12月27日上午,第二十三屆中國食品安全大會(huì)暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)“全鏈條監(jiān)管實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”議題單元在北京舉辦。維維股份黨委副書記、總經(jīng)理趙惠卿就“全鏈條精準(zhǔn)監(jiān)管驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”分享企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
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維維股份黨委副書記、總經(jīng)理趙惠卿
在高質(zhì)量發(fā)展新階段,食品安全既是守護(hù)民生健康的生命線,也是驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)升級的關(guān)鍵引擎,更是推進(jìn)社會(huì)治理現(xiàn)代化的重要抓手。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)與2000年獲準(zhǔn)上市食品企業(yè),維維股份始終將食品安全置于首位,嚴(yán)格貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求,充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用,從采購、生產(chǎn)、包裝到檢驗(yàn)全環(huán)節(jié)發(fā)力,構(gòu)建起覆蓋全鏈條的食品安全責(zé)任體系,依托品控、研發(fā)、數(shù)智化建設(shè)全面驅(qū)動(dòng)植物基產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為消費(fèi)者提供值得信賴的健康食品。
校企協(xié)同聚動(dòng)能,激活研發(fā)創(chuàng)新鏈。創(chuàng)新是食品安全的根本保障,維維堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研用深度融合,與江南大學(xué)共建植物基聯(lián)合研發(fā)中心,組建“博士+工程師”聯(lián)合攻關(guān)小組,形成“實(shí)驗(yàn)室突破—生產(chǎn)線驗(yàn)證—市場反饋”的閉環(huán)創(chuàng)新生態(tài),持續(xù)突破植物蛋白技術(shù)瓶頸。目前,新一代低GI豆奶粉完成檢測,精準(zhǔn)匹配控糖人群需求;小分子肽、多維蛋白粉實(shí)現(xiàn)配方優(yōu)化,大幅提升營養(yǎng)吸收率;藥食同源產(chǎn)品矩陣全面發(fā)力,赤豆薏米水、蘋果黃芪水等飲品成功搶占市場,獲得消費(fèi)者青睞。此外,企業(yè)還深化與揚(yáng)州大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的協(xié)作,聯(lián)合完成國家、省、市級科研項(xiàng)目20余項(xiàng)。展望未來,維維將聚焦植物基產(chǎn)品功能化、個(gè)性化、高端化升級,通過“實(shí)驗(yàn)室+生產(chǎn)線+市場端”高效銜接,加速科技成果向健康產(chǎn)品轉(zhuǎn)化,構(gòu)筑技術(shù)護(hù)城河。
智數(shù)賦能提效能,織密科技創(chuàng)新鏈。科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎,智慧監(jiān)管則是食品安全的重要保障。維維堅(jiān)持全鏈條數(shù)字化、全流程透明化、全要素可溯化,構(gòu)建起覆蓋原料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、物流的“全鏈條數(shù)字化、全流程透明化、全要素可溯化”智慧管理體系,讓數(shù)據(jù)多跑路、管理更智慧、風(fēng)險(xiǎn)更可控。源頭端,維維通過智能檢測筑牢第一道防線,對非轉(zhuǎn)基因大豆等關(guān)鍵原料實(shí)施快速檢測,杜絕不合格原料流入;生產(chǎn)端,檢驗(yàn)數(shù)據(jù)共享平臺(tái)成為質(zhì)量管控的數(shù)字中樞,實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)報(bào)告實(shí)時(shí)上傳、跨部門共享與智能分析,通過全線加密與數(shù)據(jù)對比,讓質(zhì)量波動(dòng)無處遁形,將品控、事后把關(guān)轉(zhuǎn)向事前預(yù)警;流通端,智能物流預(yù)約系統(tǒng)集成預(yù)約、調(diào)度、監(jiān)控全流程,車輛入廠時(shí)間精確到分鐘,裝卸過程影像留痕,訂單、承運(yùn)、目的地等關(guān)鍵信息一鍵追溯,日均調(diào)度效率提升40%,徹底告別粗放管理。通過“源頭檢測、生產(chǎn)預(yù)警、流通追溯”三位一體的數(shù)據(jù)貫通模式,維維織就“天上看、網(wǎng)上管、掌上查”的智慧監(jiān)管網(wǎng)。
面向未來,維維將以“三個(gè)堅(jiān)持”推動(dòng)全鏈價(jià)值躍進(jìn):堅(jiān)持智能升級,適時(shí)探索部署AI大模型質(zhì)檢系統(tǒng),通過深度學(xué)習(xí)算法實(shí)現(xiàn)原料、工藝、成品的高速智能研判,推動(dòng)監(jiān)管從數(shù)據(jù)記錄向決策預(yù)判質(zhì)變,推動(dòng)全鏈條掌控更精確、更前瞻;堅(jiān)持價(jià)值共生,深化“產(chǎn)學(xué)研用”融合創(chuàng)新生態(tài),聯(lián)合頂尖院校與科研機(jī)構(gòu)打造開放協(xié)作平臺(tái),將企業(yè)質(zhì)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為全產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢,充分釋放“1+1>2”的協(xié)同效應(yīng);堅(jiān)持綠色賦能,將ESG理念貫穿產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié),構(gòu)建綠色低碳產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益統(tǒng)一。
智能升級是引擎,價(jià)值共生是生態(tài),綠色賦能是底色,三者并舉互為支撐,既是維維的發(fā)展路徑,更是守護(hù)產(chǎn)業(yè)、踐行責(zé)任的使命擔(dān)當(dāng)。全鏈條精準(zhǔn)監(jiān)管沒有終點(diǎn),維維將持續(xù)深化創(chuàng)新,與社會(huì)各界攜手為質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
編輯:王欣童
校對:張華清
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