《中華鵝肥肝之鄉(臨朐)產業高質量發展白皮書(2025)》正式發布

2025年12月8日，由全聯農業產業商會與臨朐縣人民政府聯合多家科研機構與企業共同參與編制的《中華鵝肥肝之鄉（臨朐）產業高質量發展研究報告白皮書（2025）》正式面向社會發布。該白皮書由馬寅生、樂粉鵬、郭樹、劉艷芳、陳誠等擔任主編，凝聚了行業協會、地方政府、高校院所及產業鏈骨干企業的共同智慧，旨在為臨朐鵝肥肝產業邁向更高水平提供系統性戰略指引。

臨朐縣開展鵝肥肝產業38年，臨朐縣年加工鵝肥肝約5000余噸，約占國內市場70%，年產值超過80億元，年出欄朗德鵝數量約500萬只，產業從業人數約14000人。

白皮書主要內容如下：

一、產業溯源與機理闡釋，從鵝肥肝形成的生理學機理切入，闡明其并非病理性脂肪肝，而是基于朗德鵝自然生理特性形成的營養食品，為產業正名，奠定科學認知基礎。

二、歷程回顧與現狀分析，回顧臨朐自1988年引種以來38年的發展歷程，呈現其從初步引進到形成完整產業鏈、再到科技化升級的跨越。目前，臨朐年出欄朗德鵝約500萬只，鵝肥肝產量占全國70%，全產業鏈年產值突破80億元，形成以山東尊潤圣羅捷食品有限公司、山東春冠食品有限公司等為代表的產業龍頭矩陣，品牌集聚效應顯著。

三、市場格局與競爭研判，深入分析全球與中國鵝肥肝市場格局，指出國內市場已形成以臨朐系品牌（圣羅捷、春冠、鮮暢鵝肝、鴻福珍品、鑫鴻源、聚圣昌、欣德宜、井田盛、法杰等）為核心，以法國貝克福爾等國際高端品牌為標桿，其他區域中小企業并存的多元競爭態勢。白皮書總結臨朐產業在產業鏈完整度、成本優勢與產品創新等方面具備核心競爭力，同時也指出品牌高端化與國際影響力仍待提升。

四、產業鏈結構與創新實踐，臨朐鵝肥肝相關企業涉及專利53個，系統展示臨朐“種鵝—養殖—加工—銷售”全產業鏈閉環，重點介紹在智能填飼、品質檢測、產品研發等方面的技術創新成果，產品檢測技術指標100余項，凸顯產學研協同的創新體系。

五、標準化體系構建，涉及標準36個，首次系統提出臨朐鵝肥肝產業標準化體系架構，涵蓋基礎通用、生產加工、流通經營等一級體系，并列出已發布與計劃制定的標準清單，推動產業規范化、品質化發展。

六、挑戰機遇與戰略規劃，客觀分析產業在種源自主、環保要求、市場競爭等方面面臨的挑戰，結合消費升級、政策扶持等機遇，提出以“科技引領、品牌賦能、綠色發展”為核心的總體戰略與實施路徑。

七、政策建議與未來展望，到 2030 年，計劃建成全球最具影響力的鵝肥肝產業基地，實現年加工肥肝 8000 噸，全產業鏈產值突破 150 億元，國際市場占有率提升至 30%以上，培育 3-5 個國內知名品牌，形成 1-2 個國際知名品牌，產品出口法國，打造世界鵝肥肝之鄉。從政府支持、行業引導、企業主體等角度提出保障措施，展望臨朐打造成為全球鵝肥肝產業新高地、鄉村振興與農業現代化示范區的未來圖景。

白皮書的發布，標志著臨朐鵝肥肝產業進入了以標準引領、創新驅動、品牌發展為特征的新階段。臨朐縣將繼續強化產業協同，聯合中國農業大學、北京農學院、浙江大學中原研究院、中國檢驗認證集團檢科測試有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、中國輕工業信息中心等機構的合作，推動鵝肥肝產業向高端化、綠色化、國際化邁進，全力塑造以圣羅捷、春冠、鮮暢鵝肝等為代表的“中國鵝肥肝之鄉”品牌群像，提升整體產業影響力與附加值。