元旦佳節，飲酒有什么習俗？

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節日必有宴會，宴會必然飲酒助興，而在中國的傳統節日中，酒是節日必備品，無論是招待親朋，還是登門送禮，這幾乎成為了一種具有普遍認知的習俗文化。

元旦是一年新的開端，家家戶戶辭舊迎新，免不了飲酒慶祝，過節飲酒的習俗從古便有。

元旦飲酒的習俗，可追溯到漢代。但古時元旦是按照農歷計算的，其實是我們現在所說的春節，是農耕民族一年的開始。

那么古時，辭舊迎新都有哪些飲酒習俗呢？

漢代開始，進入正月，家家便要開始飲椒柏酒，到了魏晉以后，除了飲屠蘇酒，還流行飲屠蘇酒的習俗。古代的漢族人民信奉，在晨起太陽微露的元旦，飲用椒花柏葉浸泡的酒有祈福驅邪的作用，有助于身體健康。這時飲酒要從小年齡的開始，最后到長者，所謂“小者得歲，先酒賀之；老者失歲，故后與酒”。

宋代時候，王安石在《元旦》詩中有：“爆竹聲聲一歲除，春風送暖入屠蘇”。屠蘇酒則是用許多味中草藥浸泡而成，從嚴格意義上講，叫椒柏酒和屠蘇酒都屬于配置酒，但都反映了人們在新一年對健康和美好生活的追求與祈禱。

歲末年初，相聚酣飲，坐以待旦，以兆延年。

到了近代，蒸餾技術發明，蒸餾酒已經普及，所以白酒經過提純口感更好，營養價值更高，備受推崇，已經有很多名酒開始聞名于世，醬、濃、清、米等四大香型白酒也逐漸演化出來，節日飲酒也逐漸開始飲用蒸餾白酒。

從古人節日飲酒的禮節、習俗可以看出，從古至今飲酒都應該是優雅、有趣、充滿幸福感的事情，但現代社會這種酣暢淋漓、心花怒放的飲酒文化被現代的大多數人遺忘了。酒是男子的成人禮，是女子的美容妝，是詩畫風雅的靈感源泉，我們該找回那片心靈的桃花源。

但這一切的前提是要喝好酒， 釀好酒最急不得，酒是時間的產物，必須純糧釀造、遵循傳統工藝。 好的酒“打腳不打頭，心醉身不醉”飲后有一種舒暢感和暖體感，睡覺更是感覺很舒服。

好酒是可以聽出來的！ 如何聽酒？ 拿起一瓶酒在打開瓶蓋前使勁把酒瓶搖晃，搖完后再快速將蓋子打開，把瓶口貼近耳朵，這時會聽到里面傳來“劈里啪啦”的泡沫破裂聲，我們稱之為“雨點”。

是不是很有趣，同時又帶有一些浪漫？

這個元旦，在酒桌上可以親朋做一場測試小游戲——聽酒。不僅讓喝酒更有興致，同時讓宴會更有樂趣，也成為你們元旦飲酒的新習俗吧。