征檢測(cè)分析,確認(rèn)哈密牧區(qū)羊肉的標(biāo)志特征及特征標(biāo)識(shí),為羊肉品牌打造及高端羊肉量產(chǎn)提供更有力的科學(xué)依據(jù)。
“這些河南援疆干部、專家千里迢迢來傳技術(shù),手把手教我們科學(xué)養(yǎng)殖、改良飼草,現(xiàn)在羊膘肥體壯,收入也漲了!”提起自家養(yǎng)殖的羊,當(dāng)?shù)卮迕癫唤锌馈?/p>
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河南農(nóng)業(yè)援疆始終立足國(guó)家援疆戰(zhàn)略全局,錨定新時(shí)代黨的治疆方略,以服務(wù)國(guó)家長(zhǎng)治久安和新疆高質(zhì)量發(fā)展為核心使命,架起豫疆農(nóng)業(yè)協(xié)作的連心橋。依托河南農(nóng)業(yè)大省優(yōu)勢(shì),將優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源、先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)與新疆哈密地區(qū)的資源稟賦精準(zhǔn)對(duì)接,既賦能邊疆特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富,夯實(shí)鄉(xiāng)村振興根基,又深化豫疆兩地產(chǎn)業(yè)協(xié)同與情感交融,以農(nóng)業(yè)援疆的扎實(shí)成效助力鑄牢中華民族共同體意識(shí),書寫新時(shí)代對(duì)口支援、共富共興的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
在天山腳下的柳樹溝鄉(xiāng)快樂克小區(qū)入口,矗立著一塊記錄河南與新疆兩地人民深厚情誼的石碑。石碑后的天山上,數(shù)百只“冰碴駒俐”山羊正在廣闊的草場(chǎng)上自由漫步。這些山羊不僅是牧民增收的希望,也成為連接兩地的美味紐帶。
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