康師傅“換帥”野望：核心業(yè)務下滑、2026王者歸來？

獨立 稀缺 穿透

打虎親兄弟、新年新氣象！

作者：行者

編輯：楚逸

風品：張戈

來源：銠財——銠財研究院

一代人有一代人的使命。快消巨頭康師傅，正迎來一場權力交接。

2026年1月1日起，魏宏丞正式成為康師傅CEO，原首席執(zhí)行官陳應讓退休。

根據(jù)公告，魏宏丞生于1982年，是康師傅創(chuàng)始人魏應州第三子、也是現(xiàn)任董事會主席魏宏名的胞弟。2015年2月起被委任為康師傅飲品董事，2019年起擔任董事長，2019年1月1日起任康師傅執(zhí)行董事。

由此公司形成“兄弟共治”格局，甚至有輿論認為標志著康師傅重回家族治理時代。遙想2014年底，魏應州宣布不再擔任首席執(zhí)行官，至此開始了長達十年的職業(yè)經(jīng)理人掌舵時代，2015年1月1日韋俊賢接任魏應州、2019年底陳應讓接替韋俊賢，直至交棒魏宏丞，首席執(zhí)行官一職重回魏氏家族。

股權方面，截至公告發(fā)布日，魏宏丞持有公司500萬股股份及138.5萬股購股權。此外，魏氏家族家庭成員及親屬實益持有公司主要股東頂新（開曼島）控股100%權益，牢牢掌控康師傅控股權。

然而相比十年前，如今康師傅日子難言順遂，面臨著更加復雜更富挑戰(zhàn)的局面。從核心業(yè)務疲軟到市場競爭新形態(tài)，魏宏丞能帶來多少改變、企業(yè)能重回增長軌道嗎？

01

營收罕見下滑、核心業(yè)務雙降

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客觀而言，進入康師傅核心管理層的10年間，魏宏丞工作有板有眼、兢兢業(yè)業(yè)，尤其推動了飲品業(yè)務發(fā)展。

公開資料顯示，魏宏丞本科畢業(yè)于倫敦帝國學院，并獲哈佛商學院工商管理碩士學位，具備國際視野和現(xiàn)代管理思維。作為管理層“中生代力量”，對飲品業(yè)務更熟悉，任職期間主導推出了無糖茶、氣泡水等多款爆款產(chǎn)品，幫助康師傅飲品完成“全品類布局”。

但康師傅業(yè)績承壓亦是不爭事實，這也是魏宏丞履新后首要面對的問題。綜合歷年財報，公司整體收入保持了增長、增速卻出現(xiàn)放緩。2020年到2024年，營收為676.18億元、740.82億元、787.17億元、804.18億元以及806.51億元，年復合增長率僅4.45%。

2025上半年更是罕見錄得了降姿：營收400.92億元、同比下降2.7%，也是自2021年同期首次負增。2021至2024半年度營收增速為7.47%、7.97%、7.04%、0.72%，即2024年已出現(xiàn)頹勢。雖然2025上半年凈利增速超20%，可畢竟增利不增收較為少見，增長質量及可持續(xù)性難免要打個問號。

反觀老對手統(tǒng)一企業(yè)中國，同期營收同比增長10.6%至170.9億元，凈利增長33.24%至12.87億元，明顯好于康師傅。

打深一度看，營收下滑與核心業(yè)務疲軟有關。首先，飲品業(yè)務作為第一大業(yè)務，近年比重呈上升態(tài)勢：營收占比從2020年的55.13%升至2024年的64.0%，連續(xù)5年成為最大收入來源。

然2025上半年，飲品業(yè)務營收263.59 億元，同比下降 2.6%，也是2021年以來該業(yè)務半年報、年報中的首次下滑。其中，茶飲料、包裝水、果汁三大主力品類分別下跌6.3%、6.0%、13.0%。

第二支柱方便食品也不光鮮，上半年營收134.65 億元，同比下降2.5%。其中，容器面銷售額下滑1.3%至67.71億元，高價袋面銷售額縮水7.2%至50.92億元。

要知道，康師傅是中國方便面絕對王者。2020年貢獻營收高達295.10億元，之后便波動下滑，2024年為284.14億元，期間復合增長率-0.94%。營收占比也從2020年的43.64%降至2024年的35.2%。不禁疑問，“一哥”見頂賣不動了么？

02

負債率超71%、“掏空式”分紅

什么更香？

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看看債壓不算多苛求。截至2025年6月底，康師傅資產(chǎn)負債率71.28%，高于企業(yè)通常的70%警戒線。短債尤其扎眼，期內(nèi)現(xiàn)金及現(xiàn)金等值物75.24億元，有息借貸之即期部分則高達135.2億元，現(xiàn)金短債比低至0.56。且近幾年短期借款整體呈快增態(tài)勢，2020年到2024年分別為58.91億元、73.11億元、92.03億元、84.82億元、115.85億元。

另一廂，分紅卻依然豪橫。綜合歷次公告及相應財報，2020年至2023年，康師傅現(xiàn)金分紅分別占當期凈利潤的100.06%、166.21%、196.77%、99.98%；2024年共進行了兩次分紅，合計占當期凈利潤的100.03%。

誠然，只要合法合規(guī)，分紅是回報投資者的責任之舉，本無可厚非。問題在于，要把好尺度節(jié)奏，不能損傷企業(yè)發(fā)展后勁。畢竟資金是有限的，此消彼長，多些主業(yè)提振、新業(yè)孵化、把錢用在刀刃上是否更香呢？

所以，魏宏丞面臨的并非單純業(yè)績增長問題，而是整個康師傅體系的二次重啟。在這背后，以外賣、預制菜為代表的新興業(yè)態(tài)沖擊，是最大挑戰(zhàn)。

方便食品業(yè)務首當其沖。從菜品及口味看，外賣的多樣性、營養(yǎng)度勝過方便面。而且，隨著配送物流進一步完善、平臺補貼等措施加持，外賣正深刻且加速改變著人們的飲食習慣和消費選擇，不斷蠶食方便面市場份額。

據(jù)《方便面市場消費量的影響因素分析》等行業(yè)報告數(shù)據(jù)，外賣市場規(guī)模每增加1%，方便面消費量就減少0.0533%。另據(jù)世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)，中國方便面消費量2020年達峰后便下滑，2024年消費量跌至438億包，2025年第二季度銷售額同比下滑8.9%。

其次，預制菜、自熱食品攻勢咄咄，進一步蠶食方便面市場份額。據(jù)南方農(nóng)村報，2023年到2024年，中國預制菜市場規(guī)模分別突破5000億元及6000億元，年復合增長率約20%，預計2026年達到10720億。

從品類看，武漢熱干面、上海蔥油拌面、山西刀削面、南昌拌粉、東北麻辣拌、新疆炒米粉、方便火鍋……消費者選擇愈發(fā)豐富。即康師傅不僅面臨同業(yè)競爭，還遭跨界選手“打劫”。

飲品賽道同樣競爭白刃，現(xiàn)制飲品是典型例子，能提供甜度、冰量、配料等定制化選擇，加之以月甚至以周為單位的頻繁上新，相較標準化的瓶裝飲料，能給消費者更多新鮮感和多樣化體驗。再加上外賣30分鐘左右送達時間的即時性和全品類覆蓋，以及外賣大戰(zhàn)的補貼加持，正大規(guī)模替代瓶裝飲料線下購買場景。

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2025年7-9月，整個市場飲料銷售額連續(xù)3月同比下滑，其中9月全渠道增速低至-9%，線下渠道增速更跌至-10.4%。尼爾森認為，“家外面的人流量對消費端拉動力減弱，而現(xiàn)制飲品在外賣大戰(zhàn)的補貼加持下，進一步搶占了‘胃容量’。”

雖然康師傅未披露包含7-9月的三季度財報，但上半年飲料營收同比下降2.6%，相當于少賣7.06億元。統(tǒng)一企業(yè)中國2025年三季度財報也亮紅燈，飲料業(yè)務收入同比下滑低個位數(shù)，即歸因為“主要受到外賣平臺價格戰(zhàn)及競爭等影響”。

另一廂，新銳品牌攻勢咄咄。比如元氣森林推出元氣森林氣泡水、外星人電解質水、無糖草本茶等多系列產(chǎn)品，其中不乏外星人電解質水等爆品，對包括康師傅在內(nèi)的傳統(tǒng)品牌構成較大威脅。

當然，康師傅也在積極求變，密集推出無糖茶、氣泡水、電解質水等新品。可整體而言，大多屬于跟隨性的全品類布局，鮮有現(xiàn)象級新爆品，并未從根本上改變不利局面。

以無糖茶為例，康師傅的思路一是推出新子品牌，比如“茶的傳人”；二是推出有糖茶大單品的無糖版本，如無糖茉莉花茶、無糖茉莉龍井等。因外部競品眾多、自身資源分散、定價相對不低，動銷并不理想。

據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，對比2024年和2025年飲料旺季（4-9月），包括康師傅在內(nèi)的“綜合性飲料集團”無糖即飲茶市場份額絕對值縮減較多；而三得利等老牌無糖茶企業(yè)市場份額2025年旺季達到了86%以上，市場統(tǒng)治力較強。

梳理可見，魏宏丞上任后的擔子不輕，能否憑借對飲品業(yè)務的深刻理解，真正把錢用在刀刃上，推動整體業(yè)務創(chuàng)新、渠道轉型、品牌煥新，以扭轉核心業(yè)務下滑態(tài)勢、重振一哥雄風，可謂考題多多，既時不我待又如烹小鮮。

03

品質、創(chuàng)新雙管齊下 韌性最可貴

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好在，憑借多年市場深耕，康師傅已積累較扎實基本盤，且未明顯松動，為新繼任者輾轉騰挪、突破增長瓶頸提供了前提和條件。

據(jù)公司官網(wǎng)，康師傅控股早在1992年就開始生產(chǎn)方便面，1996年將業(yè)務拓至方便食品及飲品，2012年進一步拓展飲料業(yè)務范圍，開始獨家負責制造、灌裝、包裝、銷售及分銷PepsiCo于中國的非酒精飲料。產(chǎn)品包括紅燒牛肉面、香辣牛肉面、冰紅茶、綠茶及夾心餅干等，在中國食品市場占有重要地位，“康師傅”品牌更是家喻戶曉。

縱觀方便面、飲品皆傳統(tǒng)賽道，強競爭、高迭代，持續(xù)做好并不容易。康師傅能一直保持較強生命力，依靠的是持之以恒的品質力，創(chuàng)新謀變，這股可貴韌性或是企業(yè)扛過當下周期的一個法門。

以方便食品為例，2024年推出新品鮮Q面，運用“0油炸”專利技術，突破性采用“單簍鮮煮+冷水激活+強風干燥”三工藝，僅憑碗面沖泡就能呈現(xiàn)更Q彈、更有韌性的鮮面口感，實現(xiàn)口感健康雙重突破。“速達面館”系列則通過低脂零油炸技術，實現(xiàn)每100克面餅脂肪含量<1克，膳食纖維含量達每日推薦攝入量40%，滿足營養(yǎng)均衡需求。

2022年，推出干面薈系列，憑借凍干鎖鮮工藝推出地域特色口味（如小龍蝦拌面），榮獲“2023-2024 年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”及“最受歡迎方便食品獎”，成為輕食場景新選擇。包裝細節(jié)上，干面薈系列采用專利水滴形濾水口設計，使濾水更快更流暢。

這些背后離不開專業(yè)+匠心。康師傅研發(fā)團隊踏遍大江南北，系統(tǒng)性發(fā)掘各地美食精髓，成功開發(fā)近300款具有地域特色的方便面產(chǎn)品。同時，手握600多項專利技術，輔以嚴苛品控標準將科技深融每包產(chǎn)品。

也基于此，在百億級爆款產(chǎn)品——紅燒牛肉面后，公司又創(chuàng)造性發(fā)明出"速達面館"、"御品盛宴"等高端系列產(chǎn)品，在消費者心中不斷打下“安全、健康、高端”烙印。

飲品業(yè)務同樣有圈點處。單就無糖茶來看：2020年推出冷泡綠茶、茉莉花茶兩款無糖茶飲；2021年，康師傅無糖冰紅茶上市；2022年，純萃零糖系列亮相；2023年無糖茉莉綠茶上市，升級無糖冰紅茶口味包裝，還新增純萃零糖的高山烏龍口味；2024年，康師傅茶研院推出“茶的傳人”精品無糖茶飲……可以說，一直走在市場前沿，不斷迎合個性多元的消費趨勢。

就在2025年12月18日召開的十二屆中國商業(yè)創(chuàng)新大會上，康師傅pH9.0電解堿性水還憑借產(chǎn)品創(chuàng)新與市場認可，斬獲“2025年度中國商業(yè)創(chuàng)新金鼎典范品牌”獎項。

同時，財務業(yè)績端的一些亮色鼓舞人心。如2025上半年凈利達到22.71億元，同比增超20%，體現(xiàn)降本增效收到成效，銷售成本下降5.35%。具體業(yè)務上，中價袋面銷售額同比增長8.0%至13.72億元，干脆面及其他銷售額增長14.5%至2.3億元。方便面業(yè)務毛利率同比提升0.7個百分點至27.8%，帶動該項業(yè)務凈利增長11.9%至9.51億元。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向銠財表示，其實整個康師傅的發(fā)展還是穩(wěn)健的，尤其這兩年飲品業(yè)務有較大突破。而換帥將推動康師傅的品牌年輕化、產(chǎn)品矩陣的完善以及創(chuàng)新迭代的提速，相當于為公司中后期發(fā)展進行頂層設計。所以，包括產(chǎn)品矩陣、品牌調(diào)性、生態(tài)創(chuàng)新在內(nèi)的整個康師傅體系或都會有大的提升。

04

精細化內(nèi)涵式生長

2026王者歸來？

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的確，大市場更強競爭，快消業(yè)已進入存量競爭時代。要想真正穿越周期，除了外延產(chǎn)品線，還需刀刃向內(nèi)，不斷提升精細化水平、升級運營思維，開啟內(nèi)涵式生長。

再觀康師傅，正通過數(shù)字化變革、渠道體系優(yōu)化，努力實現(xiàn)降本增效，為高質量發(fā)展提供支撐，并借助建立科學決策模式，來捕捉市場變化，為長遠發(fā)展蓄能。

首先，數(shù)字化方面，數(shù)字化技術正重構渠道價值鏈，提升運營效率，并構建數(shù)據(jù)驅動的敏捷營銷體系，是公司“穩(wěn)增長、調(diào)結構”雙輪驅動戰(zhàn)略的核心組成部分。以“一物一碼”應用為例，實現(xiàn)了庫存精準管理和終端動銷實時監(jiān)控，幫助經(jīng)銷商降運營成本，避免缺貨或壓貨風險。

眾所周知，快消業(yè)越到高階階段，越拼供應鏈基本功。一方面，康師傅在河北康保縣康巴諾爾地區(qū)、陜西神木、新疆喀什等地建立了供應鏈基地集群，采用“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，提升上游采購效率獲得更優(yōu)成本。另一方面，通過智能訂單系統(tǒng)為零售商提供精準庫存建議，減少供應鏈損耗，實現(xiàn)從生產(chǎn)到終端的全鏈路效率提升。

可以說，數(shù)智化轉型為康師傅打破當下困局帶來新抓手。基于技術驅動效率、深融產(chǎn)業(yè)鏈的底層邏輯，不僅保障了產(chǎn)品品質，帶動全鏈路增效，由此搭建的協(xié)同生態(tài)圈或將為其不斷抬高成長空間、增強抗風險壁壘。

其次，渠道體系優(yōu)化，有利于降本增效、釋放銷售潛力。康師傅方便食品、飲品已遍布各類零售場景，從傳統(tǒng)夫妻老婆店、社區(qū)雜貨鋪，到現(xiàn)代化的倉儲式會員店、量販店、大型商超、社區(qū)新零售網(wǎng)點，從互聯(lián)網(wǎng)電商平臺到特殊通路（如機場、車站、加油站、醫(yī)院等），最大可能鏈接每一位消費者。

然問題也隨之而來，如何管理規(guī)模龐大的渠道無疑是一個挑戰(zhàn)。對此，康師傅加大區(qū)域管控、增加直營零售商，整合倉儲資源，減少了部分經(jīng)銷商，繼而降低運營成本，增加利潤來源，還提高了周轉效率。財報顯示，康師傅經(jīng)銷商量過去兩年大幅減少，其中2025上半年減少了3409家，不盡因經(jīng)營壓力使然，更是公司主動做戰(zhàn)略優(yōu)化。

以此觀之，魏宏丞接手的是一個喜憂參半的康師傅，一個向上吃力爬坡的康師傅。都說打虎親兄弟、新年新氣象，經(jīng)此換帥，若能上下一體、及時查缺補漏，一邊穩(wěn)住基本盤一邊開拓新增長點，加碼轉型把錢花在刀刃上，重振雄風也未可知。

2026，王者歸來還是繼續(xù)下行，康師傅路向何方？且看魏宏名、魏宏丞答卷。