游偉：科技助力“健康中國”減糖行動

2025年12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會議題單元“數(shù)智新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)未來新食力”在北京成功舉行。議題單元設(shè)置了圓桌對話環(huán)節(jié)，河南省食品和鹽業(yè)檢驗技術(shù)研究院科研部長、教授劉智勇，南昌師范學(xué)院化學(xué)與食品科學(xué)學(xué)院教授、全國學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組專家夏克堅，中國食藥安全促進會會長助理，食藥健康文化產(chǎn)業(yè)分會主任委員郭曉航，河南益恒源生物科技有限公司塔格糖北區(qū)市場負責(zé)人游偉，香港瑞生控股有限公司董事長、創(chuàng)辦人謝瑞麟，北京鴻昱節(jié)能科技有限公司總經(jīng)理龍豐圍繞“數(shù)智新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)未來新食力”主題進行了交流。

河南益恒源生物科技有限公司塔格糖北區(qū)市場負責(zé)人游偉

河南益恒源生物科技有限公司塔格糖北區(qū)市場負責(zé)人游偉介紹，作為全國最大的新型功能糖——塔格糖的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售一體化企業(yè)，公司正通過技術(shù)升級與產(chǎn)學(xué)研合作，推動這一稀有糖在健康食品領(lǐng)域的應(yīng)用，積極響應(yīng)國家“三減三健”健康倡導(dǎo)。

游偉介紹，根據(jù)《柳葉刀》數(shù)據(jù)顯示，全球及中國超重肥胖人群數(shù)量持續(xù)增長，健康管理形勢嚴峻。在此背景下，國家相繼出臺《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》及“健康體重管理年”三年行動方案，提倡“減油、減鹽、減糖”。塔格糖作為一種具有控血糖、防齲齒、低升糖指數(shù)及改善腸道功能的功能性糖醇，市場潛力巨大。

據(jù)悉，益恒源生物科技從三方面著力布局塔格糖產(chǎn)業(yè)：一是高起點建設(shè)智能生產(chǎn)車間；二是通過物聯(lián)網(wǎng)、VR等技術(shù)實現(xiàn)從原料到流通的全流程可追溯監(jiān)測；三是與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作成立“塔格糖研究與推廣中心”，共同開展產(chǎn)品研發(fā)與數(shù)據(jù)共享。目前，該中心正在推進塔格糖對血糖異常人群的臨床研究，初步反饋結(jié)果積極，完整數(shù)據(jù)預(yù)計將于春節(jié)后發(fā)布。

游偉透露，公司計劃在2026年進一步開展塔格糖生產(chǎn)工藝的技術(shù)攻關(guān)，目標是將目前由乳糖至塔格糖的轉(zhuǎn)化率從行業(yè)普遍的30%左右提升至更高水平（當前公司技術(shù)已達41%-44%）。隨著轉(zhuǎn)化效率提高，塔格糖的市場價格有望從目前的每噸近10萬元降至5萬元以內(nèi)，從而推動該產(chǎn)品在食品、醫(yī)藥等下游行業(yè)更廣泛的應(yīng)用，讓消費者獲得更經(jīng)濟、更安全的健康糖選擇。

游偉表示，公司將繼續(xù)以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，助力實現(xiàn)“健康中國”戰(zhàn)略目標，為公眾提供更多優(yōu)質(zhì)、普惠的健康食品原料。

編輯：王欣童

校對：張華清