江蘇
中國未來食品健康化的歷史性機遇，真的來了。
這里有個數據，食品健康化在日本失速的年代里創造了50年超150倍的規模增長。
而尤其是今年，我們看到健康優先發展戰略升級為了中國未來十年的國家戰略。
我們認為，未來，食品就是健康的解決方案，食品健康化也一定會是所有食品企業的必選項和增長核心。
放眼全球，食品健康化在海外市場已經高度成熟。
歐美市場，功能食品普及率高，消費者認知穩定，從補充劑到食品化、生活方式化的進程已完成了一大半，蛋白補充、益生菌、強化乳制品、強化谷物等概念普遍流行。
在日本的貨架上，健康及功能化食品隨手可見，伴隨著老齡化，1970年以來健康及功能食品市場增長了150倍，并發展出了成熟的功能食品法規制度。
而回到中國，未來食品健康化已經進入了超級賽道的加速期，三減三健、藥食同源、低GI、清潔標簽等概念深化。背后是三大結構性力量推動：人群、政策和商業基礎。
目前，三大人群對健康化、功能化食品的需求日益凸顯：3.1億老齡人口、4億慢性病患者、以及成分黨、健康黨等學習型消費者，預防性健康與營養健康已經成為全民食飲剛需。
國家規劃也把全民健康提到了前所未有的戰略高度，首次成為經濟社會發展的優先目標。十五五規劃提出健康優先發展戰略，“健康中國2030”規劃綱要明確提出發展營養導向型農業和食品工業。
這意味著食品產業發展的核心邏輯必須從保障供給到營養健康全面轉型。合成生物、HPP技術、凍干技術等新技術也獲得了強大的政策背書。
更重要的是，中國數字化商業的高度發展，讓所有的健康化創新“可交付”，新產品、新技術和細分需求人群可以精準鏈接，這將創造更多細分賽道，讓食品企業擺脫無限內卷，找到新的占位機會。
那么什么是未來食品健康化？
這不是單一的膳食補劑，而是“有健康性、功能性的普通食品”。
比如有功能宣稱的益生菌酸奶、含功能性成分的零食飲料、清潔標簽等等，是一種更普適化、日常化的產品，必須和消費者的主流生活方式高度適配。
要實現這一目標，行業必須打好“賽道生態”配合戰。
未來食品健康化不是一個品牌或者原料企業能獨立完成的，而是需要上下游共同協作，實現原料、技術、品牌、渠道的全面合作。
站在這場時代躍遷的起點，我們Foodaily提出2026的年度主題——聚力健康，重塑增長！
這不僅是對行業企業和消費者需求深度洞察后的回應，更是對食品產業未來十年增長邏輯的再定義。
我們將帶來全球化機會的洞察，啟發本土創新，并打造，匯聚產業生態優質創新資源，助力創新品牌占位成長性品類，共同把握未來食品健康化新一輪發展機遇！
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