近日,證券之星發(fā)布2025年“未來力量”領軍企業(yè)榜單,袁記云餃憑借在海外市場開拓、供應鏈本地化創(chuàng)新及中華飲食文化輸出方面的卓越實踐,成功躋身“出海實力榜”,成為中式餐飲出海浪潮中的標桿品牌,為傳統(tǒng)美食走向世界提供了可借鑒的創(chuàng)新路徑。
作為集現(xiàn)制餐飲、食材供應鏈、終端零售于一體的現(xiàn)代化食品集團,袁記食品集團自2012年成立以來,便深耕中式餐飲領域。其旗下袁記云餃品牌從廣州茶滘茶市場一個5平方米的檔口起步,歷經(jīng)十余載發(fā)展,已成長為全球門店近5000家、幾乎覆蓋全國所有省份的知名品牌。如今,袁記云餃每年采購豬肉超8萬噸、面粉超5萬噸,日均接待顧客近100萬人次,招牌鮮蝦蟹籽云吞年銷量突破1億顆,用品質筑牢品牌根基。
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在消費需求不斷升級的當下,袁記云餃精準洞察市場變化,提出“1+N”創(chuàng)新戰(zhàn)略。以高品質手工餃子為核心(1),通過烹飪方式、餡料、面皮等多元組合(N),打破餃子的主食刻板印象,賦予其“可菜可主食”的兼容性,滿足新一代消費者的多元飲食需求。這一創(chuàng)新理念不僅推動品牌在國內市場穩(wěn)步擴張,更為其海外拓展奠定了堅實基礎。
2024年12月,袁記云餃新加坡首店開業(yè),拉開品牌海外布局序幕。截至2025年12月,袁記云餃在新加坡的門店已達10家,泰國首店也順利開業(yè),2025年內海外落地門店共計11家,馬來西亞、英國等地門店亦進入裝修階段。
面對中餐出海常見的供應鏈與本地化難題,袁記云餃創(chuàng)新探索“前店后廠”模式,以泰國門店為試驗場,通過國內核心配方輸出與海外本地食材加工相結合的閉環(huán)模式,實現(xiàn)“樓下現(xiàn)包現(xiàn)煮、樓上即備即用”,既保障了品質一致性,又提升了運營效率。
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在選址策略上,袁記云餃摒棄核心商圈與華人聚集地的傳統(tǒng)思路,優(yōu)先選擇海外本土化居民社區(qū)、食閣等場景,深耕本地市場,打破品牌稀缺性依賴。這種扎根當?shù)氐倪\營理念,助力品牌更好地融入全球飲食文化生態(tài)。
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從街頭檔口到全球品牌,袁記云餃始終秉持“讓袁記餃子成為世界美食”的品牌愿景。此次入選出海實力榜,既是對品牌海外實踐的認可,更彰顯了中式餐飲的全球化潛力。袁記云餃表示未來將繼續(xù)以美食為橋梁,推動中華飲食文化走向更廣闊的世界舞臺。
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