從嶺南果園到全球市場：AI賦能平樂柿子百億元產業新圖景

在廣西桂林市平樂縣，一顆顆橙紅色的柿子正經歷著一場深刻的產業變革。通過AI賦能，與無人機、人工智能和物聯網等現代科技緊密融合，該縣勾勒出一幅傳統農業向高質量、智能化轉型的生動圖景。

圖為12月13日，平樂縣橋亭鄉柿子產業種植基地。(無人機照片)楊宗盛 　攝

　　12月30日，2025年平樂縣柿子產業高質量發展新聞發布會舉行，公布了該縣柿子產業發展的最新成果，展示了如何通過全產業鏈的科技賦能，將地方特色農產品培育成驅動區域經濟發展、助力鄉村振興的重要引擎。

　　據介紹，平樂縣柿子種植歷史悠久，如今已是中國最大的柿餅加工銷售集散地。目前，該縣柿子種植面積達18萬畝，鮮果年產量超過62萬噸，加工制品45萬噸，產業鏈綜合產值突破60億元(人民幣，下同)。產業覆蓋全縣6個鄉鎮，帶動約12萬人就業增收。

圖為12月14日，平樂縣沙子鎮加工企業工人在翻曬柿餅。(無人機照片)楊宗盛 攝

　　如今，在種植源頭，標準化與智慧化成為關鍵詞。平樂縣與華中農業大學、廣西特色作物研究院等單位機構合作，建立育種研發工作站，推廣優良品種，并制定了系統的生產技術規程。果園里引入了數字化管理系統，通過“無人機+AI+物聯網”技術實現精準的農事管理，為優質鮮果生產奠定基礎。

　　更深層次的變革發生在加工環節。走進升級改造后的加工車間，傳統印象中“靠天吃飯”的晾曬場景正被智能化設備取代。全縣已建成智能控溫控濕烘房3500座，并推廣全智能生態柿餅生產線。在冰柿加工車間，AI視覺分揀設備能以每日1.2萬公斤的效率、98%的準確率分揀柿子，效率遠超傳統人工。配套的智能溫控凍干系統，通過物聯網實時調節參數，冰柿產品的營養保留率提升15%，加工周期縮短30%。

　　位于該縣的廣西柿界食品科技有限公司通過智能化改造，年加工產能從3000噸大幅提升至8000噸，產品損耗率則從12%降至3%，成為技術增效的縮影。該企業所在的冰柿產業板塊產值已突破5億元，較改造前增長67%。

圖為12月14日，平樂縣沙子鎮柿餅交易集市現場。(無人機照片)楊宗盛 攝

　　平樂為柿子產品搭建了大數據溯源平臺。消費者掃描產品二維碼，即可追溯從種植、加工到檢測的全流程數據。這種透明化舉措，有力支撐了品牌化與高端化戰略。目前平樂已開發柿餅、冰柿、柿子酥、柿子冰激凌等10余種衍生產品。“平樂柿餅”已獲得國家地理標志證明商標，“平樂柿子”“平樂冰柿”入選全國名特優新農產品名錄，多個產品品牌躋身省級農業品牌目錄。通過積極參與中國—東盟博覽會，平樂柿子的品牌影響力持續擴大。

　　產業的深化不止于生產與銷售。平樂縣積極探索“柿子+文旅”融合模式，打造田園綜合體和鄉村旅游點，每年通過主題節慶活動吸引游客超10萬人次，形成了產業與旅游互促的良性循環。

　　平樂縣相關負責人表示，下一步該縣將重點在深化品種改良、延伸深加工鏈條、強化科技支撐、拓展國際市場等方面持續發力，努力實現“百億產值”目標。(完)

　來源：中國新聞網