山東
冬天，氣溫驟降，空氣干得嗓子直發(fā)癢，是不是總覺得肺部需要一點(diǎn)“特殊照顧”？其實(shí)呀，大自然特別懂我們的需求，這個季節(jié)正好有不少新鮮上市的蔬菜，對養(yǎng)護(hù)肺部特別友好。今天就跟大家聊三種冬天吃正合適的“潤肺好菜”，不僅鮮嫩營養(yǎng)，做法也簡單，家家廚房都能輕松搞定！
一、白蘿卜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜在冬天可是個寶！它水分充足，含有豐富的維生素C和膳食纖維，中醫(yī)認(rèn)為它能清熱生津、順氣化痰。天氣干燥容易咳嗽的時候，吃點(diǎn)白蘿卜特別舒服，感覺肺部都被滋潤了。
推薦食譜：白蘿卜金桔燉梨
這道甜湯潤到心坎里！白蘿卜的清爽、金桔的酸甜、梨的潤澤搭配在一起，喝上一碗，喉嚨和肺部都感覺被溫柔包裹了。
1. 準(zhǔn)備半個白蘿卜，去皮后切成小塊；雪梨一個，洗凈去核切塊（不用去皮）；金桔5-6個，洗凈后在表面劃幾刀。
2. 把所有材料放進(jìn)鍋里，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
3. 喜歡甜味的可以加少許冰糖或蜂蜜，但我覺得食材本身的清甜已經(jīng)很足夠了。
4. 燉到蘿卜透明、梨肉軟糯就可以關(guān)火啦，熱乎乎地喝一碗，全身都暖和！
二、蓮藕
蓮藕冬天吃正當(dāng)季！它富含黏液蛋白和膳食纖維，對呼吸道有很好的滋潤作用。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能清熱潤肺、健脾開胃。特別是天氣干燥容易便秘的時候，吃點(diǎn)蓮藕既能潤肺又能通便，一舉兩得。
推薦食譜：蓮藕花生百合豬心湯
這道湯品搭配得很妙，蓮藕和百合都能潤肺，花生和枸杞補(bǔ)氣血，豬心養(yǎng)心安神，冬天喝一碗，從內(nèi)到外都舒坦。
1. 豬心洗凈切片，用料酒和姜片焯水去腥；蓮藕一節(jié)去皮切厚片；干百合和花生提前泡發(fā)1小時。
2. 把所有材料（除枸杞外）放入湯鍋，加幾片姜，倒入足量清水。
3. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時，直到蓮藕粉糯、豬心軟爛。
4. 出鍋前10分鐘加入枸杞和適量鹽調(diào)味即可。湯色清亮，味道鮮美，蓮藕的粉糯特別治愈！
三、百合
百合可是潤肺的“專業(yè)選手”！它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種生物堿，對緩解干咳、滋潤肺部特別有效。冬天容易睡不好、心煩氣躁的時候，吃點(diǎn)百合還能清心安神，一覺睡到大天亮。
推薦食譜：芹菜木耳百合炒蝦仁
這道小炒色彩繽紛，口感層次豐富。百合的糯、蝦仁的鮮、芹菜的脆、木耳的滑，一口下去各種口感在嘴里綻放，營養(yǎng)全面又下飯！
1. 鮮百合掰成片洗凈（如果用干百合需要提前泡發(fā)）；蝦仁用少許料酒和胡椒粉腌制10分鐘；芹菜切段，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。
2. 鍋里燒水，先把百合、木耳和胡蘿卜焯燙1分鐘撈出，這樣炒的時候更容易熟。
3. 熱鍋涼油，先下蝦仁炒至變色盛出，再下蒜末爆香。加入芹菜翻炒幾下，然后倒入所有焯好的蔬菜和蝦仁，快速翻炒均勻。
4. 加適量鹽和少許蠔油調(diào)味，翻炒1分鐘左右即可出鍋。注意百合不要炒太久，保持脆嫩口感更好吃！
冬天雖然寒冷干燥，但只要吃對食物，我們的身體就能得到很好的滋養(yǎng)。大家還有什么冬季潤肺的好食譜嗎？歡迎在評論區(qū)分享哦！冬天我們一起吃得健康，過得暖和！
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