雞蛋種類有點多，你偏好哪一種？

雞蛋作為咱們每個家庭日常餐桌的“常駐嘉賓”，深受大家的喜愛，而在挑選雞蛋時，每個人的判斷標準也不太一樣，紅皮雞蛋和白皮雞蛋如何挑選，蛋黃紅一點好還是黃一點好？現在雞蛋的品類更多了，那么你平時都買哪種雞蛋呢？

雞蛋營養豐富，富含大量的蛋白質、氨基酸，是補充營養的好食材。雞蛋的吃法也花樣繁多，煎、炒、烹、炸、煮，怎么做都好吃，所以一直是大家餐桌上必不可少的一種食材。提起如何選雞蛋，不同年齡、不同家庭都有不同需求，健身人士追求高蛋白，家長更多選擇高營養，孕婦、老人則要選擇無抗生素的等等。

確實，現在雞蛋的種類非常多，價格差異也不小。記者在許昌市東城區某超市看到，采訪當天散稱的紅皮雞蛋，售價為每斤3.68元，白皮盒裝柴雞蛋9.9元15枚，可生食雞蛋以及富硒雞蛋則是16.8元15枚。

悅尚超市萬達店蔬菜課長段喜中：

一種是小規格包裝的15枚，還有一種臺面上的大規格包裝30枚，一般是這兩種規格雞蛋會有很多分類，比如像這種紅皮雞蛋，還有這種柴雞蛋，柴雞蛋還分為普通的和初產蛋，還有冷凍柜這邊富硒含量比較高的雞蛋。

不同種類的雞蛋，給了大家不同的選擇空間。而要究其核心營養到底有多大差別，中國營養學會、北京市營養源研究所等權威機構都曾進行過實驗對比，發現無論是普通雞蛋還是各個品類的雞蛋，每100克雞蛋的蛋白質含量都在13克左右，差距不超過1克，整體脂肪含量也基本相當。它們的價格差距主要是體現在風味與口感、飼養成本、包裝等方面，其中“谷物蛋”、“有機蛋”等對雞的飼料有特定要求，不能使用人工飼料和抗生素，養殖成本自然更高。而對于更多消費者來說，性價比可能是他們選擇的主要標準。

悅尚超市萬達店蔬菜課長段喜中：

從后臺數據來看，一般是這種柴雞蛋有無抗標識的，銷量是會高一點，還有這種富硒的銷量會更高一點。

針對大家關心的各種類雞蛋到底在營養成分上有什么區別，近日上海市消保委針對30種標有不同名詞的雞蛋進行了比較試驗，我們也把在央視播出的部分內容節選下來，我們來看權威檢測情況。

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來源：許昌零距離

編輯：馬穎

審核：薛軍帥

監制：郝曉鶯

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