冬天,氣溫驟降,空氣干得嗓子直發(fā)癢,是不是總覺得肺部需要一點(diǎn)“特殊照顧”?其實(shí)呀,大自然特別懂我們的需求,這個季節(jié)正好有不少新鮮上市的蔬菜,對養(yǎng)護(hù)肺部特別友好。今天就跟大家聊三種冬天吃正合適的“潤肺好菜”,不僅鮮嫩營養(yǎng),做法也簡單,家家廚房都能輕松搞定!
一、白蘿卜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,白蘿卜在冬天可是個寶!它水分充足,含有豐富的維生素C和膳食纖維,中醫(yī)認(rèn)為它能清熱生津、順氣化痰。天氣干燥容易咳嗽的時候,吃點(diǎn)白蘿卜特別舒服,感覺肺部都被滋潤了。
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推薦食譜:白蘿卜金桔燉梨
這道甜湯潤到心坎里!白蘿卜的清爽、金桔的酸甜、梨的潤澤搭配在一起,喝上一碗,喉嚨和肺部都感覺被溫柔包裹了。
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1. 準(zhǔn)備半個白蘿卜,去皮后切成小塊;雪梨一個,洗凈去核切塊(不用去皮);金桔5-6個,洗凈后在表面劃幾刀。
2. 把所有材料放進(jìn)鍋里,加入足量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
3. 喜歡甜味的可以加少許冰糖或蜂蜜,但我覺得食材本身的清甜已經(jīng)很足夠了。
4. 燉到蘿卜透明、梨肉軟糯就可以關(guān)火啦,熱乎乎地喝一碗,全身都暖和!
二、蓮藕
蓮藕冬天吃正當(dāng)季!它富含黏液蛋白和膳食纖維,對呼吸道有很好的滋潤作用。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能清熱潤肺、健脾開胃。特別是天氣干燥容易便秘的時候,吃點(diǎn)蓮藕既能潤肺又能通便,一舉兩得。
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推薦食譜:蓮藕花生百合豬心湯
這道湯品搭配得很妙,蓮藕和百合都能潤肺,花生和枸杞補(bǔ)氣血,豬心養(yǎng)心安神,冬天喝一碗,從內(nèi)到外都舒坦。
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1. 豬心洗凈切片,用料酒和姜片焯水去腥;蓮藕一節(jié)去皮切厚片;干百合和花生提前泡發(fā)1小時。
2. 把所有材料(除枸杞外)放入湯鍋,加幾片姜,倒入足量清水。
3. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時,直到蓮藕粉糯、豬心軟爛。
4. 出鍋前10分鐘加入枸杞和適量鹽調(diào)味即可。湯色清亮,味道鮮美,蓮藕的粉糯特別治愈!
三、百合
百合可是潤肺的“專業(yè)選手”!它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種生物堿,對緩解干咳、滋潤肺部特別有效。冬天容易睡不好、心煩氣躁的時候,吃點(diǎn)百合還能清心安神,一覺睡到大天亮。
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推薦食譜:芹菜木耳百合炒蝦仁
這道小炒色彩繽紛,口感層次豐富。百合的糯、蝦仁的鮮、芹菜的脆、木耳的滑,一口下去各種口感在嘴里綻放,營養(yǎng)全面又下飯!
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1. 鮮百合掰成片洗凈(如果用干百合需要提前泡發(fā));蝦仁用少許料酒和胡椒粉腌制10分鐘;芹菜切段,胡蘿卜切片,木耳泡發(fā)后撕成小朵。
2. 鍋里燒水,先把百合、木耳和胡蘿卜焯燙1分鐘撈出,這樣炒的時候更容易熟。
3. 熱鍋涼油,先下蝦仁炒至變色盛出,再下蒜末爆香。加入芹菜翻炒幾下,然后倒入所有焯好的蔬菜和蝦仁,快速翻炒均勻。
4. 加適量鹽和少許蠔油調(diào)味,翻炒1分鐘左右即可出鍋。注意百合不要炒太久,保持脆嫩口感更好吃!
冬天雖然寒冷干燥,但只要吃對食物,我們的身體就能得到很好的滋養(yǎng)。大家還有什么冬季潤肺的好食譜嗎?歡迎在評論區(qū)分享哦!冬天我們一起吃得健康,過得暖和!
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