鵝蛋為什么很少有人吃？也很少有賣？看后才知道，漲知識了

最近給家里打電話，老爸幾次說頭暈，我想起陳允斌老師說過的香菜炒鵝蛋，據(jù)說預(yù)防中風(fēng)。就讓老媽去周圍村子問問有沒有鵝蛋賣。

她說現(xiàn)在都很少看到鵝蛋了。問了幾個村子都沒有人家養(yǎng)鵝，遇到一個以前養(yǎng)過鵝的養(yǎng)殖的老板，才知道市場上鵝蛋少的原因。

今天剛好跟大家分享一下。其實鄉(xiāng)下人家養(yǎng)的鵝，生的蛋還是好吃一些的，如果有的話可以吃起來。

1. 鵝蛋產(chǎn)量低

我們現(xiàn)在家家戶戶買雞蛋和鴨蛋都很方便，在鄉(xiāng)下隨時能買到還便宜。一個母雞一年大概能下200到300個蛋，母鴨也有150到200個，老媽自己家就養(yǎng)了10多只雞，雞蛋都吃不完，還經(jīng)常給我寄過來。

看看鵝，它身體大，吃的多，產(chǎn)蛋卻很少，鵝一年就生40到60個蛋，關(guān)鍵還是季節(jié)性的生蛋，主要集中在春季。

這鵝蛋的產(chǎn)量擺在那里，養(yǎng)殖戶自然偏向養(yǎng)雞鴨，養(yǎng)鵝不僅蛋少，還有一堆花銷，因為鵝比較大，光圈養(yǎng)的地方就要大得多，還得吃草，草還吃的多，養(yǎng)起來難度高得多，就不容易大規(guī)模的養(yǎng)殖。

還記得我們小的時候自己家和村里也有不少人家養(yǎng)鵝，我小時候還經(jīng)常趕鵝去吃草呢！現(xiàn)在基本都沒有人家養(yǎng)鵝了，怪不得市場上鵝蛋比較少。

2.鵝蛋價格偏高

再說價格，鵝蛋真不是普通家常菜。老媽去的時候，聽說現(xiàn)在我們那鵝蛋賣8塊到15塊一枚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)貴過雞蛋的1-2元，鴨蛋的2-3元。

價格高就算了，還買不到。這價格就能看出來養(yǎng)雞鴨和養(yǎng)鵝的成本差距，愿意買的人很少，大多是孕婦，據(jù)民間的說法，孕晚期吃鵝蛋可以清胎毒，孩子生下來皮膚好。

所以鵝蛋在菜市場很少見，網(wǎng)上買還容易一點，有人說他們沒見過鵝蛋賣也很正常。

3.鵝蛋不好吃

一個鵝蛋大概有2個雞蛋那么大，一個人一次吃一個感覺量就比較多了。據(jù)說吃飼料的鵝生的蛋比較腥，自然也就不好吃。

如果是自己家養(yǎng)的鵝生的蛋，沒什么腥味，口感會好點，盡量買家養(yǎng)吃草和菜的鵝，生的蛋更好吃。

4.鵝蛋營養(yǎng)高

雖然鵝蛋很難買，價格也高，還不如雞蛋好吃，但是鵝蛋的營養(yǎng)價格卻是剛剛的。每100克鵝蛋里含有13.1克蛋白質(zhì)和15.6克脂肪，其中有62%是不飽和脂肪酸，這種脂肪對身體很好。

鵝蛋的維生素A含量是雞蛋的1.5倍，鋅元素的含量也比鴨蛋高，營養(yǎng)做得更全面。中醫(yī)還特別說鵝蛋有補(bǔ)中益氣的功效，適合身體虛弱的人調(diào)養(yǎng)。

5.香菜炒鵝蛋

鵝蛋的口感不是很好吃，也不像雞蛋那么百搭。陳允斌老師推薦的冬天做鵝蛋炒香菜很好，做法簡單據(jù)說還能養(yǎng)身。

準(zhǔn)備兩個鵝蛋，2兩新鮮帶根老香菜最好，清洗干凈連根一起切碎備用。先把鵝蛋打散，把香菜放進(jìn)去加點白酒提香，再把它們攪勻。

熱鍋放點油，把攪好的鵝蛋倒進(jìn)去，用小火慢炒。聽說吃了能預(yù)防中風(fēng)，特別適合冬季養(yǎng)生，操作也不復(fù)雜。

注意一定要老香菜，根越粗越好，根也切碎根鵝蛋一起炒。每周吃一次。
如果家里有鵝蛋或者能買到鵝蛋的，拔點香菜，做做試試吧！

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