“小寒時處二三九,天寒地凍北風吼。”歲暮天寒,萬物斂藏,一年中最凜冽的時節已然到來。民間素有“小寒勝大寒”之說。
此時霜嚴雪重,寒氣透骨,風如刃,地似鐵,天地間一片肅殺。然而嚴寒深處,生命的伏筆正悄然寫就——古人觀天察物,謂此時 “陽已萌動”。大雁開始向北遷移,林間雉鳥感陽而鳴,萬物在冰封之下悄然復蘇。外看是天寒地凍,內里卻已是生機暗涌。那么在這最冷的時候,我們該如何順應自然,照顧好自己呢?
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食宜溫補 暖身御寒
“三九補一冬,來年無病痛。”數九寒天,人體需積蓄更多能量以御外寒。小寒進補,并非一味高熱量的堆疊,溫熱、好消化、養腸胃同樣關鍵。
現代生活節奏快,腸道健康直接影響著我們的整體狀態與抵抗力。日常飲食中,其實藏有不少“腸道友好”的食材,比如洋蔥、土豆中富含的益生元,便是腸道有益菌的優質“口糧”。
如果想喝一碗既驅寒又顧腸胃的暖湯,海派羅宋湯是個好選擇。它不僅酸甜開胃、暖身暖心,更是一道“養生智慧湯”。牛肉提供優質蛋白與熱量,番茄、胡蘿卜、土豆、卷心菜等蔬菜則貢獻了豐富的維生素、膳食纖維與益生元,無論是對長輩,還是飲食不規律的年輕人,這碗湯都格外貼心。
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做法
食材:牛肋條或牛腩、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、土豆、卷心菜、西芹等
牛肉切塊煸炒,烹少許高度白酒去腥,加姜片、香葉、熱水,小火燉煮1小時至軟爛;另起鍋炒香洋蔥、西紅柿,加入胡蘿卜、土豆翻炒,調入番茄醬、生抽、姜黃粉、黑胡椒;倒入牛肉及原湯,煮6-8分鐘后,加入幾顆大白兔奶糖替代傳統黃油炒面粉,增添自然奶香與甜味;最后放入卷心菜、西芹煮至斷生,加鹽調味即可。
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動宜“室”中 蓄養陽氣
“冬練三九”確實有益身心,但小寒時節室外寒氣刺骨,尤其清晨與夜晚,極易受寒。此時不妨將運動場轉移到室內。一段舒緩的瑜伽,一套流暢的八段錦,甚至只是跟著視頻跳一段暖身操,讓身體微微發汗,氣血暢通,既守護陽氣,又避免風寒侵襲。運動不在于大汗淋漓,而在于堅持與適度。室內溫暖,動起來更安心。
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見花則喜 心懷希望
古人從小寒起,以花記時,創立“花信風”。每個節氣都有專屬花卉綻放,而梅花,正是寒冬第一縷香。
它凌霜傲雪,率先報告春的消息。此時不妨在家插一兩枝梅花,或養幾盆蝴蝶蘭、長壽花。眼里看見生機,陣陣花香撲鼻,心情也會明亮起來。
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越是深寒處,越要暖身心。天氣越冷,越要記得:寒冷是暫時的,希望一直在生長。小寒雖寒,卻已藏著春的序章。
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