國麥“農芯”攜手胡新中團隊，構建人類健康飲食新體系

• 新聞頻道 記者:董碩 報道

——從突破育種壁壘到貫通加工全鏈，“種子+技術”中國方案重塑世界燕麥產業

一項可能改變全球數億高血糖人群飲食方式的“中國方案”，正在中國內蒙古自治區完成其產業化的最后拼圖。12月29日，內蒙古國麥農業有限公司與陜西師范大學在內蒙古呼和浩特市數字產業園隆重宣布達成深度戰略融合，將國麥自主培育的、榮獲內蒙古自治區科技大獎的功能燕麥種子，與陜師大胡新中教授團隊國際領先的燕麥加工技術體系全面結合。這標志著中國不僅在高價值功能谷物育種上實現了“換道超車”，更首次系統性地構建起從“功效種子”到“全球性食品”的完整產業鏈條這一“種子+技術”的雙核驅動模式，旨在創造出既契合東方蒸煮飲食，又適應西方烘焙沖調習慣的全系列燕麥產品，為應對全球性的血糖健康挑戰提供了一個可復制、可推廣的產業范式。

突破壁壘：以“健康定義”超越西方“產量與加工”育種范式

在全球農業領域，一種隱形的“卡脖子”長期存在：核心種質資源與育種目標由傳統農業強國主導，其技術路線長期聚焦于產量、抗逆性及適配工業化快餐加工，形成了深厚的產業標準壁壘。

以國麥農業首席科學家楊才研究員為核心的科研團隊，歷時十余年，選擇了一條以終極健康價值為導向的“破壁之路”。他們從創制的4600多份種質中，成功培育出β-葡聚糖含量高、淀粉構成優化的專用品種，其育種目標直接錨定“輔助血糖穩態”。這一榮獲內蒙古自治區科學技術進步二等獎的成果，其革命性在于將育種科學的評價核心，從服務于加工效率的“物性指標”，轉向服務于人體健康的“功效指標”在戰略層面開辟了全新賽道。

鏈動全球：“中國種子”與“中國技術”耦合，貫通東西方餐桌

擁有革命性的種子，僅是產業化的上半篇文章。如何將種子的健康潛能，穩定、批量地轉化為適合全球不同飲食文化的終端產品，是更關鍵的挑戰。國麥與胡新中教授團隊的結合，正是為了系統性地完成這下半篇文章。

胡新中教授作為國家燕麥蕎麥產業技術體系加工研究室主任，其團隊的技術優勢在于深刻理解不同加工方式對燕麥營養成分和功能特性的影響。通過與國麥“功效定向”種子的精準對接，該團隊能夠為同一類優質原料，量身定制出多元化的產品轉化路徑：針對東亞、東南亞以蒸煮為主的飲食習慣開發能保持最佳口感與最高β-葡聚糖保留率的燕麥米、需要短時烹煮的燕麥片。針對歐洲、北美以烘焙、冷食為主的飲食方式開發用于面包、能量棒的燕麥粉，以及即食冷泡燕麥等產品。針對中國的飲食多樣性，從改變傳統端午節的燕麥粽子，到日常的、燕麥蝴蝶酥、莜麥面、莜麥粉，一系列根植于中國飲食智慧、同時面向全球的健康食品即將問世。這標志著中國在功能性谷物領域，不僅實現了育種技術的突破，更完成了從種子到符合全球多元飲食習慣終端產品的全鏈路創新，為世界提供了一套完整的“東方飲食健康解決方案”。這種“種子+技術”的深度耦合，確保無論是東方的粥飯，還是西方的烘焙糕點，都能成為傳遞同一健康價值的載體，真正實現了“一粒種子，全球產品”的產業構想。

貢獻世界：從健康普惠到產業模式輸出

這一完整產業鏈的建成，其意義遠超商業范疇，體現了中國科技應對全球性挑戰的解決方案能力。

提供普適性健康選擇：它為世界各地不同飲食文化背景的高血糖及糖尿病前期人群，提供了一種基于天然谷物、無需改變根本飲食習慣的、親切而有效的日常膳食管理工具。

輸出可持續發展模式：國麥在國內已實踐的“科技育種—訂單種植—功效溢價”聯農模式，證明了農業科技增值能夠有效惠及產業鏈最前端。這一模式未來可與“一帶一路”共建國家共享，不僅輸出健康種子與食品，更輸出一種能讓當地農民受益的產業融合發展經驗。

定義未來產業方向：中國通過企業+院校這一產學研融合體，向世界展示了農業科技發展的新范式：即以人類共同健康需求為研發原點，通過全產業鏈協同創新，將基礎研究成果轉化為可普惠全球的公共健康產品

當源自內蒙古的國麥種子，經由中國的加工技術，轉化為適合地中海早餐桌的燕麥杯、適合亞洲家庭早餐的燕麥粥，甚至是端午節的燕麥粽子，它所鏈動的，已不僅是全球的產業鏈，更是人類對于通過飲食科學促進健康的美好共同追求。這粒種子所孕育的，是一個中國為全球健康治理貢獻的、充滿溫度與智慧的產業解決方案。